Tomāti ar kliņģerītēm ziemai: kodināšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Dārzeņu nogatavošanās sezona mājsaimniecēm ir karsts laiks, jo sākas konservēšana. Mājā ir neizturami karsts no nemitīgās ūdens vārīšanās. Recepte tomātiem ar kliņģerīšiem ziemai jau ir iemīlējusies daudzos. Smaržīgus ziedus ir viegli atrast. Ja šie ir jūsu iecienītākie tomāti, tad savā dārzā katru gadu varat iestādīt vairākus krūmus. Tie ne tikai priecēs aci, bet arī atbaidīs dažus kukaiņu veidus no plantācijas. Rudenī tie noderēs sagatavju veidošanā.

Ko dod kliņģerītes, konservējot tomātus?

Ir vairāk nekā 30 kliņģerīšu šķirņu, kas aug un zied visu vasaru. Tie ir nepretenciozi ziedi, tāpēc tos bieži var redzēt pilsētas puķu dobēs.

Lapām un ziedkopām ir savdabīga asa smarža, piemīt gaistošas īpašības. Satur ēterisko eļļu, vitamīnus C, P, E. Ne daudzi zina, ka ziedus var ēst. Tos izmanto dārzeņu konservēšanai. Jāizvēlas tikai tie ziedi, kuriem ir zeltaini dzeltena krāsa.

Konservētas kliņģerītes piešķir tomātiem neparastu aromātu un garšu. Tiem ir pozitīva ietekme uz organismu: paaugstina imunitāti, nomierina, pazemina asinsspiedienu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu kliņģerīšu tomātus, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Tomāti - 1,5 kg.
• Tagetes - 5 gab
• Sāls - 2,5 ēd.k. l.
• Cukurs - 10 ēd.k. l.
• Ķiploki - 1 galva.
• Piparu graudi - 6 gab.
• Etiķis.

Gatavošanas metode

Ēdienu gatavošanai nepieciešami mazi un stingri tomāti. Kliņģerītes ir jālasa svaigas un jaunas.

Sagataves sagatavošanas soļi:

1. Tomātus šķiro, bojātos īpatņus izmet. Noskalo ar lielu daudzumu ūdens un izklāj uz dvieļa. Pagaidiet, līdz dārzeņi ir pilnībā izžuvuši.
2. Sagatavojiet burkas konservēšanai. Visērtāk ir izmantot 1 litra trauku. Labi izskalojiet traukus ar ūdeni un soda. Sterilizējiet jebkurā ērtā veidā. Visizplatītākā ir novecošana pār tvaiku. Lai to izdarītu, nelielā katliņā savāc aukstu ūdeni, pārklāj ar speciālu disku ar caurumu augšpusē un novieto burku otrādi.Pēc ūdens uzvārīšanas ļaujiet burkai nostāvēties 3 minūtes. Tas noņems mikroorganismus, baktērijas, sēnīšu sporas. Ja izlaidīsit šo soli, pastāv liela varbūtība, ka sagatave sabojāsies.
3. Katrs tomāts ir rūpīgi caurdurts ar zobu bakstāmo. Tas ļaus gaisam maigi izplūst un dārzenis neplaisās. Pusi piepildiet trauku ar tomātiem. Ielieciet 1-2 kliņģerīšu ziedus, nedaudz piparus, sasmalcinātu ķiploku. Litra burkā ir aptuveni 10 tomāti.
4. Lielā traukā uzvāra ūdeni un piepilda katru burku līdz augšai. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
5. Pēc norādītā laika pārklājiet burku ar vāku ar caurumiem un izlejiet saturu katliņā. Izņemiet ūdeni no visām kārbām.
6. Atkārtojiet procedūru vēlreiz.
7. Dodieties uz sālījuma pagatavošanu. Pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un vienu sāli uz litru šķidruma.
8. Sālījumu uzvāra un pagaidiet, līdz kristāli pilnībā izšķīst.
9. Ielejiet burkā vienu ēdamkaroti etiķa vai vienu tējkaroti esences.
10. Ielejiet sālījumu uz augšu un pārklājiet ar iepriekš vārītiem vākiem.
11. Hermētiski noblīvējiet.
12. Ļaujiet tai lēnām atdzist zem siltas segas. Apgrieziet tukšumus otrādi.

Kā un cik ilgi tiek glabātas sagataves?

Ja marinēti tomāti ir slēgti, pilnībā ievērojot visus saglabāšanas noteikumus un hermētiski noslēgti, tad derīguma termiņš ir 2 gadi. Zem neilona pārsegiem tomātus aukstumā var uzglabāt sešus mēnešus. Labāk tos ievietot ledusskapī vai pagrabā.

Slēgtus tomātus var uzglabāt istabas temperatūrā. Galvenais nosacījums ir, lai tie būtu prom no ierīcēm, kas izstaro siltumu. Dažas mājsaimnieces pielāgojas, lai saglabātu saglabāšanu uz balkona.Vienīgais nosacījums ir tas, ka balkons ir izolēts un sagataves nesasalst stiprā salnā.

Papildinformācija

Var ēst ne tikai tomātus, bet arī pašus ziedus.

Atverot burku, ir jābūt noteiktai skaņai, kas norāda uz vakuuma esamību. Tas nozīmē, ka tomāti tika novākti un uzglabāti saskaņā ar visiem noteikumiem.

Ja burkas vāks ir izliekts un uzpūsts, tas norāda uz iespējamu fermentācijas sākšanos burkā. Sagatavi nevar ēst.

Šī oriģinālā uzkoda dažādo ikdienas un svētku galdu.

Ieteicams