Garloder ar ķiplokiem: garda recepte ziemai, kā gatavot ar fotogrāfijām un video

Gorlodera recepte ir pavisam vienkārša un viegli pagatavojama mājās. Tā ir neparasti garšīga "uzkodu garšviela" ēdieniem. Tas labi sader ar gaļas un zivju produktiem, salātiem, vārītiem kartupeļiem. Lieliski piemērots ziemas sezonai kopā ar ripinātiem gurķiem un tomātiem. Uzglabāts vairākus gadus aukstā telpā.

Apskatīsim populārās mērču receptes, kā arī metodes ilgstošai uzglabāšanai mājās.

Kas noder, ar kādiem ēdieniem pasniedz

Gorloderam ir daudz noderīgu īpašību, kas ir tieši atkarīgas no ķiplokiem un mārrutkiem.

Mārrutki ir labs pretmikrobu līdzeklis. Tās galvenās īpašības ietver organisma aizsardzību no dažādām infekcijas slimībām, palīdz novērst kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) vai augšējo elpceļu slimības. Lieliski piemērots asins attīrīšanai un cukura līmeņa pazemināšanai.

Ķiplokiem raksturīga arī pretmikrobu iedarbība. Mērci vislabāk var lietot, kad tā ir ievilkta 2-3 nedēļas.

Neskatoties uz visām iepriekš uzskaitītajām priekšrocībām, šo uztura bagātinātāju nedrīkst ļaunprātīgi izmantot. Tā kā gorloders ir diezgan pikants ēdiens, tā pārmērīga lietošana var radīt nepatīkamas sekas.

Mērci izmanto gandrīz visiem produktiem. Tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes. Visbiežāk gorloders tiek pasniegts galdā ar "otrajiem" ēdieniem.

Sagatavojiet pareizās sastāvdaļas

Kā jūs zināt, gorloder ir populārs ēdiens, kam ir vairāki nosaukumi. Dažādos valsts reģionos ir dažādi nosaukumi: mārrutki, adžika, kobra un citi līdzīgi nosaukumi. Patiesībā šī mērce ir galda mārrutki ar dažādām piedevām.

Lai pagatavotu veselīgu mērci mājās, jāsagatavo vairākas sastāvdaļas:

1. Mārrutku sakne.
2. Ķiploki.
3. Svaigi tomāti.
4. Jābūt arī: blenderis, nazis, gaļasmašīna. Ja šādu virtuves piederumu nav, izmantojiet parasto rīvi.

Visas šīs sastāvdaļas ir smalki sagrieztas vai labāk – izritinātas caur gaļas mašīnā. Pēc tam visas sastāvdaļas vajadzētu sālīt pēc garšas. Dažreiz tiek pievienoti m alti pipari.

Ir vērts atzīmēt, ka visu sastāvdaļu daudzums tiek izvēlēts individuāli. Pievienojot vairāk tomātu, mērces pikantums samazinās.

Šobrīd, ja negribi mocīties un gatavot pats, mārrutkus pārdod jebkurā lielveikalā. Parasti tā izmaksas nav lielas.

Gorlodera sagatavošanas metodes

Gorloder receptes ir dažādas.

Tas ir pieejams dažādos veidos, populārākie ir:

1. Neapstrādāts - lieliski uzglabāts aukstā telpā.
2. Vārīts - sarullēts burkā. Piemērots patēriņam vairākus gadus.

Populārākās ražas novākšanas metodes ir parādītas zemāk.

Klasika

Klasiskā ēdiena gatavošanas variācija ietver minimālu produktu daudzumu, tāpēc to ir pavisam vienkārši pagatavot. Tomēr tiek saglabātas tikai dažas dienas.

Sastāvdaļas:

1. 1 kilograms tomātu.
2. 10-15 ķiploka daiviņas.
3. Sāls, pipari.

Tomāti un ķiploki jāsasmalcina ērtā veidā, pievieno sāli un samaisa. Atstājiet uz dažām stundām brūvēt. Nogaršo pēc pikantuma un pasniedz.

