Mellenes ar cukuru ziemai bez vārīšanas: 9 labākās gatavošanas receptes, uzglabāšana

Mellenes ir veselīgas un ļoti garšīgas ogas. Diemžēl sezonas laikā ne vienmēr to izdodas apēst pietiekami daudz, tāpēc daudzas saimnieces no šiem augļiem gatavo dažādus gardumus. Ziemai mellenes var pagatavot ar cukuru bez vārīšanas, kamēr desertā tiks saglabātas visas derīgās īpašības. Ēdienam atļauts pievienot dažādas sastāvdaļas, kas piešķirs interesantu garšu un pievienos vitamīnus.

Sasmalcinātu melleņu ar cukuru novākšanas noslēpumi ziemai

Lai saglabātu gardumu, gatavošanas laikā noteikti ievērojiet proporcijas. Jābūt uzmanīgiem attiecībā uz izvēlētajām izejvielām, kā arī trauku, kurā glabāsies gatavais ēdiens.

Nevajag žēlot cukuru, labāk stingri ievērot recepti, tad produkts izrādīsies garšīgs un uzglabāsies ilgi.

Ogu selekcija un gatavošana

Mellenes sagatavo iepriekš, visām ogām jābūt blīvām, bez iespiedumiem un bojājumiem. Pirms gatavošanas augļi rūpīgi jāizšķiro, nestandarta produkts jānoņem.

Ir svarīgi labi izskalot mellenes. Katra oga ir pārklāta ar dabīgu vaska pārklājumu, kas pasargā augļus no kaitīgiem kukaiņiem. Uz šāda pārklājuma diezgan viegli nosēžas putekļi un netīrumi, tāpēc pirms apstrādes augļi tiek rūpīgi notīrīti. Tīrīšanas laikā tiek nogriezti arī kāti.

Pēc tam, kad ogas nelielā kārtā izklātas uz papīra dvieļa un atstātas nožūt.

Kā pareizi sagatavot trauku

Gatavs ēdiens tiek izklāts stikla burkās un uzvilkts ar vākiem.Pirms tam konteiners ir ļoti labi jāizmazgā, pievienojot tīrīšanas līdzekļus. Pēc tam vākus un burkas sterilizē ar tvaiku. Šim nolūkam varat izmantot cepeškrāsni, kas ļaus vienlaikus apstrādāt lielu skaitu trauku.

Kā cukurot mellenes mājās

Ir daudzi veidi, kā pagatavot garšīgu un veselīgu cienastu. Tālāk ir sniegtas labākās receptes gardākajiem ēdieniem.

Vienkārša recepte

Mellenes ar šo pagatavošanas metodi ir neapstrādātas, termiskā apstrāde šajā gadījumā nav nepieciešama.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Progress:

1. Vispirms sagatavo ogas - nomazgā, izņem zarus, izšķiro.
2. Ir vairāki veidi, kā sasmalcināt augļus: izmantojot sietu, kombainu, blenderi.
3. Sarīvētām mellenēm pievieno cukuru, visu kārtīgi samaisa, atstāj uz brīdi.
4. Vēlreiz samaisiet un ielejiet burkās.

Šādu trauku vajag uzglabāt ledusskapī, var pat saldētavā.

Ar citronu

Twisted mellenēm ar citronu ir neparasts aromāts un aromāts.

Sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• lielais citrons - 1 gab.;
• ūdens - 0,5 l.

Recepte:

1. Gatavo ogas parastajā veidā.
2. Ielejiet katliņā ūdeni un sāciet karsēt, pēc uzvārīšanās pievienojiet augļus un atstājiet 5 minūtes, pēc tam noslaukiet ar sietu un pārlejiet traukā.
3. Ielejiet cukuru atlikušajā buljonā, samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
4. Ielejiet ogās sīrupu, pievienojiet citrona sulu, uzlieciet uz lēnas uguns un vāriet 10 minūtes.
5. Gatavs ēdiens aizver burciņās.

Savā sulā

Pagatavot mellenes biezenī savā sulā ir pavisam vienkārši. Jums būs nepieciešams:

• ogas - 1 kg;
• granulētais cukurs - 2 kg.

Recepte:

1. Sagatavojiet augļus un traukus.
2. Mellenes ber burkās, virsū uzber cukuru, pārklāj ar vākiem.
3. Ievietojiet burkas ūdens katlā un uzvāra.
4. Kad ogas ir nedaudz nosēdušās, pievienojiet vairāk sastāvdaļu.
5. Atkārtojiet procesu vairākas reizes.

