Melnais medus: 5 šķirnes, to ieguvumi un kaitējums, lietošanas noteikumi

Satiekot melno medu uz letes, iespējams, būsiet pārsteigts. Bet tajā nav nekā dīvaina: šai biškopības produktu šķirnei ir tāda krāsa kāda iemesla dēļ. Tās medusaugi ir īpaši augi, un ne tikai kastaņi vai griķi - kultūras, no kurām arī medus ir tumšs. Melnās krāsas dēļ potenciālais patērētājs var šaubīties par salduma kvalitāti. Tāpēc ir jāizdomā, kur medum ir tāda krāsa un kā noder neparasts produkts.

Kāpēc medus ir melns

Uzreiz jāatzīmē, ka melnais un tumšais medus ir dažādi produkti. Pirmais iegūst savu krāsu tāpēc, ka bites papildus nektāram sāk vākt no augiem medusrasu un dažas citas sastāvdaļas.Piemēram, medusrasa ir salda viela, ko atstāj zālēdāji kukaiņi.

Medus melnā krāsa var liecināt, ka stropā nebija aizpildītas visas ķemmes. Visbiežākais iemesls ir nelabvēlīgs gads, kam raksturīgs nektāra vai ziedputekšņu trūkums uz ziediem. Tāpēc kukaiņi, vēloties stropā aizpildīt visas šūnveida šūnas bez izņēmuma, bija spiesti savākt no ziediem papildu sastāvdaļas.

Bet neparasta krāsa nav iemesls uzskatīt, ka melns bišu produkts nav medus. Tam ir arī noderīgas īpašības, lai gan tā sastāvs ir nedaudz sliktāks.

Melnās atzīmes

Neparastā medus šķirne izskatās kā melna kafija vai šokolāde – tā ir tik bagāta, un tās krāsa ir dziļa un noslēpumaina. Par labākajām tiek uzskatītas šādas bišu produktu šķirnes.

Ēģiptiešu

Ēģiptes medus nav atsevišķas melnās šķirnes. Šī ir vesela saldo produktu grupa, kurā ietilpst bišu produktu cukurniedru un ķimeņu šķirnes. Precīzāk, vienu no šiem medus veidiem gatavo bites, bet otru nē.

Ķimenes

Nektāru viņam bites savāc Ēģiptes augstienēs no melno ķimeņu virsmas. Bišu produktam raksturīga šokolādes krāsa, neskatoties uz to, ka auga lietussargu ziedkopu krāsa ir b alta. Noslēpums ir vienkāršs: tikai ārpusē kultūra ir gaiša, bet iekšpusē tā ir tumša. Tāpēc pēc savākto izejvielu apstrādes bitēm medus uzreiz kļūst tumšāks.

Niedru melnais medus ir pārsteidzošs produkts. Ēģiptieši to nekad neizmanto tāpat vien: viņi saglabā saldumu īpašam gadījumam. Viņi nepamatoti to neuzskata par vērtīgu medikamentu, jo produkts ir pierādījis savu lietderību un efektivitāti cīņā pret daudzām slimībām.

Niedres

Šai saldai vielai ir arī neparasti dziļa tumša krāsa. Bet masa nav medus, jo to neražo bites.

Niedru saldais produkts ir tā sauktā Ēģiptes melase.

To iegūst no cukurniedru sulas, un savā sastāvā tas vairāk atgādina ekstraktu. Oriģinālvalodā šo "medu" sauc par melasi.

Īpašas derīgās īpašības, salīdzinot ar īstu bišu produktu, saldumam nav. Tas ir vienkārši konditorejas izstrādājums, kas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai.

Medusrasa

Rausas medus ne vienmēr pēc krāsas atgādina sveķus. Dažkārt tas var atšķirties pēc šokolādes vai konjaka toņiem – tā palete atkarīga no konkrētā medus auga, no kura savākta medusrasa vai medusrasa. Svarīga loma ir izejvielu savākšanas vietai, klimatiskajai zonai, medus ziedu krāsai, koku sugām un daudziem citiem faktoriem.

Visizplatītākie sausrasas medus veidi ir šādi bišu produkti:

• egle;
• egle;
• priede;
• lapegle.

Kā redzat, sausrasas melno medu iegūst galvenokārt tad, kad bites savāc rasu no skuju kokiem. Produktam ir izsmalcinātas garšas īpašības ar skaidru priežu skuju garšu. Turklāt tajā var redzēt zaļganas svītras, kas ir šāda salduma pazīme.

