Vīns no b altajām jāņogām: 4 vienkāršas soli pa solim receptes ēdiena gatavošanai mājās

B alto jāņogu vīna pagatavošana ietver vairākas secīgas darbības. Lai iegūtu garšīgu un aromātisku dzērienu, jums jāizvēlas pareizās izejvielas. Svarīga ir arī sagatavošanas tehnoloģijas ievērošana. Mūsdienās ir zināmas daudzas interesantas receptes, kas palīdz sasniegt izcilus rezultātus jāņogu vīna ražošanā.

Iegumi un kaitējums

Šis vīns satur daudzas vērtīgas sastāvdaļas.

B altās jāņogas nes lielu labumu organismam:

1. Var izmantot anēmijas, beriberi un plaušu infekciju profilaksei.
2. Palīdz izvairīties no sirds un asinsvadu slimībām, samazina insultu un sirdslēkmes risku, pazemina holesterīna līmeni asinīs. Ogas samazina arī asinsspiediena parametrus.
3. Silts dzēriens palīdz pret vīrusu infekciju simptomiem.
4. Piemīt baktericīdas īpašības. Tas palīdz stiprināt imūnsistēmu.
5. Ogu sula attīra organismu no smagajiem metāliem, sāļiem, toksiskām vielām.

Jogoņu sastāvā ir daudz C vitamīna. Tajā pašā laikā vīnu nedrīkst dzert ar gremošanas sistēmas patoloģijām paasinājuma stadijā un ar cukura diabētu. Sastāvs jāuzglabā bērniem nepieejamā vietā. Tāpat to nevajadzētu dot cilvēkiem, kuri ir atkarīgi no alkohola.

B alto jāņogu vīna pagatavošanas iezīmes

Joņogu vīna ražošanai ir noteiktas iezīmes:

1. Šim dzērienam der tikai nogatavojušās ogas. Tie ir jātīra no lapām un sukām. Pretējā gadījumā produkts iegūs pīrāgu garšu. Augļus nav ieteicams mazgāt. Uz to virsmas ir dabiski raugi.
2. Tad produkts ir jāsaloka ērtā traukā un kārtīgi jāsamīca. No b altajām jāņogām to ir grūti dabūt. Tāpēc mīkstums jāaplej ar ūdeni, jāliek cukurs un jāatstāj siltā vietā uz 3 dienām.

Sastāvdaļu atlases noteikumi

Vīns jāgatavo tikai no gatavām ogām. Ieteicams ņemt vērā, ka b altās jāņogas nogatavojas nevienmērīgi. Lai sasniegtu vēlamo gatavību, augļi jānovieto saulē un jāatstāj pāris dienas.

Pirms vīna gatavošanas ogas ieteicams šķirot. Tajā pašā laikā ir vērts izņemt sapuvušos vai sapelējušos augļus.

Ja tas netiks izdarīts, dzēriens var sabojāties.

Kā pagatavot b alto jāņogu vīnu mājās

Ir daudzas receptes, kas ļauj no jāņogām iegūt garšīgu un veselīgu vīnu.

Vienkārša recepte ar cimdu bez rauga

Lai pagatavotu dzērienu pēc šīs receptes, jums ir jārīkojas šādi:

1. Nomizojiet ogas un sasmalciniet tās ar rokām.
2. Ielejiet 1 litru ūdens un ielieciet 400 gramus cukura. Labi samaisiet.
3. Aizveriet trauku ar marli un novietojiet to siltā vietā. Temperatūrai jābūt + 18-25 grādiem. Sastāvs ir ieteicams periodiski traucēt. Tas jādara ik pēc 12 stundām.
4. Pēc 1-2 dienām parādīsies fermentācijas simptomi. Šajā brīdī sula jāfiltrē un jāielej citā bļodā.
5. Uzsildiet 2 litrus ūdens līdz 70-90 grādiem, pievienojiet čagai un samaisiet.
6. Atdzesējiet maisījumu un izspiediet caur marli. Sajauc šķidrumu ar sulu.
7. Uzvelciet uz konteinera medicīnisko cimdu, izveidojot tajā caurumu.
8. Pēc 4 dienām noņemiet ūdens blīvējumu, noteciniet 500 mililitrus misas un samaisiet tajā 300 gramus cukura. Ielejiet sīrupu atpakaļ un atkal uzvelciet cimdu.
9. Pēc 3 dienām pievienojiet 300 gramus cukura.
10. Raudzēšana ilgst 25-60 dienas. Tās pabeigšanu var noteikt, izlaižot cimdu gaisu.
11. Ielejiet pudelēs un cieši noslēdziet.

