Marinēti cukini: TOP 11 labākās receptes gatavošanai ziemai

Ziemai marinēti cukini ļoti bieži tiek izmantoti kā papildēdiens. Ir liels skaits dažādu recepšu, kas atšķiras ne tikai pēc garšas, bet arī ar sastāvdaļu daudzveidību.

Kabaču kodināšanas iespējas ziemai

Cukīni bieži izmanto kodināšanai. Lai iegūtu gardu sagatavošanos ziemai, jāievēro konservēšanas īpatnības:

• Kodināšanai izmanto jaunos dārzeņus, nepieciešams laicīgi novākt ražu. Vidēji dārzenis nogatavojas ik pēc 5 dienām.
• Mizu nedrīkst noņemt. Tomēr bez mizas apstrādājamā detaļa iegūs papildu maigumu un pievilcīgu izskatu.
• Marinādei jāizmanto etiķis vai citronskābe. Pretējā gadījumā apstrādājamā detaļa tiks bojāta.
• Pirms pārstrādes dārzenis jāaplej ar aukstu ūdeni. Tas ir nepieciešams, lai samazinātu gaisa daudzumu kārbā pēc pagriešanas.
• Ražas novākšanai izmantotie konteineri ir jāsterilizē.

Marinēti dārzeņi neņem ilgu laiku un var izturēt visu ziemu, nezaudējot garšu.

Kā izvēlēties pareizos dārzeņus?

Lai cukini būtu patīkami maiga garša, jāievēro šādi izvēles ieteikumi:

• cukini nedrīkst būt mazs;
• dārzeņus, kas mazāki par 10 cm, nedrīkst marinēt, jo tiem vēl nav visu nepieciešamo garšas īpašību;
• dārzenim nevajadzētu būt puvei un b altai ziedēšanai;
• cukini jābūt blīvai tekstūrai un gludai virsmai.

Pērkot cukini tirgū, ir jāpievērš uzmanība dārzeņa izskatam, gausie cukini netiek lietoti.

Tvertņu sagatavošana procesam

Pareizi sagatavoti konteineri ir kvalitatīvas ražas novākšanas atslēga. Tvertnes rūpīgi jāizmazgā ar mazgāšanas līdzekļiem. Bankas vairākas reizes jāskalo tīrā ūdenī. Kad burkas ir izžuvušas, tās jāizžāvē un jātvaicē vai jācep saulē.

Garšīgas cukīni receptes

Atsevišķu veidu receptes visbiežāk izmanto gardiem sagatavošanās darbiem ziemai.

Klasiskais veids "laizīt pirkstus"

Nepieciešamie komponenti:

• cukini - 2 kilogrami;
• pipari - 5 gab.;
• tomāts - 5 gab.;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• 2 čili;
• cukurs - 100 grami;
• sāls - pēc garšas;
• eļļa - pusglāze;
• etiķis - 50 grami.

Lai aizvērtu cukīni, jums ir nepieciešams:

• Ievietojiet tomātus verdošā ūdenī. Tomātus bez mizām liek traukā, tur sūta arī sasmalcinātu papriku. Viss tiek sajaukts ar blenderi.
• Kabakus nomizo un sagriež kubiņos, pievieno tomātu maisījumam.
• Marinējiet čili etiķī dažas minūtes.
• Pagatavojiet 15 minūtes.
• Pievieno garšvielas, eļļu un ķiplokus.
• Vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
• Ievietojiet apstrādājamo priekšmetu sterilizētās burkās.

Vieta pagrabā.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kg;
• cukurs - 100 grami;
• etiķis - 100 grami;
• sāls - 50 grami;
• lauru lapa;
• saldo piparu zirņi;
• ķiploki - 2 galviņas;
• dilles.

Lai marinētu, jums ir jārīkojas šādi:

• sasmalcina cukīni;
• ielieciet trauka apakšā dilles, lauru lapu, piparu graudus;
• liek cukīni un pārlej verdošu ūdeni, pēc dažām minūtēm notecina šķidrumu;
• pievienojiet garšvielas un ielejiet to pašu sālījumu, kas tika vārīts iepriekš.