Taiga melnais medus

Šim neparastajam produktam ir ne tikai dziļa, piesātināta melna krāsa, bet arī sarkans "spīdums". Šo diapazonu tai piešķir taigā augošie skujkoku medusaugi.

Interesants fakts. Jo vairāk kalnu augu nektāra ir salduma sastāvā, jo bagātāka ir tā nokrāsa.

Un otrādi: palielināta ziedputekšņu koncentrācija no augiem padara bišu produktu vieglāku.

Noderīgas un kaitīgas īpašības

No visām esošajām melnā medus šķirnēm par visnoderīgāko tiek uzskatīts Ēģiptes produkts, kas iegūts no ķimeņu ziediem. Tam ir iespaidīgs ārstniecisko īpašību saraksts, pateicoties:

• antibakteriālas īpašības;
• sāpju mazināšanas spējas;
• pretiekaisuma darbība;
• imūnstimulējoša iedarbība;
• atjaunojošas, brūču dzīšanas darbības;
• spēja tonizēt ķermeni.

Melnais medus tiek uzskatīts par līdzekli ja ne pret visām, tad pret daudzām slimībām noteikti. Ieteicams:

• sāpes kuņģī;
• aknu slimība;
• žultspūšļa patoloģiski bojājumi;
• saaukstēšanās;
• zarnu trakta traucējumi;
• sirds un asinsvadu sistēmas traucējumi;
• dermatoloģiskas slimības.

Melno medu lietderīgi lietot pie paaugstinātas ķermeņa temperatūras, kakla sāpēm, acu patoloģijām. Sarežģītie iekaisumi, kas rodas organismā, šīs šķirnes salduma komponenta ietekmē pāriet daudz ātrāk.

Bišu produkts tiek izmantots arī kosmetoloģijā. Uz tā pamata tiek izgatavotas maskas sejas un ķermeņa ādai, matiem, nagiem. To izšķīdina ūdenī, lai to turpmāk izmantotu mīkstinošām vannām sausām varžacīm, varžacīm, raupjai pēdu vai papēžu ādai.

Bet, neskatoties uz visām derīgajām īpašībām, šādam medum ir arī kontrindikācijas. Nav ieteicams to izmantot, ja tas ir pieejams:

• alerģija pret bišu produktiem;
• liekais svars;
• gremošanas trakta hronisku slimību saasinājumi;
• onkoloģiskie procesi organismā;
• diabēts.

Melnā medus šķirnes nedrīkst iekļaut uzturā grūtniecības un zīdīšanas laikā bez ārsta atļaujas.

Kā to pareizi lietot

Melnā medus šķirnes nav jālieto katru dienu. Tos vislabāk izmantot noteiktam mērķim: piemēram, lai stiprinātu imūnsistēmu vai ārstētu noteiktas slimības.

Lietojiet produktu tukšā dūšā, pusstundu pirms ēšanas. Viena produkta deva pieaugušajam ir 10 mililitri. 2 mēnešus jālieto saldās zāles, un tad jāpaņem pārtraukums.

Pirms lietošanas viela jāsamaisa glāzē siltas tējas vai piena un pēc tam nekavējoties jāizdzer iegūtais šķīdums. Šāds dzēriens labi uzmundrina, palielina enerģijas rezerves, atvieglo deguna elpošanu, mīkstina kaklu.

Kad melnais medus nav medus?

Aprakstītā cukurniedru salduma produkta šķirne, kā jau zināms, nav uzskatāma par pilnvērtīgu medu. Tās ir saldas vielas paliekas, kas paliek pēc cukurniedru apstrādes. Patiesībā tas ir tikai vārīts cukura sīrups, lai gan tam ir patīkama garša. To raksturo karameļu smarža, viendabīga konsistence, kā arī kristalizācijas neesamība. Produkta kaloriju saturs ir 290 kilokalorijas uz 100 gramiem saldās masas.

Melnais medus ir neparasta, bet noderīga bišu produktu šķirne.Neskatoties uz zemo vitamīnu koncentrāciju, tajā ir daudz minerālvielu, aminoskābju un fitohormonu. Bet starp vairākām populārākajām kārumu šķirnēm ir viltots saldums, kam nav nekādas īpašas vērtības kā vien patīkama garša un aromāts. Tāpēc to izmanto tikai ēdiena gatavošanā.

Ieteicams