Garsums savā sulā ir gatavs.

Ar zemenēm

Receptei pievienotās zemenes ļaus pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu gardumu ziemai.

Tā sastāvs:

• ogas pa 0,5 kg katra;
• cukurs - 2 kg;
• pūdercukurs - 0,25 kg.

Ēdiena gatavošana:

1. Sašķiro visas ogas, nekvalitatīvās, iespiedušās un sapuvušās izmet, izžāvē.
2. Pagatavojiet no tiem biezeni.
3. Iegūtajam maisījumam pievieno cukuru un pūdercukuru, samaisa.
4. Nosedziet trauku ar dvieli un atstājiet uz 3 stundām.
5. Ielejiet sagatavoto maisījumu sagatavotajā traukā un aizkorķējiet ar vākiem.

Ar upenēm bez vārīšanas

Upenes piešķirs gardumam patīkamu garšu un smaržu. Šo savīto ēdienu ir viegli pagatavot.

Sastāvdaļas:

• jāņogas - 1 kg;
• mellenes - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Recepte:

1. Nomazgājiet un sagatavojiet svaigas ogas, sasmalciniet ar blenderi.
2. Pievieno maisījumam cukuru, visu samaisa un atstāj uz stundu.
3. Gatavo maisījumu izklāj burkās, uzglabā ledusskapī.

Ar ērkšķogām

Ritinātās mellenes ar ērkšķogām ir neticami garšīgs ēdiens, kas patiks ikvienam. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• ogas - 0,5 kg katra veida;
• cukurs - 1 kg;
• ūdens - 0,2 l.

Kā gatavot:

1. Sagatavojiet augļus, nomazgājiet, noņemiet zirgastes un zarus.
2. Visu sasmalciniet blenderī.
3. Katliņā sajauc ūdeni ar cukuru, uz uguns uzvāra un vāra, līdz parādās pirmie burbuļi.
4. Ielejiet sīrupu traukā ar ogām, samaisiet un atstājiet uz divām stundām ledusskapī.
5. Pēc šī laika vēlreiz samaisiet un kārtojiet traukā.

Ar medu un riekstiem

Medus un rieksti piešķirs ēdienam garšu un arī padarīs to veselīgāku.

Sagatavot:

• mellenes - 0,2 kg;
• ūdens - 0,1 l;
• medus - 3 ēd.k. karotes;
• cukurs - ½ tase;
• valrieksti - ½ tase.

Gatavošanas progress:

1. Sagatavojiet ogas un biezeni, izmantojot blenderi.
2. Izkausējiet medu ūdens peldē, lai tas kļūst šķidrs, un nedaudz atdzesējiet.
3. Cepiet lobītos riekstus pannā līdz zeltaini brūnai.
4. Uzsildiet ūdeni un atšķaidiet tajā cukuru, ļaujiet tam atdzist, tad pievienojiet medu.
5. Atdzesēto maisījumu lej sarīvētās ogās, tām jāpievieno rieksti un kārtīgi jāsamaisa.
6. Atstāj gardumu uz stundu ievilkties, liek burciņās.

Ar saldētām mellenēm

Saldētas mellenes ļauj ilgāk saglabāt produkta labvēlīgās īpašības.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - pēc garšas.

Progress:

1. Ogas tiek sasmalcinātas ar blenderi.
2. Pievieno cukuru un vēlreiz labi samaisa.
3. Iegūto maisījumu izklāj mazās burciņās un liek saldētavā. Ir jānodrošina, lai sukādes trauks nesasniegtu trauka malu.

Blenderī

Blenderī sarīvētas mellenes ne ar ko neatšķiras no citādā veidā sasmalcinātām.

Sastāvdaļas:

• mellenes - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Recepte:

1. Mellenes sagatavo, liek blendera traukā un sasmalcina.
2. Ielejiet cukuru tajā pašā vietā un ritiniet ierīci vēl dažas reizes.
3. Ielietajam un sajauktajam maisījumam kādu laiku jāpastāv, tad to izliek burciņās.

Uzglabāšanas noteikumi

Rīvētas mellenes nav vārītas, tāpēc gardums jāuzglabā ledusskapī. Ja vēlas, saldo masu var sasaldēt, tā nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

Ieteicams