Biešu lečo ziemai Laizīsi pirkstus: gatavošanas receptes

Lecho tiek uzskatīts par populāru preparātu visā pasaulē. Viens no šī ēdiena veidiem ir ziemai gatavots biešu lečo, laizīsi pirkstus. Tas neatšķiras no klasiskās gatavošanas versijas, izņemot īpašas sastāvdaļas pievienošanu - bietes. Pārējie dārzeņi, kas parasti tiek iekļauti lečo, paliek. Šādu produktu var izmantot kā neatkarīgu uzkodu vai kā mērci borščam.

Uzkodu garšas

Dārzeņu sagataves ir noderīgas ķermenim. Bietes bagātina ēdienu ar aminoskābēm, augu ogļhidrātiem un piesātina ar organiskām skābēm.Papildus priekšrocībām dārzeņi piepilda ķermeni ar virkni garšu. Bietes padara lecho par diētisku produktu. To var pievienot jebkurai diētai.

Ar kādiem ēdieniem ieteicams pasniegt

Dārzeņu gardumu var pasniegt kā patstāvīgus dārzeņu salātus vai izmantot citu produktu gatavošanā. Piemēram, varat pagatavot liellopa vai cūkgaļas sautējumu ar lečo, cept picu cepeškrāsnī, pievienot to kā pīrāga pildījumu vai izmantot kā zupas mērci vai piedevu pie garnīra.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lecho jāiekļauj:

• saldie paprika;
• tomāti;
• burkāns;
• zaļie;
• bietes.

Gatavošanas procesam noteikti būs nepieciešama ietilpīga panna un eļļa cepšanai.

Pietiekami daudz folijas un cepeškrāsns virtuvē palīdzēs mīkstināt bietes.

Lečo novākšana ar bietēm pēc receptes "Laizīt pirkstus"

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas, lai saglabātu vienu litru burciņu pirkstu laizīšanas receptes:

• 250 grami biešu;
• 200 grami burkānu;
• 70 grami puravi;
• 30 grami pētersīļu;
• 270 grami bulgāru piparu;
• 20 grami čili piparu;
• 150 grami tomātu;
• sāls un cukurs pēc garšas;
• 40 mililitri olīveļļas.

Recepte:

1. Lai iegūtu biešu mīkstumu, ietin tās folijā un liek uz pusotru stundu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Ārkārtējos gadījumos to var metināt, bet rezultāts būs nedaudz sliktāks.
2. Kamēr bietes vārās, burkāni jānomizo, jānomazgā un jāsarīvē uz vidējas rīves.
3. Tālāk ir pareizi jāizskalo puravi, sagriež nelielos gredzenos un ar nazi smalki jāsagriež nomazgātie pētersīļi.
4. Burkānus apcep uz pannas olīveļļā līdz mīksti, pēc tam pievieno sīpolus un pētersīļus. Dārzeņu maisījumu jāturpina gatavot uz lēnas uguns.
5. Bulgārijas pipari un čili pipari 5 minūtes jāaplej ar verdošu ūdeni. Tad papriku vajadzētu sagriezt gredzenos, bet čili - uz pusēm. Pēc tam uz pannas pamatmasai pievieno dārzeņus.
6. Nomazgātos tomātus sagriež apmēram milimetra biezās šķēlēs, pēc tam tos nosūta uz pannu.
7. Visiem dārzeņiem jābūt sautētiem, līdz tomāti ir vārīti. Tas aizņem apmēram desmit minūtes.
8. Šajā laikā mīkstās bietes ir jāsarīvē un jāsūta uz pārējo ēdienu, lai tās pagatavotu.
9. Tagad varat pievienot cukuru un sāli, samaisīt un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
10. Atliek lečo izkaisīt sterilizētās burkās, kārtīgi aiztaisīt traukus un, kad tie atdzisuši, nosūtīt uz vēsu vietu uzglabāšanai.

Recepte "Biešu lečo mērce borščam"

Lai pagatavotu biešu lečo mērci borščam, būs nepieciešams:

• 3 kilogrami biešu;
• 1 kilograms tomātu;
• 500 grami bulgāru piparu;
• 500 grami sīpolu;
• 150 grami ķiploku;
• 1,5 glāzes augu eļļas;
• 100 mililitri etiķa (9%);
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 2 ēdamkarotes sāls;
• puse sarkanā asā pipara.

Recepte ir ļoti līdzīga iepriekšējai, izņemot to, ka bietes nav jāmīkstina, jo tās tiks vārītas zupā. Gatavošanas gaita:

1. Sīpolu vajadzētu sagriezt kubiņos un apcept līdz zeltaini brūnai.
2. Bietes sarīvē uz rupjās rīves, tomātus sakapā pēc iespējas cietāk. Karstie pipari ir ļoti jāsadrupina.
3. Pēc tam visas sastāvdaļas, ieskaitot sāli, cukuru un augu eļļu, tiek nosūtītas uz lielu kastroli. Dārzeņu maisījums jāvāra apmēram 40 minūtes.
4. Tagad atliek sagriezt papriku strēmelītēs un sasmalcināt ķiplokus. Nosūtiet tos uz dārzeņu masu un visu kopā sautējiet vēl 20 minūtes. Divas minūtes pirms pilnīgas gatavības pievienojiet pannai etiķi.
5. Lecho ir gatavs. Atliek to sadalīt sterilās burkās un pievilkt vākus.

Noteikumi un uzglabāšanas ilgums

Bankām jābūt hermētiski noslēgtām. Tikai labi noslēgtos traukos pārtiku var uzglabāt ilgu laiku.

Glabājiet produktus tumšās un vēsās vietās. Konservētu biešu burciņas var uzglabāt gadu.

Ieteicams