Siers ar medu: kāds produkts tiek ēsts, no kurienes radusies šī kombinācija, ieguvumi un kaitējums, šķīvja pasniegšanas noteikumi

Siers ir gards un barojošs piena produkts, no kura var pagatavot īstu gardumu. Siera un medus kombinācija tiek uzskatīta par ļoti neparastu. Dažiem tas nāk kā pārsteigums. Tomēr šie produkti ir lieliski apvienoti, uzlabojot viens otra garšu. To dēļ jūs varat pagatavot ļoti interesantu un veselīgu uzkodu. Ir svarīgi ņemt vērā vairākas funkcijas.

Siera ar medu priekšrocības

Siera un medus kombinācija tiek uzskatīta par ļoti veselīgu. Tātad piena produktos ir daudz kalcija, kas nepieciešams normālai kaulu un zobu attīstībai.Turklāt siers satur daudz olb altumvielu, kas ātri piesātina organismu un palīdz mazināt izsalkuma sajūtu, negatīvi neietekmējot figūru. Daudzas šī produkta šķirnes stimulē vielmaiņu un atjauno gremošanas orgānu funkcijas.

Medus satur daudz vitamīnu un minerālvielu, kas ir svarīgi pieaugušajiem un bērniem. Bišu produkta sastāvs ietver:

• minerālvielas - tajos ietilpst magnijs, dzelzs, fosfors, kālijs;
• B vitamīni;
• askorbīnskābe;
• dabīgās antibiotikas;
• uztura ogļhidrāti;
• aminoskābes;
• antioksidanti.

Medus palīdz stiprināt sirdi, uzlabot imunitāti, likvidēt anēmiju. Produktam ir pretiekaisuma un pretvīrusu iedarbība uz ķermeni.Arī vielai ir pretsēnīšu īpašības un tā darbojas kā lielisks imūnmodulators. Turklāt bišu produkts dod enerģiju cilvēkiem un palīdz atjaunot spēkus pēc smagām vīrusu infekcijām vai ķirurģiskām iejaukšanās.

Šķirņu izvēle

Lai iegūtu pareizo kombināciju un panāktu nevainojamu garšas līdzsvaru, jums ir jāizvēlas pareizās siera un medus šķirnes. Vislabākā saderība tiek novērota ar šādiem produktiem:

1. Akāciju medus labi sader ar zilo sieru un pekorīni. Maigs bišu produkts, kas palīdz izcelt siera garšu, nepārspējot to. Tajā pašā laikā nav izteiktas svelmes vai spēcīgas medus pēcgaršas.
2. Lavandas nektārs lieliski saskan ar maskarponi un crotten. Šai medus šķirnei ir blīva tekstūra un izteikts aromāts. Tāpēc tas lieliski saskan ar pikantiem siera veidiem.Šī kombinācija palīdz iegūt jaunu neparastu garšu un smalku pēcgaršu ar ziedu notīm.
3. Priežu medus lieliski sader ar brī un kamambertu. Šādam medum raksturīga diezgan šķidra konsistence un egļu čiekuru aromāts. Tas labi sader ar mīkstajām šķirnēm. Cepts vai svaigs bumbieris būtu lielisks papildinājums šai kombinācijai.
4. Timiāna medu var kombinēt ar cietajiem un puscietajiem aitu un kazu sieriem. Šai nektāra šķirnei raksturīga izteikta pikanta pēcgarša un timiāna aromāts. Tāpēc tā kombinācija ar kazas un aitas sieriem patiks pat visprasīgākajam gardēžiem. Sarkanvīns organiski papildinās šo kombināciju.
5. Kastaņu medu var kombinēt ar Krievijas un Holandes sieru. Arī lielisks papildinājums šim nektāram būs martello vai cachotta. Medus pēcgaršā jūtami izteikti riekstu toņi. Turklāt tam ir patīkams pikants aromāts.
6. Liepju nektārs ir laba piedeva Marsental Tournai un citiem īpaši cietajiem sieriem. Šai medus šķirnei ir svaiga un maiga garša. Tas ir mēreni salds un ļoti viskozs. Šāds bišu produkts lieliski uzsvērs izturēta siera pikanto un pikanto garšu.
7. Ziedu medu labi papildina mocarella un feta. Ir atļauts to kombinēt ar krēmveida biezpiena šķirnēm un sieru ar b alto pelējumu. Medus nektāram raksturīga izteikta salda garša, ko organiski papildina maiga siera tekstūra. Šī kombinācija ļauj iegūt maigi kūstošu desertu.
8. Koriandra medu var organiski papildināt ar gruyere vai maridžanu. Tikpat laba izvēle būtu marsental fouette. Nobriedušie sieri izceļas ar vieglu rūgtumu, kas lieliski papildina medus maigo un pikanto garšu ar izteiktām marcipāna notīm.
9. Lucernas, āboliņa, griķu, citrusaugļu medus ir organiski apvienots ar fetas sieru, suluguni, Adyghe sieru. To var kombinēt ar sālījuma šķirnēm. Medus nektāra spilgtā garša un izteiktais aromāts maigi uzsver siera acīmredzamo sāļumu.

