Saldēti kartupeļi saldētavā mājās, vai tas ir iespējams

Ir dažādi veidi, kā pagatavot ēdienu ziemai. Saldēšana pēdējā laikā ir kļuvusi ļoti populāra. Tādā veidā iespējams novākt ne tikai augu, bet arī dzīvnieku izcelsmes produktus. Daudzas mājsaimnieces gatavo saldētus kartupeļus ziemai. Tādā veidā jūs varat ievērojami ietaupīt laiku kartupeļu ēdienu gatavošanas laikā, jo jums vairs nav jāpērk kartupeļi un tie jāmizo.

Kartupeļu sasaldēšana mājās nav nemaz tik grūta. Tomēr pirms tam ieteicams iepazīties ar to, kā sasaldēt kartupeļus ziemai.

Sagatavošanās darbi

Lai sasaldētu kartupeļus saldētavā, jums rūpīgi jāsagatavojas. Vispirms jums ir jāizdomā, kāds aprīkojums ir noderīgs pārtikas sasaldēšanai saldētavā. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

bļoda;
pots;
paplāte;
caurduris;
konteineri vai maisiņi saldētu kartupeļu uzglabāšanai.

Jāizdomā arī saldēšanai piemērotākās šķirnes. Diezgan bieži ziemai tiek saldēti kartupeļi, kas satur nelielu daudzumu cietes un cukura. Ja tajā ir pārāk daudz cietes, tad zemā temperatūrā tā sāks pārvērsties cukurā, un tāpēc kartupelis kļūs pārāk salds. Ziemai ieteicams novākt Semiglazkas un citas šķirnes ar rozā mizu.

Iesaldēšanas metodes

Ir vairāki veidi, kā palīdzēt sasaldēt jaunos kartupeļus.

Viss

Daudzas mājsaimnieces interesē jautājums, vai ir iespējams sasaldēt kartupeļus pilnībā. Protams, tas ir iespējams, un daudzi izmanto šo konkrēto ražas novākšanas metodi. Lai to izdarītu, ieteicams izvēlēties šķirnes, kas atšķiras ar maziem bumbuļiem.

Tomēr var izmantot arī ļoti lielus kartupeļus, bet šajā gadījumā tie būs jāsagriež.

Vispirms rūpīgi nomazgājiet un notīriet novārītos bumbuļus. Pēc tam vairākos katliņos ielej ūdeni. Vienu no tiem liek uz gāzes plīts, bet otrajam pievieno nedaudz ledus. Kartupeļus nolaiž traukā ar karstu ūdeni un vāra 5 minūtes. Pēc tam to vajadzētu izņemt un nekavējoties ievietot aukstā ūdenī.

Pēc tam bumbuļus žāvē un sadala maisos vai traukos sasaldēšanai. Ļoti bieži sasaldēšanas laikā dārzeņi sāk salipt kopā. Lai no tā izvairītos, maisos jāliek nevis neapstrādāti kartupeļi, bet gan jau sasaldēti.

Frī kartupeļiem

Dažreiz kartupeļus novāc, lai vēlāk varētu fritināt. Pirmkārt, bumbuļi ir jānomizo un jāsagriež. Lai to izdarītu, kartupeļus sagriež ar parastu nazi mazos gabaliņos. Tad to lej bļodā un pārkaisa ar nedaudz sāli. Kviešu miltus ielej atsevišķā traukā. Pēc tam tam pievieno nomizotus un sasmalcinātus kartupeļus, kurus kārtīgi jāsajauc ar miltiem.

Tas tiek darīts, lai kartupeļi fritējot iegūtu zeltainu garoziņu.

Pēc tam sagatavoto pusfabrikātu izklāj uz paplātes un liek saldētavā tālākai sasaldēšanai. Pēc dažām stundām paplāti izņem un kartupeļus ievieto īpašos traukos tālākai uzglabāšanai saldētavā.

Bizenis

Radošākās saimnieces saldētavā sasaldē kartupeļu biezeni. To ir pavisam vienkārši pagatavot, jo gatavošanas process neatšķiras no parasta biezeņa pagatavošanas. Sākumā visi bumbuļi ir jātīra un jāvāra. Pēc tam vārītie kartupeļi jālej atsevišķā pannā un jāsasmalcina biezenī. Pēc tam to rūpīgi jāsamaisa un, ja nepieciešams, pievieno nedaudz piena vai sviesta. Pagatavotajam ēdienam pilnībā jāatdziest un tikai pēc tam to var pārlikt maisiņā un ievietot ledusskapīk.

Secinājums

Ikviens var sasaldēt kartupeļus pats, jo tas ir pavisam vienkārši. Taču, lai visu izdarītu pareizi, ieteicams jau iepriekš iepazīties ar dažādajām saldēšanas metodēm un izvēlēties no tām piemērotāko.