Kā tvaicēt griķus naktī: ar ūdeni vai kefīru pildītu graudaugu ieguvumi un kaitējums, vārīšana
Griķi ir vērtīgs produkts, kas satur saliktos ogļhidrātus. Pateicoties tam, pat neliela porcija šīs putras nodrošina ilgstošu piesātinājumu. Tas satur B vitamīnus, aminoskābes, nikotīnskābi. Arī šajā produktā ir daudz dzelzs, vara, fosfora, mangāna un citu elementu. Tajā pašā laikā nereti rodas jautājums, kā pareizi tvaicēt griķus uz nakti, kā arī ar ūdeni vai kefīru pildītu labību ieguvumus un kaitējumu.
Atšķirības starp tvaicētiem un vārītiem griķiem
Tvaicēti griķi ir termiski apstrādāti graudaugi, kas ir saglabājuši lielāko daļu savu īpašību.100 gramos šāda produkta ir 29% no dienas devas nātrija, 12% magnija, 14% šķiedrvielu un 9% dzelzs un fosfora. Arī sausos griķos ir daudz citu sastāvdaļu, kas termiskās apstrādes laikā tiek iznīcinātas.
Tvaicētu griķu garša nekādā ziņā neatpaliek no vārītiem griķiem. Tajā pašā laikā tas izrādās noderīgāks un tam ir diētiskas īpašības. Graudaugi, kas naktī piepildīti ar ūdeni, lieliski iederēsies parastajā uzturā. Tā var būt arī griķu diētas galvenā sastāvdaļa.
Tvaicētu griķu sastāvs
Griķu unikalitāte ir saistīta ar tā sastāvu. Tas satur daudz vērtīgu vitamīnu, minerālvielu un aminoskābju. Satur B vitamīnus, magniju, dzelzi, fosforu, jodu un varu.
Ja ņemam vērā retus un svarīgus elementus, ir vērts teikt, ka griķi satur:
- Rutīns - nodrošina imūnsistēmas stiprināšanu, uzlabo nervu sistēmas, sirds un asinsvadu funkcijas.
- Holīns – nepieciešams normālai smadzeņu un nervu sistēmas darbībai.
- Selēns - samazina patoloģisku izmaiņu risku orgānos.
- Folskābe – nepieciešama normālai centrālās nervu sistēmas darbībai.
Tvaicētu griķu priekšrocības diētiskajam uzturam ir saistītas ar augstu šķiedrvielu saturu. 100 grami produkta satur 11 gramus šī komponenta. Ar augu šķiedru palīdzību iespējams attīrīt zarnas, uzlabot gremošanas orgānu funkcijas un samazināt iekaisuma iespējamību.
Noderīgas un negatīvas īpašības
Kvalitatīvi griķi ir vērtīgs enerģijas avots un organismam labvēlīgi elementi. To ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kuri cieš no arteriālās hipertensijas, kuriem ir sirdsdarbības traucējumi vai augsts holesterīna līmenis asinīs.Griķi palīdz samazināt šādu patoloģiju atkārtošanās iespējamību un iespējamās komplikācijas. Tas ir saistīts ar graudaugu izteiktajām diurētiskajām īpašībām.
Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuTvaicēti griķi labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, palīdz tikt galā ar apātiju un depresiju, novērš miega traucējumus, uzlabo uzmanību un atmiņu. Arī šis produkts rada apstākļus normālai smadzeņu darbībai.Griķu ēšana bez termiskās apstrādes palīdz izvairīties no aterosklerozes, išēmijas, insulta, miokarda infarkta un citām sirds un asinsvadu patoloģijām. Šis produkts palielina mazo asinsvadu izturību un elastību un stimulē sarkano asins šūnu sintēzi. Tas piedalās arī asinsrites procesos un novērš anēmijas simptomus.
Griķi piesātina organismu ar vērtīgām aminoskābēm, minerālvielām un B vitamīniem.Šī labība satur daudz flavonoīdu, kas izceļas ar izteiktām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām. Tas arī labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera funkcijas un samazina ļaundabīgo audzēju attīstības risku par 20%.
Pateicoties sistemātiskai griķu lietošanai, iespējams uzlabot ādas un gļotādu stāvokli. Šis produkts uzlabo redzes asumu, aizsargā uroģenitālo sistēmu no infekcijām un novērš saaukstēšanās attīstību.
Griķi ir lielisks dzelzs avots. Šī mikroelementa trūkums bieži izraisa augstu nogurumu, anēmiju, atrofisku gastrītu, muskuļu audu vājumu un citus sāpīgus apstākļus. Arī dzelzs deficīts izraisa sausu ādu un vājina imūnsistēmu.
