Citrons ar cukuru burciņā ziemai: 5 vienkāršas soli pa solim receptes, uzglabāšanas noteikumi

Citrons ir ārkārtīgi veselīgs un garšīgs auglis, kas satur lielu daudzumu C vitamīna. Šī citrusaugļa lietošana aukstajā sezonā palīdz stiprināt imūnsistēmu un izvairīties no saaukstēšanās. Tomēr citronu ir grūti ilgstoši saglabāt svaigu. Lai augļi nezaudētu savas derīgās īpašības un garšu, jūs varat konservēt citronu ar cukuru stikla burkā. Šādā veidā citrusaugļi pārvēršas gardā desertā, ko var vienkārši ēst ar tēju vai ar tiem pagatavot konditorejas izstrādājumus un vitamīnu dzērienus.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Pagatavot citronu ar cukuru burciņā ir ārkārtīgi vienkārši. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas: citroni un granulēts cukurs. Tos var ņemt attiecībā 1:1, vai arī varat palielināt smilšu daudzumu pēc garšas līdz attiecībai 1:1,5–1:2.

Lai apstrādājamo priekšmetu varētu uzglabāt ilgāk, nepieciešams pareizi sagatavot izstrādājumus un konteinerus.

Kā pagatavot citronus?

Uzglabāšanai paredzētajiem augļiem jābūt svaigiem, gataviem, vienmērīgiem, bez iespiedumiem vai caurumiem. Citrusus ieteicams mazgāt zem tekoša ūdens, ar otu notīrot mizu no netīrumiem. Jūs varat mazgāt augļus ar ziepēm.

Tad augļus vajag apliet ar verdošu ūdeni, pēc kura tos uz 15-30 minūtēm likt aukstā ūdenī, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam citrusaugļi jānoslauka ar tīru dvieli vai jānosusina uz papīra dvieļa.

Taru sagatavošanas noteikumi

Stikla burkas izmanto citrona pagatavošanai cukurā. Tie ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē ar tīru dvieli. Mazgājot varat izmantot ziepes vai cepamo sodu.

Svarīgi, lai burciņās, kā arī uz pašiem augļiem nepaliktu ūdens. Pat neliels tā daudzums var izraisīt produkta fermentāciju.

Lai apstrādājamo priekšmetu saglabātu ilgāk, nepieciešams sterilizēt trauku, piemēram, turot burkas virs tvaika vai pārlejot ar verdošu ūdeni.

Kā pagatavot citronu ar cukuru burciņā?

Ir vairāki veidi, kā burciņā ievietot citronu sukādes.

Vienkārša ziemas recepte

Augļi, bez mizošanas, sagriezti apļos vai šķēlēs. Akmeņi ir jāizņem, lai atbrīvotos no rūgtuma.

1-2 ēdamkarotes granulētā cukura ielej stikla burkas apakšā. Virs tiem 1 kārtā liek augļu šķēles. Virsū atkal uzber smiltis. Tādējādi viss konteiners ir piepildīts līdz malām, mainot citrusaugļu un cukura slāņus. Augšējam slānim jābūt smiltīm.

Tā vietā, lai kārtotu slāņos, varat vienkārši sajaukt augļus ar smiltīm atsevišķā traukā un pēc tam ievietot burkā.

Pēc iepildīšanas burku atstāj uz 5-7 dienām istabas temperatūrā; ja trauks nav sterilizēts - 30-60 minūtes. Šajā laikā no citrusaugļiem iztecēs sula, un cukurs izšķīst; slāņi nokrīt. Kad tas ir noticis, jāpievieno vairāk augļu un smilšu, lai piepildītu burku līdz augšai. Sīrupam pilnībā jāpārklāj citroni.

Burku cieši aizver ar vāku un ievieto ledusskapī turpmākai uzglabāšanai. Periodiski apstrādājamo priekšmetu vajadzētu apgriezt, lai cukurs labāk izšķīst.

Ar ingveru

Imunitātes stiprināšanai ļoti noder citrusaugļi ar ingveru. Šī preparāta lietošana rudenī un ziemā var ievērojami samazināt saaukstēšanās risku.

Lai sagatavotu šo sagatavi, ņemiet:

• ingvera sakne (maza);
• citroni;
• medus (vai cukurs).

Nomizotu ingvera sakni sagriež mazos kubiņos. Citrusaugļus iedala ceturtdaļās. Kauli ir jānoņem.

Visas sastāvdaļas apgriež caur gaļas mašīnā un pēc tam sajauc ar medu (vai cukuru). Iegūto masu pārnes stikla traukā un liek ledusskapī turpmākai uzglabāšanai.

Izmantojiet šo maisījumu nelielās porcijās: ne vairāk kā 1 karoti dienā tīrā veidā vai pievienojot tējai.

Caur gaļasmašīnu

Citrusus sagriež ceturtdaļās. Kauli no tiem ir jānoņem. Augļi tiek savīti caur gaļas mašīnā, pārmaiņus ar smiltīm.

Iegūto masu sajauc ar smiltīm proporcijā 1:1 un atstāj uz 30-60 minūtēm istabas temperatūrā, lai sula izceļas un sākas cukura šķīšana. Tad maisījumu atkal maisa un izliek stikla burkā; uzglabājiet produktu ledusskapī.

Ar garšvielām

Lai sagatavotu šādu produktu, jums būs nepieciešams:

• citrons - 1 kg;
• granulētais cukurs - 0,5-0,7 kg;
• m alts kanēlis.

Citrusaugļi ir sasmalcināti līdz mīkstam stāvoklim. Iegūtajā masā ieber cukuru, pievieno kanēli un kārtīgi samaisa. Maisījumu ievieto stikla traukā un ievieto ledusskapī turpmākai uzglabāšanai.

Sarīvēts citrons ar cukuru burciņā

Augļus sarīvē vai sasmalcina virtuves kombainā. Iegūto masu sajauc ar cukuru attiecībā 1:1, pārnes stikla traukā un liek ledusskapī līdz iztērēšanai.

Kā un cik daudz var uzglabāt?

Delikatesi uzglabā stikla burkās ledusskapī vai pagrabā temperatūrā, kas nepārsniedz 0 °C. Ja burkas pirms produkta sagatavošanas netika sterilizētas, tās var uzglabāt ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Sterilizētos velmētos traukos augļi ir izmantojami 6-8 mēnešus.

Nesaldējiet maisījumu. Sasaldējot un atkausējot augļu labvēlīgās īpašības tiek zaudētas.

Ieteicams