Pesto: klasiska recepte ar baziliku mājās foto un video

Vasara ir lielisks laiks, ko atcerēties vēl ilgi. Lai atstātu atmiņas, gatavojam sālītus gurķus, ievārījumus un citas lietas, piemēram, Pesto mērci, kurai nepieciešami priežu rieksti. Šodien apspriedīsim, kā pagatavot bazilika pesto mērci, recepti ziemai. To izgudroja itāļi, par ko viņi ir pagodināti un slavēti.

Šī piedeva padarīs absolūti jebkuru ēdienu neticami garšīgu, smaržīgu, un tā pagatavošanā nav nekā sarežģīta, tāpēc sāciet gatavot.

Klasiskā pesto mērce

Kas jums nepieciešams:

1. Viena sekunde ķiploka daiviņa.
2. Mazliet zaļuma - baziliks.
3. Mazliet priežu riekstu.
4. Divi simti piecpadsmit grami eļļas (olīvu).
5. Citronu sula - desmit mililitri.

Kā pagatavot Pesto:

Klasiskā Bazilika Pesto recepte nevar būt vienkāršāka. Pirms gatavošanas ieteicams atrast labu blenderi, tā būs ērtāk. Nomazgājiet bazilika zariņus un nosusiniet, starp citu, kātus varat atstāt, lai pievienotu garšu. mērci. Tad zaļumus iemet blenderī, iemet tur riekstus un ķiplokus. Tas viss jāsakuļ, pievieno vienu sekundi eļļas (no sastāvdaļās norādītās devas), tad citrona sulu, tad iemet šķipsniņu piparu un sāli. Vēlreiz saputojiet, līdz iegūta vēlamā konsistence, ja nepieciešams, pievienojot vēl olīveļļu.

Un tagad pats galvenais, lai mērce nesanāktu, jāpievieno pilīte parmezāna.

Sagatavojiet trauku bazilika pesto. Jums jāpārlej verdošs ūdens un rūpīgi jāizžāvē. Piepildiet burkas ar mērci un izlīdziniet virsmu ar nedaudz olīveļļas. Tālāk jāsaritina burkas un jāieliek ledusskapī bazilika mērce ziemai.

Tomātu pesto recepte

Nepieciešams:

• Mozzarella (siers) - simts trīsdesmit grami.
• Apmēram septiņi līdz deviņi saulē k altēti tomāti.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Nedaudz parmezāna - 60 grami.
• Trīsdesmit pieci grami priežu riekstu.
• Olīveļļa - simts trīsdesmit grami.
• Tējkarote balzamiko etiķa.
• Melnie pipari, kā arī m alti un, protams, sāls pēc garšas.
• Nedaudz zaļumu, dilles un piparmētras - 50 grami abu.

Kā pagatavot bazilika pesto recepte:

1. Ņem tomātus, labi nomazgā un sagriež mazās šķēlītēs.
2. Tagad jāņem zaļumi un ķiploki, jāsasmalcina tos javā.
3. Tad jums jāpievieno:

• Priedu rieksti;
• Siers;
• Sviests.

1. Tālāk jums viss ir kārtīgi jāsasmalcina, pēc kārtas pievienojot katru produktu no saraksta.
2. Mērci var uzskatīt par gatavu, ja masas konsistence kļūst viendabīga. Tāpēc sagatavojieties tam, ka procedūra būs diezgan ilga.
3. Galu galā jāpievieno etiķis, tas padara ēdienu elegantāku.
4. Tagad atliek mērci izkaisīt pa iepriekš sagatavotajām burciņām un sarullēt. Pēc tam konservējums tiek nosūtīts glabāšanai.

Spinātu pesto mērce

Šoreiz gatavosim bez riekstiem. Sastāvdaļu saraksts:

• Četri simti piecdesmit grami spinātu.
• Baziliks - simts grami.
• Ķiploki (vēlams svaigi) - viena daiviņa.
• Mazliet citrona sulas - tējkarote.
• Nedaudz parmezāna - četrdesmit grami.
• Tikai nedaudz olīveļļas - simts mililitri.
• Sāls un nedaudz piparu.

Recepte gatavošanai mājās:

1. Ņemam baziliku un spinātus, nomazgājam to lapas, pēc tam izspiežam sausu.
2. Tad jāņem rīve un uz tās jārīvē siers.
3. Visas pārējās uzskaitītās sastāvdaļas jāiemet blenderī un jāapstrādā, līdz iegūst blīvu, vēlams vienmērīgu masu.

Itāliešu pesto

Nepieciešamās sastāvdaļas:

1. Mazliet jaunā bazilika, tas jāvāc Dženovā - simts četrdesmit grami.
2. Cepti priežu rieksti - sešdesmit grami.
3. Rīvēts siers: "Parmigiano Reggiano" - simts divdesmit grami, kā arī aitas siers "Pecorino" vai "Fiore Sardo" - astoņdesmit g
4. Ķiploka daiviņas - 4.
5. Auksti spiesta olīveļļa - simts sešdesmit grami.

Kā pagatavot Pesto mērci ziemai:

1. Rieksti, kā arī ķiploki ir jāsadrupina, izmantojot marmora javu.
2. Pēc tam apkaisa ar rupjo sāli un pievieno nedaudz zaļu lapu.
3. Visas sastāvdaļas jāsasmalcina javā ar rokām, pretējā gadījumā blenderis izrādīsies nepareizs, krāsa pasliktināsies.
4. Kad konsistence kļūst līdzīga krējumam, pievienojiet sieru.
5. Tagad jums viss vēlreiz jāsamaisa, izmantojot piestu.
6. Jums būs jāpievieno nedaudz eļļas, lai pabeigtu.

Visas sniegtās receptes ir ļoti garšīgas un viegli pagatavojamas, to pagatavošana nebūs grūta. Ir daudzas citas receptes, piemēram, pesto mērce, taču šīs ir vispieejamākās un garšīgākās.

Ieteicams