Vieta pagrabā.

Svarīgi. Dārzeņu sagriež gareniskās sloksnēs. Šī metode padarīs apstrādājamo priekšmetu kraukšķīgu.

Ar sinepēm

Sastāvdaļas:

• cukini - 5 kilogrami;
• sīpoli - 2 gab.;
• ķiploki - 6 krustnagliņas;
• cukurs - 700 grami;
• sinepju sēklas - 250 grami;
• etiķis - 2 glāzes;
• sāls - stikls.

Jums jāveic šādas darbības:

• pagatavo marinādi, sajauc traukā 5 litrus ūdens un garšvielas;
• sasmalcina cukīni un liek burciņās;
• piepildiet ar vārītu sālījumu;
• nolejiet ūdeni un pievienojiet ķiplokus ar sinepju sēklām;
• cukini pārlej ar sālījumu;
• 15 minūtes sterilizācijai.

Ēdiens būs pilnībā gatavs pēc dažām dienām. Var izmantot kā uzkodu vai piedevu pie sāniem.

bulgāru valoda

Tādu tukšu litru burkās vajag aizvērt.

Sastāvdaļas:

• cukini - 2,5 kilogrami;
• lauru lapa;
• pipari;
• dilles;
• sāls pēc garšas;
• etiķis - 100 grami.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• Uzvāra 3 litrus ūdens, pievieno garšvielas un 6 lauru lapas, ķekaru dilles (var izmantot sausas);
• sasmalcina cukīni un liek marinādē uz 10 minūtēm;
• marinādi notecina, uzvāra un lej traukos ar dārzeņiem.

Sagatavei ir unikāla garša un tā ilgstoši tiek glabāta pagrabā. Turklāt šāda veida sagatavi var ievietot saldētavā un pēc tam atkausēt un patērēt ziemā.

Ar burkāniem

Sastāvdaļas:

• cukini - 1 kilograms;
• burkāns;
• sāls - pēc pavāra garšas;
• cukurs - 2,5 tējkarotes;
• smargi pipari;
• neļķe - 3 zvaigznes;
• lauru lapa;
• etiķis tiek pievienots pavāra garšai;
• pētersīļi.

Jūras saskaņā ar šādu algoritmu:

• sasmalcina cukīni;
• sasmalcina burkānus uz rīves;
• ielieciet trauka apakšā pētersīļu zariņu, piparus, lauru lapu, krustnagliņas;
• dārzeņus sajauc un liek burciņā;
• Uzvāra puslitru ūdens un pievieno garšvielas;
• dārzeņus pārlej ar sālījumu un sterilizē.

Pēc sterilizācijas trauku satin un atstāj uz vairākām stundām.

Ar gurķiem

Sastāvdaļas:

• 2 cukini;
• 3 gurķi;
• lauru lapa;
• pipari;
• cukurs - 5 ēdamkarotes;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• etiķis - pusglāze.

Sagatavi varat pagatavot pēc šādas receptes:

• dārzeņus sagriež gabaliņos un liek litra burkā;
• pievienojiet garšvielas litram ūdens un uzvāra;
• dārzeņus pārlej ar sālījumu;
• izlejiet šķidrumu un pievienojiet lauru lapu un piparus;
• uzvāra sālījumu, pārlej un sarullē.

Recepte ir vienkārša un neaizņem daudz laika.

Jauni marinēti cukini kā sēnes

Cukīni ir kraukšķīgi un garšo pēc sēnēm.

Sastāvdaļas:

• jauni dārzeņi - 1 kilograms;
• burkāni - 2 gab.;
• zaļie pēc saviem ieskatiem;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• sāls - 20 grami;
• granulētais cukurs - 50 grami;
• augu eļļa - 50 grami;
• etiķis - 50 grami;
• lauru lapa;
• pipari.

