Ievārījums no stabiem bez kauliņiem: 5 labākās receptes gatavošanai ziemai

Zherdela ir aprikožu veids. To raksturo mazāk salda garša un šķiedraināks mīkstums. Mūsdienās ir zināmas daudzas receptes ievārījumam bez kauliņiem. Tie atšķiras pēc izmantoto komponentu sastāva un sagatavošanas metodēm. Tas ļauj katrai saimniecei izvēlēties atbilstošo iespēju, pamatojoties uz viņu vēlmēm. Uzglabājot šādu ievārījumu, ir svarīgi ievērot noteiktus ieteikumus.

Ievārījuma gatavošanas nianses no stabiņiem ziemai

Lai iegūtu garšīgu un veselīgu ievārījumu, ieteicams ievērot šos noteikumus:

Ražas novākšanai izvēlieties nedaudz negatavus augļus. Pretējā gadījumā gatavošanas laikā tie vārīsies un zaudēs formu. Šo ieteikumu var neievērot, gatavojot ievārījumu vai marmelādi. Lai masa būtu biezāka, atļauts izmantot pektīnu, želatīnu, cieti.
Lai pagatavotu ievārījumu vai marmelādi, augļus vajadzētu izlaist caur gaļas mašīnā vai berzēt caur sietu. Pēc tam tos var aizdedzināt.
Lai deserts būtu biezāks, nav nepieciešams to gatavot vairākas stundas. Lai to izdarītu, pietiek ar aprikožu pagatavošanu 10 minūtes 3 zvanos. Minimāla termiskā iedarbība palīdz saglabāt augļu priekšrocības.
Vāra augļus lielā traukā ar biezu dibenu. Tam ir jābūt lielai iztvaikošanas zonai.
Gatavošanas procesā ieteicams noņemt putas no virsmas. Pretējā gadījumā ievārījums burkās rūgs.
Lai novērstu masas cukurošanu, pirms gatavošanas procesa pabeigšanas pievienojiet 1 gramu citronskābes 1 kilogramam augļu.
Burkas un vāki noteikti ir jāsterilizē.
Ne pārāk lielas burkas ir jāizmanto kā konteiners.

Sastāvdaļu sagatavošana

Ievārījumu gatavo no gataviem augļiem, kuriem nav bojājumu, puves vai iespiedumu pazīmes. Vispirms ieteicams rūpīgi sašķirot aprikozes, lai noņemtu bojātos augļus.

Lai sagatavotu augļus gatavošanas procesam, ieteicams rīkoties šādi:

nožāvējiet stabus uz mīkstas drānas;
sagrieziet augļus 2 daļās;
izvelciet kaulus.

Kā ar savām rokām pagatavot ievārījumu no stabiņiem

Šodien ir daudz recepšu, kas ļauj iegūt garšīgu un veselīgu pagatavojumu no stabiņiem.

Recepte šķēlēm bez kauliņiem

Standarta receptei jums būs nepieciešams:

1 kilograms stabu;
1 kilograms cukura;
100 mililitri ūdens.

Lai izgatavotu noderīgu produktu, stabus ieteicams šķirot un mazgāt. Nedrīkst lietot pārāk mīkstus augļus. Tie var vārīties un pārvērsties par putru.

Tad jums vajadzētu izvilkt kaulus, sagriezt augļus šķēlēs vai atstāt veselus. Pievienojiet augļiem cukuru un ūdeni, samaisiet un atstājiet ceturtdaļu stundas. Kad augļi sāk plūst sulu, ieteicams tos likt uz plīts un gatavot 5 minūtes.

Pēc tam masu jāatdzesē un vēlreiz jāuzvāra. Kopā ieteicami 3 komplekti.Tas palīdzēs izveidot biezu un skaidru ievārījumu. Noslēgumā karsto masu pārlej sagatavotās burciņās un sarullē. Apgrieziet traukus un pārklājiet ar segu, lai tie lēnām atdziest.

Ātras piecas minūtes

Lai šādā veidā pagatavotu veselīgu ievārījumu, jāņem šādi:

2 kilogrami augļu;
3 kilogrami cukura;
800 mililitri ūdens.

Lai pagatavotu desertu, ielieciet augļus bļodā, pēc tam vienmērīgi pārklājiet ar cukuru. Atstāj uz 8-9 stundām. Tad pievieno ūdeni un vāra tieši 5 minūtes. Ieteicams to darīt uz vidējas uguns, nepārtraukti noņemot putas. Pārklājiet sagatavi ar marli un atstājiet 3-6 stundas. Pēc tam vēlreiz vāra 5 minūtes un uzstāj vēlreiz 3-5 stundas. Beigās vēlreiz uzvāra un liek sterilizētās burkās.

Ar kauliem

Šai receptei jums būs nepieciešams:

2 kg nūju;
2 kilogrami cukura;
500 grami aprikožu kauliņu;
1 ēdamkarote citrona miziņas;
nedaudz muskatrieksta.

Sākumā augļi ir jānomazgā un jāizņem kauliņi. Pēc tam apkaisa ar cukuru un pagaidiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pēc tam uzliek uz plīts un vāra, noņemot putas. Atsevišķi ņem kaulus, sajauc ar verdošu ūdeni un atstāj uz pāris stundām. Pēc tam nukleolus var viegli izvilkt no ādām. Uzlieciet augļu trauku atpakaļ uz plīts. Masu vajag nedaudz pavārīt, pievienot sēkliņas, citrona miziņu un muskatriekstu.Vāra, līdz iegūts vēlamais blīvums, un pārlej sterilizētās burkās.

Ar mandelēm

Lai pagatavotu veselīgu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

3 kilogrami augļu;
2 kilogrami cukura;
400 mililitri ūdens;
400 grami mandeļu;
2 paciņas vaniļas cukura.

Augļi ir jānomazgā, jāizžāvē un jāizņem kauliņi. Atsevišķi sajauciet cukuru ar ūdeni un vāriet uz lēnas uguns. Pārliek aprikozes bļodā, pievieno mandeles un vaniļas cukuru. Masu pārlej ar verdošu sīrupu, atdzesē un uz mazas uguns uzvāra. Veiciet procedūru 5-6 reizes un pēc tam ielejiet burkās.

Lēnā plītī

Lai pagatavotu šo ievārījumu, jāņem šādi produkti:

1 kg augļu;
600 grami cukura;
puses citrona sula.

Sākumā augļi jānomazgā, jāizžāvē un jāatdala no sēklām. Atstāj uz 2-3 stundām. Kad augļi sāk plūst sulu, pievienojiet sastāvam puscitrona sulu, pārklājiet ar vāku un vāriet lēnajā plītī 1 stundu.

Pēc 10 minūtēm atveriet vāku un noņemiet putas. Ielejiet tīrās burkās un satiniet.

Uzglabājiet ievārījumu vēsā vietā, un tas ir pieļaujams ne ilgāk kā 1 gadu.

Kā un cik daudz var uzglabāt

Nūjiņas sagataves var ilgstoši uzglabāt sausā un vēsā vietā. Tajā pašā laikā tie nezaudēs savu garšu vai aromātu. Pēc noslēgtā trauka atvēršanas ieteicams to ievietot ledusskapī. Šajā gadījumā burka jāaizver ar plastmasas vāku. Parasti šādas sagataves netiek glabātas pārāk ilgi.

Zherdeli ievārījumam ir daudz recepšu, kas atšķiras pēc sastāvdaļu sastāva un pagatavošanas metodēm. Tas palīdz katrai saimniecei izvēlēties pareizo variantu.