Tvaicētus griķus var veiksmīgi izmantot, lai atbrīvotos no liekā svara. Šis produkts nodrošina ātru un ilgstošu piesātinājumu.Tajā pašā laikā tajā ir zems kaloriju saturs un gandrīz nav tauku. Līdztekus tam griķi ir sarežģītu ogļhidrātu avots. Tie nodrošina ķermeni ar enerģiju. Turklāt produkts var kļūt par pilnīgu dzīvnieku olb altumvielu aizstājēju.
Vēl viena unikāla griķu īpašība ir augu šķiedras klātbūtne to sastāvā. Pateicoties tam, produkts labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu. Regulāri lietojot tvaicētus griķus, jūs varēsiet iegūt šādus efektus:
- stiprina zarnu perist altiku;
- normalizēt holesterīna līmeni;
- izvadīt no organisma lieko cukuru;
- atjaunot vielmaiņas procesus;
- uzlabot gremošanas funkcijas;
- novērst aizcietējumus;
- attīrīt aknas un zarnas no toksīniem, toksīniem un citiem kaitīgiem elementiem;
- palieliniet izturību un veiktspēju;
- uzlabot motorisko aktivitāti;
- liek jums ilgstoši justies paēdušam - tas palīdz izvairīties no papildu našķošanās.
Tvaicētiem griķiem praktiski nav lietošanas ierobežojumu. No šī produkta vajadzētu atteikties tikai tiem cilvēkiem, kuriem ir gremošanas orgānu patoloģiju saasinājumi. Zaļās labības nedrīkst lietot ar paaugstinātu asins recēšanu un zemu spiedienu. Ir svarīgi arī atcerēties proporcijas sajūtu. Apēdot vairāk par 500 gramiem graudaugu dienā, pastāv kuņģa darbības traucējumu un pastiprinātas gāzu veidošanās risks.
Ēdiena gatavošanas instrukcijas
Lai prece nestu tikai labumu, tā ir jāizvēlas pareizi. Jāņem vērā:
- Pupiņu integritāte. Sasmalcinot, graudaugi zaudē vērtīgās vielas.
- Trupu putraimu nokrāsa. Speciālisti iesaka dot priekšroku zaļai vai gaiši brūnai labībai. Jo tumšāka ir labība, jo spēcīgāka ir tā termiskā apstrāde. Tas noved pie vērtīgo vielu satura samazināšanās.
- Pupiņu kvalitāte. Graudaugiem nedrīkst būt daudz bojātu vai nemizotu fragmentu. Ir arī svarīgi uzraudzīt, lai tajā nebūtu svešķermeņu.
- Iepakojums. Vislabāk ir iegādāties labību caurspīdīgā plastmasas iepakojumā. Tas ļaus pārbaudīt labību, vai tajā nav svešu ieslēgumu. Turklāt šādā iepakojumā produkts nekļūst mitrs.
- Smarža. Putraimiem nedrīkst būt svešas smakas. Ir svarīgi uzraudzīt, lai nav pelējuma un sēnīšu.
Tvaiks pa nakti
Lai pagatavotu veselīgas brokastis, ēdiens jāsagatavo iepriekš. Putru var lietot pēc 8-10 stundām. Ir atļauts tvaicēt gan zaļos, gan brūnos griķus. Šajā gadījumā pirmā šķirne tiek uzskatīta par noderīgāku. Tomēr ne visiem patīk šāda produkta garša.
Lai pagatavotu šādu ēdienu, ieteicams rīkoties šādi:
- Izmēriet glāzi griķu un noskalojiet tekošā ūdenī.
- Ielejiet 1 glāzi griķu ar 2 glāzēm ūdens.
Ja vakarā šim nolūkam izmantosiet aukstu ūdeni, līdz rītam varēsiet dabūt gatavo produktu. Tomēr šajā gadījumā graudiem būs nedaudz cieta konsistence. Ja izmantosi verdošu ūdeni, līdz rītam putrai būs ierastā garša. Speciālisti neiesaka šim ēdienam pievienot sāli.
Lai iegūtu garšīgāku produktu, griķus vajadzētu sajaukt ar kefīru. Lai to izdarītu, jums ir jāņem šādas sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote graudaugu;
- 100 mililitri kefīra 1%.