Pikants gorloders ar ķiplokiem un mārrutkiem

Kā aprakstīts iepriekš, mārrutkiem ir vairākas pozitīvas īpašības: tie nogalina mikrobus. Tāpēc šāda uzkoda tiek uzglabāta ilgu laiku.

Sastāvdaļas šīs horlodera variācijas pagatavošanai:

1. 3 kilogrami tomātu.
2. 300–400 grami mārrutku.
3. 500 grami ķiploku.
4. 50 grami cukura.
5. Sāls, pipari.

Ēdiena gatavošanas recepte

Vispirms tiek sagatavoti mārrutki, kuri, kā zināms, ir slikti un grūti samaljami. Tāpēc kādu laiku iemērc ūdenī, lai tas nedaudz “rūgst”, pēc tam mizu viegli noņemt ar otu.

Tālāk, lai pagatavotu gorloderi, nepieciešams smalki sagriezt ķiplokus ar tomātiem un sajaukt ar mārrutkiem. Pievieno sāli, cukuru; daži pievieno šķipsniņu m altu piparu un ielej masu burkā.

Ar burkāniem ziemai

Gorloder ar burkāniem ir garšīgi un veselīgi. Viegli pagatavojams.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. 3 kilogrami tomātu.
2. 700 grami - 1 kilograms burkānu.
3. 300–350 grami mārrutku.
4. 200 grami ķiploku.
5. 50 grami etiķa.
6. Sāls, cukurs, pipari.

Sasmalciniet un samaisiet ēdienu. Pievieno garšvielas un uzvāra. Ļaujiet atdzist un sarullējiet burkās.

Ar cukini pievienošanu

Lai pagatavotu cukini horloderi, jums ir nepieciešams:

1. 3 kg tomātu.
2. 1 kilograms cukini.
3. 1 ēdamkarote sarkano piparu.
4. 50 grami augu eļļas.
5. 500 grami ķiploku.
6. Sāls.
7. Pipari, cukurs - pēc vajadzības.

Sastāvdaļas jāsagriež vai jāsasmalcina ar blenderi, samaisiet un ļaujiet nedaudz ievilkties. Pēc tam, ja vēlaties, uzvāra un sarullē burkās.

No zaļajiem tomātiem

Zaļo tomātu mārrutki ir garšīgi. Tālāk soli pa solim aprakstīts, kā pagatavot šo mērci.

Produkti:

1. 1 kilograms zaļo tomātu.
2. 300 grami ķiploku
3. 200 grami mārrutku.
4. 50 grami sviesta.
5. Sāls, cukurs, pipari pēc garšas.

Ēdiena gatavošanas recepte

Smalki sasmalciniet vai sarīvējiet sastāvdaļas un samaisiet. Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka vārītajā mērcē ik pa laikam parādās rūgtums, tāpēc vislabāk izvēlēties ne pārāk zaļus tomātus.

Tomātam ir jānoņem kāts. Neaizmirstiet nomizot ķiplokus un atstāt mārrutkus ūdenī uz stundu.

Lai atklātu garšu, mērci labāk brūvēt vairākas stundas. Beigās ielejiet eļļas un sarullējiet burkās.

Pikants ar pipariem un zaļumiem

Pikanto gorloderi ar pipariem un zaļumiem gatavo tāpat kā parasti, pievienojot piparus.

Tam nepieciešami šādi komponenti:

1. 3 kilogrami tomātu.
2. 500–700 grami ķiploku.
3. 400 grami mārrutku.
4. Sāls.
5. Cukurs (ja nepieciešams).
6. 1-2 asi sarkanie pipari.
7. Garšvielas (garšaugi - var pagatavot paši vai iegādāties veikalā).

Ēdienu gatavošanai, pirmkārt, ir nepieciešams izmērcēt mārrutkus. Nomizo svaigus tomātus. Notīriet piparus. Sagrieziet un sasmalciniet produktus. Sajauciet kopā un dodiet laiku pagatavot. Beigās pievieno zaļumus, sāli. Ja mērce garšo rūgta, pievienojiet cukuru, ja nepieciešams.

