Kā marinēt pīli: 9 labākās receptes un kā to pareizi pagatavot

Mājsaimniecēm dažādās valstīs patīk gatavot pīli. Katram ir sava paraksta recepte. Daži cep putnu ar āboliem, citi ar graudaugiem vai pikantiem garšaugiem. Ir svarīgi zināt, kā garšīgi marinēt pīli. Ir daudz veidu, kā apstrādāt produktus. Bet ne visas metodes ir piemērotas pieradinātai meža pīlei un padara gaļu mīkstāku. Rezultāts ir atkarīgs no sastāvdaļu izvēles un dažiem noslēpumiem.

Gaļas priekšrocības

Pīļu gaļu kā pārtiku cilvēki sāka lietot pirms dažiem gadsimtiem. Noderīgas īpašības un neaprakstāma garša padara produktu pieprasītu šodien. Vitamīniem un minerālvielām ir pozitīva ietekme uz cilvēka ķermeni.Taču dažās situācijās šādiem ēdieniem būs negatīva ietekme.

Pīles gaļas ēšana noved pie:

Dažreiz provocē alerģiskas reakcijasPaaugstina hemoglobīna līmeni Uzlabo auglību Stimulē sirds darbību Noņem atkritumus

Ieguvumi	Kaitīgas īpašības
Uzlabo vispārējo veselību	Paaugstina holesterīna līmeni
Aktivizē smadzeņu asinsriti, veicina nervu sistēmas normalizāciju	Kontrindicēta aptaukošanās gadījumā
Palielina vīriešu potenci un stabilizē sieviešu onkoloģijas hormonālo fonu	Bīstams cukura diabētam un vairogdziedzera patoloģijām
Veicina vielmaiņu

Pīļu tauki ir pelnījuši īpašu pieminēšanu. Ūdensputniem slānim ir raksturīga struktūra, kas piešķir gaļai īpašu sulīgumu.

Galvenās sastāvdaļas izvēle un sagatavošana

Gala ēdiena garša lielā mērā ir atkarīga no oriģinālā produkta kvalitātes. Labas pīles pazīmes:

1. Ādai ir spīdīgs izskats un nedaudz dzeltenīgs nokrāsa.
2. Svaigas gaļas krāsa ir spilgti sarkana.
3. Tauki nav tumši.

Iepriekš izķidātu pīli uzglabā ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas. Kamerā ar zemu temperatūru - gandrīz pusgadu. Gaļas gatavošana ietver obligātos punktus:

1. Pīle ir rūpīgi nomazgāta un pēc tam žāvēta.
2. Cepšanas laiks tiek aprēķināts pēc svara – 45 minūtes uz kilogramu. Pievienojiet vēl 20 minūtes aprēķinātajam skaitlim, lai iegūtu kraukšķīgus.
3. Gaļās sagrieztam putnam cepeškrāsnī jāpavada pusotra stunda.

Marinādes izvēle ietekmēs gala ēdiena garšu.

Kā marinēt pīli

Pareizi izvēlēti produkti piešķirs gaļai kūstošu tekstūru. Garšvielas izceļ pīles unikālo garšu un piešķir spilgtu, dažkārt eksotisku noti.

Ar pienu

Pienu bieži izmanto, lai mīkstinātu oriģinālo produktu. Turklāt, lai iegūtu glāzi dzēriena, jums būs nepieciešams:

• 2 ēd.k eļļa, labāka par olīveļļu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 ēd.k sāls;
• 1 sīpols;
• 1 tējk m alta koriandra un tikpat daudz paprikas;
• 0,5 tējk Čīle.

Galvenās darbības:

1. Lielās sastāvdaļas sajauc dziļā traukā, pievieno sasmalcinātu ķiploku un sasmalcinātu sīpolu.
2. Ielejiet sastāvu ar pienu un sviestu, samaisiet.
3. Pīles vai filejas gabaliņus ievieto iegūtajā maisījumā, iepriekš atdzesē.
4. Atstājiet gaļu uz nakti.

Ar šo tilpumu pietiek, lai iemarinētu visu liemeni.

Ar citronu

Citrons pārspēj specifisko gaļas smaržu, kas ne visiem patīk. Pīles marinēšanai izmantojiet:

• 3 ēd.k citronu sula;
• 2-3 ēd.k sinepes;
• 3 ēd.k medus;
• 1 sīpols.
• kartupeļi.

Procesa nianses:

1. Pīli pārkaisa ar sāli un pipariem, atstāj siltā vietā, lai uzsūktos smarža.
2. Marinādei citrusaugļu sulu sajauc ar izkausētu medu un sinepēm.
3. Liemenis tiek pārklāts ar maisījumu un novietots aukstumā uz 2-3 stundām.
4. Pirms cepšanas pīli pilda ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem.

Pēc gatavošanas gaļu ieteicams turēt cepeškrāsnī izslēgtu apmēram 20 minūtes.

Ar oranžu

Ļoti garšīgi iznāk, ja pīli pagatavo marinādē, pievienojot apelsīnu. Sastāvdaļu sarakstā, izņemot 2 lielus citrusaugļus, ir:

• 3 ēd.k medus, šķidrums ir labāks;
• 2 ēd.k klasiskā sojas mērce;
• 1 ēd.k saldās sinepes (derēs Bavārijas sinepes);
• pipari un sāls - atkarībā no garšas.

Galvenie punkti marinādes pagatavošanai:

1. Blenderī saputo nomizotas apelsīna šķēles.
2. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas maisījumam un samaisiet.
3. Ielejiet pīli ar iegūto sastāvu.

Ja marinējat pīli agri no rīta, sāciet gatavot vakarā. Tvertni ar putnu novieto vēsā vietā.

Ar medu un saldajām sinepēm

Šī metode ir piemērota mājas pīles vai savvaļas pīles gatavošanai. Marinādes sastāvdaļas:

• 5 tējk medus;
• 1 tējk sinepes;
• 1 glāze ūdens;
• ķiploki, sāls, garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas soļi:

1. Sarīvē medu ar sinepēm, pievieno ūdeni un samaisa.
2. Apkaisa sausās sastāvdaļas un m alto ķiploku.
3. Pīli pārsmērē ar marinādi un atstāj uz stundu.

Cepšanas laikā gaļa tiek pārklāta ar glazētu garoziņu.

Ar sojas mērci

Pīle izrādās pikanta, ar pikantām notīm. Marinādes pamatā būs 0,5 glāzes sojas mērces. Pievienojiet tai:

• 2 ēd.k ūdens;
• 1,5 ēd.k cukurs (brūns);
• 0,5 tējk spēcīgas sinepes;
• 4 ķiploka daiviņas.

Receptes informācija:

1. Izšķīdiniet cukuru ūdenī.
2. Iemaisa mērci, tad sinepes.
3. Sasmalciniet ķiplokus un pievienojiet maisījumam.
4. Sāls, ja nepieciešams.

Veselu pīli vai sasmalcinātu liemeni atstāj marinādē vismaz 12 stundas.

Ar sarkanvīnu

Marināde padara pīli sulīgu un smaržīgu. Ietver:

• 1 glāze sarkanvīna un 1 glāze ūdens;
• 1,5 ēd.k citrona miza;
• 1 kanēļa standziņa;
• 3 neļķes;
• paprikas un sāls maisījums.

Ēdiena gatavošanas triki:

1. Vīnu un ūdeni 3 minūtes karsējiet uz lēnas uguns.
2. Pievienojiet garšvielas un miziņu. Vāra vēl 7 minūtes.
3. Izkāš šķīdumu un pievieno šķipsniņu sāls.
4. Ievietojiet pīli uz dienu marinādē.

Pa virsu uzlikts rozmarīna zariņš piešķir vairāk garšas.

Ar b altvīnu un ābolu sidra etiķi

Šīs receptes noslēpums ir dabīgā etiķa izmantošana. Lēts produkts sabojās ēdiena garšu. Nepieciešamie komponenti:

• 1 ēd.k cukurs;
• 0,5 glāzes sausā b altvīna;
• 1/3 tase olīveļļas un ābolu sidra etiķa;
• 1 liels čili pipars;
• 2 ķiploka daiviņas;
• sāls.

Svarīgi punkti:

1. Eļļas, etiķa un sāls maisījumam pievieno vīnu ar izšķīdinātu cukuru.
2. Izņemiet sēklas no čili, sagrieziet vidējos gabaliņos un ievietojiet šķīdumā.
3. Pievienojiet saspiestu ķiploku citiem produktiem.

Pīli marinē vismaz 2 stundas. Cep labāk folijā.

Ar kivi un majonēzi

Ēdiens pēc šīs receptes ir pikants, bet kalorijām bagāts. Majonēzes daudzumu var samazināt.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 4 kivi;
• 2 ēd.k majonēze;
• 5 ķiploka daiviņas;
• šķipsniņa m alta ingvera;
• pipari un sāls.

Receptes funkcijas:

1. Kivi biezenis ar blenderi.
2. Pievieno piparus, sāli.
3. Ielieciet majonēzi un samaisiet.
4. Pīli pārklāj ar maisījumu un turi 2 stundas aukstumā.

Gaļu ieteicams cept piedurknē.

Rāceņu buljonā

Ļoti vienkārša recepte padarīs gaļu neparasti maigu. Produktu komplekts:

• 700ml ūdens;
• puse rāceņa;
• 1 mazs burkāns;
• 1 sīpols;
• lauru lapa, pipari un sāls.

Vienkārši soļi marinādes pagatavošanai:

1. Vāra dārzeņu buljonu ar garšvielām.
2. Izņemiet lauru lapu un samaisiet maisījumu biezenī.
3. Ielejiet iegūto sastāvu pīlē un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām.

Liemenis tiek cepts formā vai piedurknē. Pīles pagatavošana aizņem apmēram 2 stundas. Gaļa garšo labāk, ja to sautē uz lēnas uguns. Intensīvā karstuma dēļ putns apdegs virsū un paliks nepietiekami izcepies. Marinādes ēdienam piešķir garšvielu. Ņemot vērā gatavošanas padomus un nianses, katra saimniece spēj no pīles izveidot kulinārijas šedevru.

Ieteicams