Marinēti agri kāposti ziemai burkās: 8 ātri pagatavojamas receptes

Agri kāposti ir ārkārtīgi veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu kalcija, kālija, fosfora, vitamīnu C un P. Šī dārzeņa konservēšana palīdzēs saglabāt visu bagātīgo vitamīnu krājumu un nodrošinās kraukšķīgu pagatavojumu. Marinētu agro kāpostu receptes ziemai burciņās palīdzēs pagatavot gardu uzkodu svētku vai vakariņu galdam.

Vai varu marinēt agros kāpostus?

Konservēšanai labāk piemēroti agri nogatavojušies kāposti, kuriem ir augsts blīvums. Šī šķirne labāk saglabājas sālīšanas laikā un panes ilgstošu uzglabāšanu. Tomēr kodināšanai der arī agri kāposti ar plānākām, bet maigām lapām.

Taru un dārzeņu sagatavošana

Visas sastāvdaļas ir rūpīgi nomazgātas un pārbaudītas, vai tās nav bojātas. Pārbaudot, visas bojātās, sapuvušās un izžuvušās lapas ir jānoņem, jo tās nevar marinēt. Stikla trauki pirms konservēšanas rūpīgi jāsterilizē – mikroviļņu krāsnī, krāsnī vai katlā ar verdošu ūdeni.

Kā marinēt agros kāpostus ziemai?

Ir daudzi veidi, kā marinēt kāpostus ziemai - tiek pagatavota kraukšķīga uzkoda, pievienojot bietes, tomātus vai papriku.

Tradicionālā recepte

Marinēšana klasiskā veidā satur minimālu produktu komplektu. Kas jums nepieciešams:

• kāposti - vidēja galva;
• sāls - 2 lielas karotes;
• rafinēts - 2 lielas karotes;
• sviests - liela karote.

Kā pagatavot: sasmalciniet kāpostus un burkānus, ievietojiet sastāvdaļas traukā. Sagatavojiet sālījumu: uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojot rafinētu cukuru un sāli, pēc tam ielej divas mazas karotes etiķa esences un eļļas. Vāra septiņas minūtes. Pārlejiet maisījumu traukos esošajām sastāvdaļām, atstājiet trīs dienas un paslēpiet.

Ātra gatavošanas metode

Marinētus dārzeņus, izmantojot šo metodi, var baudīt tajā pašā dienā. Vispirms sasmalcina vidējo kāpostu galvu un sasmalcina divus burkānus. Tālāk gatavo pildījumu: šim nolūkam glāzē jāieber divas lielas karotes sāls, jāpievieno cukurs un pēc tam jāpievieno etiķis (100 grami) un eļļa (200 grami). Ielejiet dārzeņus, atstājiet piecas stundas aukstā telpā.

Jauni kāposti gardos gabaliņos

Sālīšana gabalos ir labākais veids jauniem kāpostiem.Kāpostu galva, kas sver trīs kilogramus, jāsadala daļās. Piparu graudi un lavrushka ir novietoti konteineru apakšā. Pēc tam pagatavojiet pildījumu: uzvāriet litru ūdens ar glāzi granulēta cukura un trim lielām karotēm sāls, pēc tam pievienojiet ½ tasi etiķa. Ielejiet sastāvdaļas un pēc tam aizveriet konteinerus.

Asā uzkoda

Šī recepte patiešām patiks pikantu pagatavojumu cienītājiem. Lai saglabātu pikantu uzkodu, jums jāsasmalcina kāposti, ķiploki, paprika un sarīvē burkāni. Tad gatavo cukura un sāls pildījumu. Pēc vārīšanas ielej etiķa esenci un eļļu. Piepildiet tvertni ar pildījumu, novietojiet kravu uz vienu dienu un vēlāk to sarullējiet.

Karija variants

Garšvielas papildinās ēstgribu rosinoša pagatavojuma garšu. Vidējo kāpostu galvu nepieciešams sagriezt mazās plāksnēs un ievietot traukos. Pievienojiet karoti cukura un trīs lielas karotes sāls. Pēc tam pievieno divas deserta karotes karija garšvielu.Novietojiet slodzi, lai parādās sula. Pēc stundas pievieno 50 gramus etiķa un eļļas. Aizveriet un novietojiet aukstā telpā.

Ar bietēm

Bietes tiek pievienotas bagātīgai krāsai un garšai. Galveno sastāvdaļu, kas sver 2 kilogramus, sagriež šķēlēs, bet bietes un burkānus sasmalcina. Tālāk gatavo marinādi no glāzes granulētā cukura un divām lielām karotēm sāls, kā arī etiķa un eļļas. Karstu šķidrumu ielej traukā ar dārzeņiem. Dienu vēlāk burkas ir paslēptas pagrabā.

Ar tomātiem

Šai receptei izvēlieties tomātus ar biezu mizu. Vispirms sagriež vairākas kāpostu galviņas un rūpīgi nomazgā 5 kilogramus tomātu. Sastāvdaļas izklāj traukos, virsū liek svaigus garšaugus. Tad sastāvdaļas pārlej ar verdošu sālījumu un katrā traukā pievieno karoti etiķa esences. Atliek aizvērt un paslēpt.

Ar pipariem

Pipari ir ideāls papildinājums kraukšķīgām uzkodām. Kas jums nepieciešams:

• kāposti - kāpostu galva;
• pipari - 6 gab.;
• granulētais cukurs - 100 grami;
• sāls - 2 lielas karotes;
• etiķis - 100 mililitri;
• aromatizēta eļļa - 60 grami.

Sasmalciniet dārzeņus ērtā veidā un ievietojiet tos traukos. Tad jums jāsagatavo sālījums: uzvāra ūdeni, sāli un cukuru. Tiklīdz šķidrums vārās, pievienojiet etiķi un eļļu. Tālāk jums jāielej produkti ar verdošu sālījumu un jāļauj brūvēt divas stundas. Pēc tam, kad vajadzēs pasterizēt, saritiniet un paslēpiet pagrabā.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Konservācija, kas pagatavota saskaņā ar visiem noteikumiem, var tikt uzglabāta visu ziemu, jo recepte prasa pievienot dabīgas sastāvdaļas. Sterilie konteineri pēc vērpšanas būs jāuzglabā vēsā vietā: pagrabā, ledusskapī vai pagrabā.

Uz kannas grīdas labāk nelikt - lai neveidojas pelējums.

Ieteicams