Plūmju ievārījums ar kauliņiem ziemai: 6 vienkāršas receptes mājās

Garda plūmju ievārījuma ar kauliņiem pagatavošana ziemai pēc klasiskās receptes, kā arī pievienojot riekstus, augļus, garšvielas, neaizņems daudz laika un pūļu, bet rezultāts iepriecinās. Šādu ievārījumu var pagatavot lēnajā plītī un ātrā veidā. Augļu gardums piemērots tējas dzeršanai aukstos ziemas vakaros, desertu dekorēšanai, pīrāgu cepšanai. Pareiza uzglabāšana pagarinās plūmju deserta glabāšanas laiku.

Ievārījumi no plūmēm ar kauliņu ziemai

Gatavojot ievārījumu no plūmēm ar kauliņu, tiek ievēroti daži noteikumi:

1. Ievārījuma pagatavošanai no veselām plūmēm ar kauliņu izvēlieties vidēja lieluma augļus, piemēram, šķirni Vengerka.
2. Lai no augļiem nomazgātu bālgano pārklājumu, tos uz astoņām sekundēm iemērc verdošā ūdenī un pēc tam mazgā aukstā ūdenī.
3. Pirms gatavošanas augļus sadursta ar dakšiņu vai naža malu, lai labāk impregnētu ar sīrupu.

Kā izvēlēties pareizos produktus?

Gatīvā produkta kvalitāte ir atkarīga no izejmateriāla izvēles. Šajā gadījumā tas ir auglis. No nelielas plūmes ar kauliņu ievārījums izrādīsies ar nepietiekamu augļa mīkstumu, kas ietekmēs delikateses kvalitāti. Labāk ir ņemt lielus un ideālā gadījumā vidēja lieluma augļus.

Mājās audzētu plūmju ievārījums ir smaržīgāks un garšīgāks par veikalā nopērkamo augļu ievārījumu.

Tvertņu sagatavošana

Stikla traukus ar tilpumu 0,5 vai 0,7 litri mazgā zem tekoša ūdens ar soda un mazgāšanas līdzekli. Sterilizējiet cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai virs tvaika. Vāki vārās. Pirms ievārījuma iepakošanas traukam jābūt sausam.

Kā pagatavot plūmju ievārījumu ar kauliņiem?

Plūmju ievārījumu ar kauliņu vāra no augļiem ar cukuru un ūdeni, reizēm pievienojot garšvielas, riekstus un citus augļus. Delikatesi gatavo vairākos posmos vai noslēdz vienu reizi vārot. Lai plūmes paliktu veselas, tiek izmantotas vēlās šķirnes ar blīvu mīkstumu.

Klasiskā recepte

No šiem produktiem iegūst litru ievārījuma. Vienkārša deserta recepte, kas nemaksā daudz.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami plūmju;
• 400 mililitri ūdens;
• 1,5 kilogrami cukura.

Ielejiet cukuru verdošā ūdenī, vāriet dažas minūtes. Augļus ievieto gatavajā sīrupā, atdzesē. Atdzesētu desertu vajadzētu pagatavot pēc vārīšanas minūtes, pēc tam atdzesēt. Procedūru atkārto vēl divas reizes. Gatavo ievārījumu izklāj burkās, savīti.

Ātra gatavošanas metode

Pat iesācēja saimniece var pagatavot šādu desertu.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. Kilograms plūmju.
2. Glāze ūdens.
3. Kilograms cukura.

Tīrus augļus aplej ar ūdeni, vāra uz nelielas vārīšanās piecas minūtes. Tad pievieno cukuru, vāra divdesmit minūtes. Karstu delikatesi iepako sterilās burkās. Aizsērējusi.

Ar mandelēm

Deserts ar mandelēm patiks visiem saldummīļiem.

Sastāvdaļas:

1. 2 kg plūmju.
2. 300 grami mandeļu.
3. 1,5 kilogrami cukura.
4. Glāze attīrīta ūdens.

Mandeles uz desmit minūtēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam tās noņem miziņu. Nomazgātos augļus aplej ar ūdeni, pievieno cukuru. Uzkarsē uz lēnas uguns, pievieno riekstus, vāra divdesmit minūtes, noņemot putas. Sakārtots konteineros, aizkorķēts.

Ar persikiem

Ievārījums ir ļoti garšīgs, ja tajā apvienotas plūmes ar persikiem.

Ražas novākšanai būs nepieciešami šādi produkti:

1. 500 grami plūmju.
2. 0,5 kilogrami persiku.
3. 400 mililitri filtrēta ūdens.
4. 1,4 kg smalkā cukura.

Augļus mazgā, žāvē uz virtuves salvetes. Persikus atbrīvo no kauliņa, sagriež šķēlēs. Plūmes tiek caurdurtas ar iesmu.

Cukuru lej karstā ūdenī, vāra piecas minūtes, augļus pārlej ar iegūto sīrupu. Deserts uzstāj divpadsmit stundas. Pēc tam vāra uz lēnas uguns pusstundu. Karsto masu izklāj burkās, aizkorķē.

Ar piparmētru un kanēli

Smaržīgs cienasts pie tējas.

Nepieciešamie komponenti:

1. Kilograms plūmju.
2. 0,5 kilogrami cukura.
3. Divi piparmētru zariņi.
4. Trešdaļa kafijas karotes kanēļa.

Labi nomazgāti, bez redzamiem bojājumiem, augļus septiņas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam pārliek caurdurī, lai noņemtu lieko mitrumu.

Žāvētos augļus pārklāj ar cukuru, pārklāj ar vāku. Nākamajā rītā desertu vāra piecas minūtes uz lēnas uguns.

Pēc atdzesēšanas ievārījumu vāra vēl piecas minūtes. Trešo reizi, nedaudz uzvārot, desertam pievieno piparmētru un kanēli. Izdaliet sterilā traukā, korķa.

Lēnā plītī

Vienkāršs veids, kā pagatavot plūmju ievārījumu.

Sastāvdaļas:

1. Kilograms plūmju.
2. Kilograms cukura.
3. Puse citrona.

Augļi nomazgāti, vairākās vietās caurdurti ar iesmu. Citronu sagriež plānos pusgredzenos. Augļus ar citronu slāņos izklāj multivarkas bļodā, katru apkaisot ar cukuru. Trīs stundas vēlāk tiek instalēta programma "Dzēšana". Desertu gatavo pusotru stundu, pēc tam sadala pa burciņām, savīti.

gardumu uzglabāšana

No nemizotām plūmēm gatavotu ievārījumu vēsā vietā var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.

Ieteicams