Ananāsu ievārījums: 8 vienkāršas ziemas receptes ar fotoattēliem

Kad apnicis novākt ogas, kas aug personīgajos gabalos, varat pagatavot ievārījumu no iegādātajiem ananāsiem. Turklāt šis gardums tiek gatavots pat ziemā, jo eksotiskie augļi ir brīvi pieejami visu gadu. Desertu gatavo no ananāsiem atsevišķi vai pievienojot citus produktus. Visos gadījumos rezultāts ir nesalds, aromātisks ēdiens ar atsvaidzinošu garšu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem un viesiem.

Ananāsu ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Pieredzējušās mājsaimnieces zina, kā pagatavot ananāsu gardumus, un sniedz šādus padomus:

Tie ņem tikai attīrītu ūdeni pudelēs.
Vārīšanas laikā ievārījumu nepārtraukti maisa ar koka karoti, lai tas nepiedeg.
Augšpusē redzamās putas ir noņemtas.
Gatavo produktu karstu ielej pasterizētos traukos, aizverot ar vākiem. Pēc atdzesēšanas tie tiek izņemti uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Šo vienkāršo noteikumu ievērošana ir garantija, ka iegūsit garšīgu produktu. Tas saglabās savas labvēlīgās īpašības ilgu laiku.

Produktu atlases un sagatavošanas noteikumi

Izveidojiet oriģinālu sagatavi tikai no svaigiem ananāsiem. Ja ņemat konservētus augļus, iegūstat skābu un nearomātisku ievārījumu.

Desertā tiek uzglabāti tikai gatavi augļi un dārzeņi bez bojāšanās un puves pazīmēm. Pirmkārt, tos rūpīgi nomazgā, izklāj uz tīra dvieļa, lai ūdens būtu stikls. Ananāsam nogriež virsu, noņem mizu, tad mīkstumu sagriež vēlamā izmēra kubiņos.

Tvertņu sagatavošana

Ēdienu gatavošanai ņemiet emaljētu pannu bez skaidām.

Galvenais ir pareizi aprēķināt tā tilpumu, jo gatavojot augļu masa palielināsies apjomā. Ja gatavojat mazā bļodiņā, tad gardums izlīs uz plīts.

Gatavo produktu uzglabā litru stikla burkās.

Kā pagatavot ananāsu ievārījumu mājās

Pagatavot eksotisku augļu desertu ir vienkārši. Gardums labi izdosies pie nepieredzējušas saimnieces.

Klasiskā recepte

Ievārījumu var pagatavot bez īpašām ķibelēm. Viņi viņam uzglabā:

ananāsi - 1 kg;
b altais cukurs - 1 kg.

Augļus sagriež, apber ar smiltīm un atstāj uz 4 stundām. Tad masu maisa un vāra 20 minūtes. Sagatavi var apēst pēc nedēļas.

Citrona variants

Ja apvienojat eksotisku augli un citrusaugļus, iegūstat skābu preparātu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

ananāsi - 1 kg;
granulētais cukurs - 1,5 kg;
ūdens - 0,2 l;
vidēja izmēra citroni - 2 gab.

Sagrieztus augļus pārklāj ar cukuru, atstāj uz 1,5h. Ielejiet ūdeni, vāriet 40 minūtes. Pēc 5 stundām masai pievieno citronus (kopā ar mizu izlaiž caur gaļas mašīnā). Maisījumu uzvāra.

Gripas un SARS uzliesmojuma laikā gardums būs arī līdzeklis pret saaukstēšanos, jo satur lielu daudzumu C vitamīna.

Ar ķirbi

Sulīgs ķirbis lieliski sader ar ananāsiem. Deserts ir maigs un ne pārāk salds. Saimniecei jāsaglabā:

ananāsi - 1 kg;
ķirbis - 0,5 kg;
niedru cukurs - 1,5 kg;
m alts kanēlis - 1 tējk.

