Kāposti tomātu sulā ziemai: 4 labākās gatavošanas receptes, sagatavju uzglabāšana

Ziemai tomātu sulā vārītus kāpostus var pievienot salātiem, borščam, kāpostu zupai, izmantot kā piedevu gaļas un zivju ēdieniem. Tas paliek kraukšķīgs, un tomāti pievieno patīkamu skābu noti. B altie kāposti un ziedkāposti ir lieliski piemēroti ražas novākšanai. Tas tiek sagatavots ātri, nav īpašu noslēpumu. Un pats galvenais, tas saglabā savu garšu un visas uzturvielas.

Kā pagatavot kāpostus tomātos ziemai

Vispirms sagatavojiet tomātu, pievienojiet tam garšvielas un sāli. Pēc kāpostu sagatavošanas. Ja tas ir b altgalvains, no tā noņem augšējās loksnes, pēc tam sasmalcina vai sagriež mazos gabaliņos. Krāsas gadījumā kāpostu galvu sadaliet ziedkopās. Tie ir jānoskalo zem tekoša ūdens.

Noteikumi galveno sastāvdaļu izvēlei

Kāposti jāņem no vidējām šķirnēm, jauni šajā gadījumā nederēs, būs rūgti. Rudens šķirnes ir sulīgākas un smaržīgākas. Tomātiem jābūt gaļīgiem.

Ja puķkāposti tiks vārīti, tad galvai jābūt cieši, stiprai, bez bojājumiem.

Kā pareizi sagatavot konteineru procesa sākumam

Pirms konservēšanas jums ir jāsagatavo konteiners. To mazgā ar ūdeni, pievienojot sāli, rūpīgi izskalo. Pēc vēl slapjas burkas ievieto aukstā cepeškrāsnī un ieslēdz 160 ° C temperatūrā. Izslēdziet apkuri, kad uz tvertnes nav palicis neviens piliens.

Metāla vāki jātur verdošā ūdenī 10 minūtes.

Kā pagatavot kāpostus tomātos

Īpaši garšīgs ir dārzenis, kas vārīts mājās gatavotā tomātā. Lai to izdarītu, tomātus mazgā, sagriež 4-8 gabalos un sasmalcina blenderī. Pēc izberšanas caur sietu, lai noņemtu ādu un kaulus.

Iegūto masu vāra apmēram 5 minūtes. Tomātu sula ir gatava.

Klasiskā recepte

Pēc klasiskās receptes dārzenis tiek vārīts tomātu sulā. Vēlams, lai tas būtu mājās gatavots. Tātad gatavošana būs garšīgāka. Iekļauts arī receptē:

• kilograms kāpostu;
• ēdamkarote sāls;
• garšvielas.

Kāpostus sasmalcina un liek litrā verdošas tomātu sulas. Vāra apmēram 6 minūtes. Pēc tam sagatavotā trauka apakšā tiek uzliktas vairākas lauru loksnes un 5-7 gabaliņi piparu. Ielejiet karstu buljonu. Sarullējiet burku ar metāla vāku, apgrieziet otrādi un atstājiet atdzist. Pēc noņemšanas glabāšanai.

Iespēja gabalos bez sterilizācijas

Šo pagatavojuma variantu bieži izmanto kā piedevu. Apstrādājamās detaļas krāsa ir spilgta, sulīga. Vienam kilogramam dārzeņu jums būs nepieciešams:

• litrs sulas;
• nedaudz vairāk par pusglāzi cepamās eļļas;
• 2 mazi čili pipari;
• ķiploku galva;
• 45 grami sāls;
• tējkarote etiķa.

Tomātu sulu liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam, kad ielej augu eļļu, pievieno sāli. Samaziniet uguni un atstājiet sulu vārīties pusstundu. Tad pievieno sasmalcinātus ķiplokus un asos piparus. Pēc 5 minūtēm uguns tiek izslēgta. Pēc izvēles pievienojiet diļļu sēklas vai koriandru.

Kamēr sīkst tomātu sula, kāpostu galvu sagriež mazos kubiņos, liek dziļā traukā un aplej ar verdošu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes. Pēc tam tos iemet caurdurī, lai ūdens būtu stikls, un izliek burkās.

Pirms izslēdzat tomātu, tajā ielej etiķi un kāpostus ielej karstu. Viņi to satin ar metāla vākiem, apgriež burkas un pārklāj ar siltu segu.

Recepte ziedkāpostu novākšanai tomātu mērcē

Ziedkāposti ir koši, smaržīgi. To var ēst kā atsevišķu ēdienu, vienkārši ar maizes gabaliņu vai pasniegt kā piedevu. Uz 2 kilogramiem dārzeņu jums būs nepieciešams:

• 2 litri tomātu sulas;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 10 melno un smaržīgo piparu zirņi;
• 4 ēdamkarotes etiķa.

Sākumā kāpostus tur sālsūdenī. Tas ir nepieciešams, lai kukaiņi to atstātu. Pēc tam, kad viņi to sadala ziedkopās. Izklāj caurdurī un liek verdošā ūdenī, lai dārzenis tajā būtu pilnībā iegremdēts. Nekavējoties noņemiet un ievietojiet aukstā ūdenī. Izklājiet uz sagatavotiem konteineriem.

Vārošajai sulai pievieno cukuru, sāli, pāris minūšu laikā pielej etiķi. Ziedkopas pārlej ar iegūto mērci.

Ritiniet ar vākiem un ietītu siltā drānā.

Bez etiķa

Ziedkāposti bez etiķa pagatavojas pat ātrāk nekā pirmajā variantā. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• kilograms kāpostu;
• litrs tomātu sulas;
• 30 grami cukura;
• 30 grami sāls.

Ziedkopas nomazgā un liek burciņās. Sulai pievieno sāli, cukuru, uzvāra un ieber kāpostus. Pārklāj ar metāla vāku un sterilizē 40 minūtes. Pēc satīšanas ļaujiet atdzist.

Uzglabāšanas nosacījumi

Īpašu uzglabāšanas nosacījumu nav. Sagataves ievieto pieliekamajā vai pagrabā. Produktu var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.

Ieteicams