Vispirms graudaugu pārslas ir jāizskalo un jāievieto glāzē. Pēc tam to var pildīt ar kefīru. Līdz rītam griķi uzbriest. Šajā posmā ir atļauts to izmantot. Šo ēdienu ieteicams ēst no rīta – pusstundu pirms brokastīm.
Izmantojot termosu
Lai pagatavotu tvaicētus griķus, var izmantot termosu. Šī metode tiek uzskatīta par vienkāršāku. Graudaugu tvaicēšana aizņem tikai 3-4 stundas. Tomēr šai metodei ir arī trūkumi. Fakts ir tāds, ka uzbriedinātu putru ne vienmēr ir ērti izņemt no šāda trauka.
Lai pagatavotu veselīgu ēdienu, griķi ir jānomazgā un jāizšķiro. Pēc tam ieteicams to ievietot termosā un apliet ar verdošu ūdeni. Uz 1 glāzi graudaugu ņem 2 tases karsta ūdens. Tajā pašā laikā šo ēdienu sālīt nav ieteicams.
Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuPirms produkta lietošanas tam var pievienot 2-3 ēdamkarotes kefīra. Kompozīcijā ir atļauts arī iekļaut medu, riekstus, žāvētus augļus. Ļoti noderīgs papildinājums būs linsēklas vai sezama sēklas.Lietošanas ieteikumi
Uztura speciālisti iesaka ēst tvaicētus griķus 6 ēdienreizēs. Gatavojot ēdienu, ir vērts paņemt sauju graudaugu, kas viegli iegulst plaukstā. Pateicoties mazām porcijām, būs iespējams ievērojami samazināt kuņģa tilpumu. Tajā pašā laikā sāls pievienošana nav vēlama.
Diētas laikā tvaicētus griķus atļauts lietot gandrīz jebkurā daudzumā. Tomēr traukam nevajadzētu pievienot citas sastāvdaļas. Ja jūtaties ļoti izsalcis, ieteicams izdzert glāzi zema tauku satura jogurta.
Pēdējai ēdienreizei jābūt vismaz 4 stundas pirms gulētiešanas. Ir atļauts dzert putru ar tīru ūdeni. Ieteicams izdzert vismaz 1,5 litrus dienā. Ir pieļaujams arī iekļaut uzturā zāļu tēju vai raudzētu piena dzērienu. Ja griķu diēta ir paredzēta 3 dienām, papildu ēdieni nav ieteicami. Tas palīdzēs jums pēc iespējas ātrāk atbrīvoties no liekā svara. Ja diēta plānota ilgākam laika periodam, ir vērts diētu pievienot arī dārzeņus un augļus.
Iknedēļas diēta, kuras pamatā ir tvaicēti griķi, palīdzēs atbrīvoties no 7-8 kilogramiem liekā svara. Pateicoties lielajam vērtīgo minerālvielu saturam, graudaugi palīdz mazināt tūsku. Turklāt šim produktam ir pozitīva ietekme uz iekšējo orgānu darbību.Pateicoties tam, cilvēks jūtas daudz labāk.
Ievērojot septiņu dienu griķu diētu, uzturā ir pieļaujams iekļaut papildu pārtikas produktus. Žāvēti augļi ir piemēroti cilvēkiem, kuriem ir grūti atteikties no saldumiem. Lai to izdarītu, tvaicētiem griķiem pievienojiet dažus gabaliņus sasmalcinātu žāvētu plūmju vai žāvētu aprikožu.
Saudzējošāka griķu diēta ļauj savā uzturā iekļaut augļus, dārzeņus un sieru. Šajā gadījumā nav nopietnu ierobežojumu. Tomēr uztura speciālisti iesaka atteikties no ķiršiem, banāniem un datelēm. No dārzeņiem priekšroka jādod cieti saturošai pārtikai. Siera daudzums nepārsniedz 20-30 gramus. Tajā pašā laikā tauku saturam jābūt ne vairāk kā 50%.
Lai atbrīvotos no liekā svara un stiprinātu organismu, uzturā atļauts pievienot biezpienu. Tajā pašā laikā brokastīs varat apēst 125 gramus biezpiena ar griķiem, bet vakariņās - pievienot 100 gramus vārītas gaļas un nedaudz vieglus salātus. Palielinoties diētas kaloriju saturam, ēdienreižu skaits jāsamazina līdz 3.
Tvaicēti griķi ir ļoti veselīgs produkts, kas satur daudz vērtīgu vitamīnu un minerālvielu. Lai šis ēdiens sniegtu vēlamo efektu, svarīgi ievērot pamata ieteikumus tā pagatavošanā un lietošanā.