Sagrieztus augļus un dārzeņus pārkaisa ar cukuru, atstāj uz 2 stundām. Ievada kanēli, vāra 50 minūtes. Trauku iegūst ar neparastu garšu. Pēc 2 nedēļām to var pasniegt ar rīta tēju.

Ar mandarīnu

Mandarīns piešķir preparātam īpašu garšu. To pagatavo no šādām sastāvdaļām:

ananāsi - 1 kg;
mandarīni - 1 kg;
granulētais cukurs - 2 kg;
ūdens - 0,6 l.

Vispirms augļus nomizo un izmanto tikai mīkstumu. Sasmalcina ar blenderi, pievieno cukuru, ūdeni, vāra pusstundu.

Deserts tiek izmantots arī kā kūku impregnēšana.

Ar bumbieri

Ražas novākšanai izmanto tikai cieto šķirņu bumbierus. Veikt:

ananāsi - 0,5 kg;
bumbieri - 0,5 kg;
biešu cukurs - 1 kg;
ūdens - 0,3 l.

Bumbieriem ir noņemts serdenis. Augļus sagriež, liek katliņā ar biezu dibenu. Pievieno ūdeni, cukuru un vāra 45 minūtes. Gardums būs cienīgs noslēgums svētku vakariņām.

Ar cukini

Labāk izvēlēties gaišu cukini, tad nav jāgriež bieza zaļās mīkstuma kārta. Jums būs nepieciešams arī:

ananāsi - 1,5 kg;
cukini - 0,5 kg;
granulētais cukurs - 2 kg;
citronskābe - 0,5 tējk;
ūdens - 0,2 l.

Dārzeņus nomizo, izņem sēklas, sagriež, apvieno ar ananāsiem. Ievada cukuru, ūdeni, vāra pusstundu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābi. Pēdējā sastāvdaļa tiek ievadīta, lai palielinātu ievārījuma glabāšanas laiku.

Ar rabarberiem

Ar neparastu garšu, sagatave tiek iegūta pēc šīs receptes:

ananāsi - 2 kg;
rabarberi - 1 kg;
granulētais cukurs - 2,5 kg;
piparmētra - 4-5 zariņi;
ūdens - 0,4 l.

Rabarberus rūpīgi nomazgā un sagriež, pievieno ananāsu gabaliņus, aplej ar ūdeni, vāra pusstundu. Ieber cukuru, pievieno piparmētras, vāra vēl 15 minūtes. Piparmētras izņem, un masu ar blenderi sakuļ biezenī. Aromātiskā zāle piešķir desertam īpašu garšu. To izmanto arī kā pildījumu mājās gatavotām kūkām.

Ar aprikozēm

Oriģinālo ananāsu-aprikožu ievārījumu iegūst no šādiem produktiem:

ananāsi - 0,5 kg;
aprikozes - 0,5 kg;
granulētais cukurs - 900g

Jāizvēlas nogatavojušās, bet stingras aprikozes. Katru augli pārgriež uz pusēm un noņem kauli. Ogas apvieno ar sasmalcinātiem ananāsiem, smiltīm, atstāj uz nakti. No rīta masu apmaisa un vāra 50 minūtes. Pagatavojums izrādās tik garšīgs, ka bērnus nevar aiz ausīm aizvilkt prom no tā.

Krātuves specifika

Gatavo produktu uzglabājiet sausā, tumšā vietā:

ledusskapja apakšējais plaukts;
pieliekamais;
pagrabs;
pagrabs.

Ideālā temperatūra ir +5-10 °C. Šādos apstākļos deserts tiek uzglabāts vismaz 1,5-2 gadus.

Ananāsu ievārījums nav katrā mājā. Tāpēc, ja saimniece vēlas viesus pārsteigt, tad viņai noteikti ir jārada šāds šedevrs, jo gardums no eksotiska augļa ar piedevām spēj apmierināt jebkura gardēža garšu.Tas būs vakariņu noslēgums, patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem