Ābolu un plūmju kompots ziemai: vienkārša recepte ar fotogrāfijām un video

Ziemā ar sagatavju palīdzību var paķert gabaliņu vasaras. Parauglaukumos audzēti dažādi dārzeņi un augļi ar vienkāršiem sagatavošanās darbiem lieliski novāc ziemai. Vai mājsaimnieces un kompotus no plūmēm un āboliem. Pat šajā jomā nezinošs cilvēks tiks galā ar receptēm. Ikviens var pagatavot dzērienu, vienlaikus saglabājot maksimālu labumu un garšu.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Lai pareizi pagatavotu kompotu pēc receptēm, jāiepazīstas ar noteiktiem noteikumiem un prasībām. To ieviešana garantē ilgu kompota glabāšanas laiku, augļu sastāvā esošā vitamīnu kompleksa drošību, augļu garšu un aromātu:

1. Ja tie konservē mazus ābolus, atstājiet tos veselus.
2. Visiem augļiem ir noņemta miza un serde. Šim noteikumam ir izņēmumi. Dažas šķirnes nav konservētas ar mizām. Lielie eksemplāri ir sadalīti 8 daļās, tie, kas ir mazāki - 4.
3. Lai saglabātu struktūru, augļu gabaliņus pirms gatavošanas 30 minūtes tur nedaudz skābā vai nedaudz sāļā šķīdumā.
4. Lai saglabātu apjomu un krāsu, ābolus blanšē. Un šķidrums, kas paliek pēc šīs procedūras, tiek izmantots pildījuma pagatavošanai.
5. Lai saglabātu vitamīnus, augļus iemērc ūdenī, kuram jau ir pievienota citronskābe.
6. Jo mazāk laika apstrādājamā detaļa vārās, jo vairāk ieguvumu paliks gatavajā dzērienā.

Ar laiku, kad saimniece vairākus gadus gatavos kompotu, viņa paņems līdzi savus noteikumus dzēriena pagatavošanai ziemai.

Kādas plūmes un ābolus izvēlēties kompotam

Pareizi atlasīti augļi padarīs dzērienu garšīgu, skaistu un veselīgu. Lai to izdarītu, jums jāievēro vairāki atlases noteikumi:

1. Šim dzēriena veidam āboli ir atlasīti no svaigiem cieto un skābo šķirņu paraugiem. Vēlams ne pārgatavojušos un vienu šķirni.
2. Nav iespējami augļu bojājumi, tikai veseli un veseli āboli un plūmes.
3. Ir svarīgi augļus labi sašķirot pirms izmantošanas kompotam.
4. Plūme piestāvēs jebkurai šķirnei, ja ir skāba, pievieno nedaudz vairāk cukura. Iespējama arī žāvētu plūmju izmantošana.
5. Labāk, ja viena no galvenajām sastāvdaļām ir skāba, otrā ir salda. Tas radīs noteiktu garšu kontrastu.

Ja izpildīsit šīs prasības, iegūsit lielisku kompotu patēriņam vai konservēšanai ziemā.

Kā pagatavot ābolu-plūmju kompotu ziemai

Lai pareizi pagatavotu dzērienu, rūpīgi jāizpēta recepte. Izpildiet visas nepieciešamās darbības un stingri ievērojiet recepti.

1. metode

Pagatavot saldu dzērienu ziemai nepavisam nav grūti. Šim nolūkam jums būs nepieciešams: 7 plūmes, 2 āboli, 0,2 kg cukura.

Vispirms jāsagatavo konteiners. Vēlams izmantot litru burkas. Nomazgājiet, sterilizējiet un labi nosusiniet. Ielieciet tajās tīri nomazgātas plūmes. Ielej verdošu ūdeni, cieši aizver vāku un atstāj uz 15 minūtēm.

Āboli sadalīti 4 vienādās daļās. Izgrieziet serdi, atstājiet ādu. Sagriež plānās šķēlēs.

Izlejiet šķidrumu no burkas traukā, atstājiet plūmes. Pievienojiet ūdenim ābolus un cukuru. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra 5-7 minūtes. Kad maisījums ir gatavs, pievienojiet to plūmēm, sarullējiet.

Vēlams kārtīgi ietīt, atstāt istabas temperatūrā pilnībā atdzist.

2. metode

Kompots tiek gatavots 3 litru katliņā. Tam vajadzēs: 5-6 plūmes, 3-4 ābolus, 2,5 litrus ūdens un cukuru pēc garšas (apmēram 100-150 g), citronskābi pēc garšas.

Izņemiet plūmēm kauliņus, āboliem - serdi, visu sasmalciniet. Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno visas sastāvdaļas. Vāra 3 minūtes. Pielāgojiet saldumu un skābumu pēc garšas, pievienojot citronskābi vai cukuru. Noņemiet no karstuma, ļaujiet ievilkties, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Kompots ir gatavs lietošanai.

Dzēriena pagatavošana ir vienkārša, un no tā ir daudz priekšrocību. Īpaši tiem, kuri nevar ēst šos augļus svaigus. Varat to izmantot nekavējoties vai atstāt daļu un sarullēt daļu.

Kā uzglabāt

Derīguma termiņš ir atkarīgs no pareizas kompota pagatavošanas. Labāk to uzglabāt īpašā telpā. Uzglabāšanas temperatūra no 0 līdz +20 ⁰С.

Kad temperatūra ir zem nulles, dzēriens sasalst un sabojājas.

Relatīvais gaisa mitrums nav lielāks par 80%. Kompota, kam pievienota citronskābe, derīguma termiņš ir 12 mēneši. Citi kompoti tiek uzglabāti līdz 2 gadiem.

Plūme ir bagāta ar vitamīniem, palīdz izvadīt holesterīnu, ir diurētiska iedarbība un izvada lieko sāli un ūdeni, un tas nav viss augļa īpašību saraksts.Āboli ir bagāti ar dzelzi un citām labvēlīgām vielām. To kombinācija ļauj ilgstoši uzkrāt vitamīnus aukstajā sezonā. Pagatavošana ir viegli izpildāma, un garša patiks daudziem gardēžiem. Tostarp bērni.

Ieteicams