Ar raugu

Ja ogas vajadzēs nomazgāt, būs jāizmanto raugs. Šai receptei ir nepieciešams:

• 10,4 litri ūdens;
• 4 kilogrami jāņogu;
• puse mazas karotes sausā rauga;
• 3,6 kilogrami cukura.

Lai pagatavotu dzērienu, ogas jāsadrupina, jāsajauc ar ūdeni, pusi granulēto cukuru un raugu.Novietojiet siltā vietā, uzliekot ūdens blīvējumu uz kakla. Atlikušais cukurs jāpievieno traukā ar 5 dienu intervālu. To vajadzētu izšķīdināt siltā ūdenī. Mēnesi pēc cukura pievienošanas vīnam jābūt izkāšam un cieši noslēgtam.

Stiprināts vīns

Spēcīga vīna cienītājiem piemērota šī recepte:

• 500 mililitri degvīna uz 5 litriem vīna;
• 6 kilogrami b alto jāņogu;
• 3 kg cukura.

Soli pa solim ražošanas procesā ietilpst:

1. Pagatavojiet iesācēju, samīcot glāzi ogu ar 100 gramiem cukura. Atstājiet uz 3 dienām siltā vietā.
2. Pēc fermentācijas procesa pastiprināšanas pievienojiet sulu no atlikušajiem augļiem, pievienojiet 2,45 kilogramus cukura un samaisiet.
3. Uzvelciet ūdens blīvējumu.
4. Kad nogulsnes atrodas apakšā, vīns ir jāiztukšo.
5. Pielej degvīnu un atstāj uz nedēļu.
6. Izšķīdiniet cukuru vīnā un ielejiet traukā.
7. Izkāš un pudele. Dzērienam vajadzētu nogatavoties vēsā vietā. Tas turpinās 3 mēnešus.

Vodkas variants

Šai receptei jums ir nepieciešams:

• 400 grami ogu;
• 1 litrs degvīna;
• 200 grami cukura;
• nedaudz vaniļas.

Lai pagatavotu dzērienu, jāņogas jāieliek burciņā, jāpievieno cukurs un samīca. Ielejiet degvīnu un samaisiet. Hermētiski noslēdz trauku un atstāj uz 20 dienām. Izkāš un novērtē garšu. Ja nepieciešams, pievienojiet cukuru un ielieciet dzērienu ledusskapī, lai stabilizētu garšu. Tas prasīs 2–3 dienas.

Uzglabāšanas noteikumi

Mājas vīns jāuzglabā +15 grādu temperatūrā. Ja indikators ir mazāks par +5 grādiem, dzēriens kļūs duļķains. Augstāki iestatījumi atsāks fermentācijas procesu. Glabājiet dzērienu labi vēdināmā vietā. Pudeles jānovieto horizontāli.

Mitruma parametriem nav maza nozīme. Tiem nevajadzētu būt vairāk par 60-80%. Turklāt vīnu nedrīkst likt blakus produktiem, kuriem ir spēcīgs aromāts.

B alto jāņogu vīnam ir lieliska garša. Ir daudz recepšu, kas ļauj sasniegt labus rezultātus dzēriena pagatavošanā. Tādējādi ikvienam ir iespēja izvēlēties labāko variantu.

Ieteicams