Ar ķiplokiem un āboliem

Ķiploku un ābolu gorlodera gatavošana ir vienkārša.

Vislabāk izmantot skābos ābolu augļus.

Sastāvdaļas:

• sarkanie tomāti (recepte uz kilogramu);
• 1,5 kilogrami ābolu;
• 1 kilograms ķiploku;
• 400 grami mārrutku;
• sāls;
• pipari;
• cukurs.

Gatavošanas metode

Vispirms ābolus nomizo. Kodols ar kauliem tiek noņemts. Arī tomātiem ir labāk noņemt mizu. Sagatavojiet mārrutkus, kas iepriekš izmērcēti ūdenī.

Sasmalciniet un samaisiet visus produktus. Ieber sāli. Cukuru pievieno, ja jūtams rūgtums vai skābums.

Atceries, ka šī ēdiena pikantums atklāsies pēc pāris dienām, tāpēc nepārcenties. Vislabāk ievietot aukstā telpā.

Ar ķiplokiem un bietēm

Ir vienkārši pagatavot ķiploku horloderi ar bietēm.Bietes lieliski papildina šo mērci. Šāda uzkoda izrādās smaržīga un skaistā krāsā.

Sastāvdaļas:

• 1 kilograms biešu;
• 500 grami mārrutku;
• 200-300 grami ķiploku;
• sāls, pipari, cukurs.

Ēdienu gatavošana

Produkti tiek iztīrīti un smalki sagriezti. Pēc tam samaisa un pievieno sāli, cukuru un piparus.

Ielieciet ledusskapī, lai ietaupītu, vai satiniet burkā ilgstošai uzglabāšanai.

Tādam gorloderam pievieno bulgāru piparus, lai iegūtu lielāku pikantumu, vai valriekstus, lai iegūtu garšvielu.

Ar papriku

Gorloder ar bulgāru pipariem ir izteikta krāsa un patīkama smarža.

Sastāvdaļas:

• 3 kilogrami gatavu tomātu;
• 1,5 kilogrami bulgāru piparu;
• 500 grami ķiploku;
• 2-3 asie pipari;
• sāls;
• pipari.

Ēdiena gatavošanas recepte

Vispirms katrs dārzenis tiek atdalīts no mizas, un pipariem tiek izņemtas sēklas. Produktus sasmalcina un sajauc. Ja domājat, ka tomātiem ir skāba garša, pēc vēlēšanās pievienojiet cukuru.

Pēc visu produktu sajaukšanas tie tiek izklāti burkās.

Sakarā ar to, ka mārrutki netiek izmantoti iepriekš minētajā receptes formā, mērce ir sapelējusi. Lai no tā izvairītos, zem vāka ielej pāris pilienus augu eļļas.

Ar gurķiem

Gorloderam ar gurķiem būs patīkama, neparasta garša.

Gurķu mārrutku pagatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. 3 kg svaigu tomātu.
2. 1–1,5 kilogrami gurķu.
3. 450 grami ķiploku.
4. 350 grami mārrutku.
5. Garšvielas: sāls, pipari.

Katru produktu nomizo, sasmalcina vai samaļ caur gaļas mašīnā. Tālāk produktus (dārzeņus) sajauc. Sāli, piparus pievieno un sarullē burkā. Ja nepieciešams, uzvāra.

Kā saglabāt gorloderi ziemai

Lai gorloder mērce saglabātos ziemai vai pat vairākus gadus, to uzvāra un pēc tam sarullē burkā.

Arī mājsaimnieces ievēro ilgstošas uzglabāšanas noteikumus:

1. Iepriekš sterilizējiet burkas.
2. Gorlodera masai pievieno 1 ēdamkaroti etiķa.
3. Ja mārrutkus neizmanto ēdiena gatavošanā, tad pirms tīšanas burkā zem vāka ielej 1 ēdamkaroti augu eļļas.

Ņemiet vērā šos vienkāršos noteikumus, un mērce saglabāsies labā stāvoklī gadiem ilgi.

Ieteicams