Tajā pašā laikā eksperti neiesaka aprobežoties ar standarta kombinācijām. Pilnīgi iespējams meklēt kaut ko jaunu un eksperimentēt. Tas palīdzēs jums atrast savu ideālo spēli.

No kurienes tas radās?

Tādas garšas sāka sajaukt Francijā. Šajā valstī jau ilgāku laiku tiek meklētas jaunas garšas sajūtas, sajaucot neparastus produktus. Kopumā tagad Eiropas valstīs siers ar medu tiek pasniegts brokastīs vai vakariņās. Šo kombināciju diez vai var saukt par neparastu.

Siera šķīvja dekorēšanas nianses

Lai iegūtu garšīgu un skaistu uzkodu, svarīgi izdomāt, kā siers tiek pasniegts ar medu. Sastādot siera šķīvi, jums jāvadās pēc šādiem noteikumiem:

1. Sierus izklājiet mazās šķēlēs. Šajā gadījumā ieteicams sākt ar neitrālu šķirni un pakāpeniski pāriet uz pikantu, pikantu un rūgtu.
2. Starp dažādām šķirnēm izkārtojiet produktus, kas atšķiras pēc krāsas un tekstūras. Tās var būt tumšās vīnogas vai svaigi garšaugi.
3. Ņem maigu un viskozu medu, kam nav izteikta aromāta. Nektāru ar bagātīgu garšu vislabāk izmantot romantiskā randiņā vai mājās.
4. Papildiniet siera plati ar skābu ievārījumu.

Siera šķīvi ieteicams pasniegt bez maizes. Šajā gadījumā vīns būs lielisks papildinājums uzkodai. Medu var liet uz šķīvja vai pasniegt atsevišķā traukā.

Ja plānojat sieru izmantot kā aperitīvu, pietiks ar trim šķirnēm. Ja siera plati pasniedz kā desertu, jāpalielina siera veidu skaits. Šādā gadījumā ieteicams uz liela trauka likt plānas šķēles, bet centrā likt bļodas, kas pildītas ar šķidru medu.

Svinīgam pasākumam papildus medus-siera šķīvim jāizmanto āboli, kivi, ananāsi, žāvētas plūmes, ķirši un citi augļi un ogas. Ideāli der arī valrieksti un priežu rieksti, mandeles. Ieteicams tos smērēt saujās pie siera.

Siers, rieksti un augļi jāņem ar īpašām dakšiņām. Tajā pašā laikā medus nektārs ar karoti jāpārlej savā šķīvī un jāiemērc tajā sastāvdaļas.

Ar ko viņi vēl ēd?

Lai siera un medus plate būtu interesantāka, to ieteicams papildināt ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Lielisks risinājums būtu arī pasniegšana ar augļiem un ogām – kivi, vīnogām, āboliem, bumbieriem, vīģēm. Visbiežāk šāda uzkoda tiek pasniegta pie vīna.

Vai ir kādas kontrindikācijas

Siera-medus uzkodas var kaitēt cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret bišu produktiem vai kuri cieš no laktozes nepanesības. Uzmanīgam jābūt arī urolitiāzes, pielonefrīta, kolīta, akūta gastrīta gadījumā.

Siera un medus kombināciju var saukt par klasiku. Šīs sastāvdaļas ir lieliski apvienotas un uzlabo viena otras garšu. Tomēr šīs uzkodas pagatavošanai ir vairākas funkcijas, kuras noteikti jāņem vērā.

Ieteicams