Sagatave tiek sagatavota saskaņā ar šādu darbību algoritmu:

• sasmalcina cukīni;
• Burkānus sarīvē, sajauc ar cukini;
• smalki sagriež zaļumus, sajauc ar ķiplokiem, pievieno dārzeņiem;
• pievieno garšvielas;
• ielej eļļu un etiķi, lauru lapu un piparus, atstāj uz dažām stundām;
• izklājiet dārzeņus burkās un izlejiet izveidojušos marinādi;
• sterilizē 5 minūtes.

Saritiniet ar šuvju atslēgu un atstājiet zem silta pārsega.

Ar čili kečupu

Sastāvdaļas:

• cukini - 2 kilogrami;
• kečups;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs - 100 grami;
• pipari;
• dilles;
• etiķis - 1 glāze.

Darbību algoritms:

• Sasmalciniet cukīni. Tvertnes apakšā uzlieciet diļļu zariņu, piparus, sasmalcinātus dārzeņus.
• Pagatavo marinādi: uzvāra 3 litrus ūdens, pievieno cukuru, sāli, etiķi un 5 karotes kečupa. Pārlej cukini un sterilizē 15 minūtes.

Sagatavei ir pievilcīgs izskats un interesanta garša. Ēdienu var izmantot kā piedevu pie sāniem.

Ar tomātu pastu

Sastāvdaļas:

• cukini - 1;
• garšvielas pēc garšas;
• tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• etiķis - 50 grami;
• pipari, lauru lapa.

Darbību algoritms:

• cukini sagriezti gabaliņos;
• sajauc tomātu pastu ar puslitru ūdens, pievieno garšvielas pēc garšas, uzvāra un pārlej ar etiķi;
• ielieciet dārzeņu stikla traukā, pievienojiet piparus un lauru lapu;
• piepildiet ar sālījumu un satiniet.

Dārzeņu marinēšana šādā veidā neaizņem daudz laika un ļauj iegūt smalku cukini.

Ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• divi tomāti;
• ķiploki - 2 galviņas;
• cukini - 2 gab.;
• tomātu pasta - 1 karote;
• garšvielas pēc garšas.

Ir viegli izveidot tukšu vietu, jums ir jāaizpilda šāds darbību saraksts:

• cukini sagriezti šķēlēs;
• sagriezti tomāti;
• pievieno pannā eļļu un liek dārzeņus, apcep 10 minūtes;
• pievieno garšvielas pēc garšas un tomātu pastu;
• gatavo 5 minūtes;
• dārzeņus izliek burkās un aizver ar vākiem.

Tādu sagatavi vajag glabāt pagrabā.

Sarkano jāņogu tukša

Šai receptei ir neparasta garša. Ražas novākšanai sagatavojiet sastāvdaļas:

• cukini - 2 gab.;
• jāņogas - 300 grami;
• garšvielas - 2 ēdamkarotes;
• dilles - 2 zariņi;
• ķiploki - 2 krustnagliņas.

Ēdiena gatavošana:

• sagriež dārzeņus un liek burkās;
• virsū uzlikts diļļu zariņš;
• piepildiet ar šķīdumu 2 minūtes;
• pievienojiet caur presi izlaistos ķiplokus;
• pievieno dažas ēdamkarotes jāņogu;
• trauku piepilda ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, pēc tam notecina un pievieno sāli un cukuru;
• sālījumam vajadzētu vārīties, pēc tam dārzeņus ielej ar skrūvējamu vāciņu, aizver.

Skārdenes tiek apgrieztas un atstātas atdzist.

Saglabāšanas uzglabāšanas nianses

Pēc vārīšanas sagataves novieto vēsā vietā. Produkti ir gatavi lietošanai un tiem nav nepieciešama turpmāka apstrāde. Skārdenes jāuzglabā sausā vietā, ja vāks nav pietiekami tuvu skārdenei, šādu līdzekli nevajadzētu lietot.

Cik daudz jūs varat paturēt?

Uzglabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no ēdiena veida un tā sastāvdaļām. Pareizi pagatavots dārzenis var izturēt pat gadu, ja vāks nav izspiedies. Cukini izmanto dažādu ēdienu un konservu gatavošanai. Marinēti dārzeņi kļūs par uzkodu ne tikai uz svētku galda, bet arī dažādos ikdienas ēdienkarti.

Ieteicams