Burku sterilizācija lēnajā plītī ar sagatavēm un konservēšana: noteikumi

Vasarā ir svarīgi ne tikai iegūt organismam nepieciešamos vitamīnus, bet arī saglabāt lielāko daļu augļu izmantošanai nākotnē. Gatavošanās ziemai ir lieliska iespēja izbaudīt vasaras garšu aukstajā sezonā. Ir daudz veidu, kā uzkrāt augļus un dārzeņus. Augļi konservēti, saldēti, sālīti, raudzēti. Konservēšana ir vispopulārākā no tām. Tajā pašā laikā rūpīga trauku sterilizācija ir priekšnoteikums, lai uzglabātu lielāko daļu sagatavju. Ērts, bet mazpazīstams triks ir trauku un burku sterilizēšana lēnajā plītī.

Vai es varu sterilizēt burkas lēnajā plītī?

Jebkura saimniece zina, ka veiksmīgai gatavo konservu uzglabāšanai, burkas, kurās tie atrodas, ir jāsterilizē. Tas tiek darīts vairākos veidos:

1. Cepeškrāsnī.
2. Uz plīts.
3. Mikroviļņu krāsnī.
4. Lēnā plītī.

Mājsaimnieces bieži izmanto pirmās trīs metodes, taču tikai daži cilvēki zina, ka to var izdarīt lēnajā plītī. Izmantojot šādu ierīci, ir iespējams sterilizēt stikla traukus konservēšanai. Turklāt šis process ir vieglāks nekā uz plīts.

Multivārāmā katla priekšrocība ir tā, ka ar to var veikt ne tikai tvertņu sākotnējo termisko apstrādi, bet arī kārbu sterilizāciju ar sagatavēm.

Šo procedūru var veikt jebkura modeļa ierīcē un ar minimālu programmu skaitu.

Kā notiek process?

Sterilizējot traukus, ir svarīgi ievērot dažus pamatnoteikumus:

• izmantotajām burciņām jābūt veselām, bez defektiem;
• mazgājiet traukus pirms termiskās apstrādes, izmantojot mazgāšanas līdzekli, kā arī cepamo sodu vai sauso sinepju pulveri;
• pēc tam rūpīgi izskalojiet stikla traukus ar tekošu ūdeni.

Tālāk, lai sterilizētu burkas multivarkā, virs bļodas ir jāuzstāda tvaika gatavošanas restīte. Uz tās novieto tīras, sausas burkas ar kakliņu uz leju.

Priekšrežģis, kā arī pati bļoda rūpīgi jāizmazgā ar mazgāšanas līdzekli, bet bez sodas.

Ielejiet bļodā 2 tases ūdens istabas temperatūrā un ieslēdziet ierīci tvaika režīmā.

Ja šādas programmas nav, tad varat izmantot jebkuru citu programmu, kas ļauj ātri uzvārīt ūdeni bļodā.

Parasti uz režģa tiek novietotas 2-3 mazas kannas. Procedūras laikā augšējais vāks neaizveras. Bankas 0,5 litros sterilizē 7-8 minūtes, litru burkas 15-20 minūtes.

Pēc norādītā laika izņem karstas tīras burkas, novieto uz tīra dvieļa ar kakliņu uz augšu. Piepildiet ar sagatavoto produktu, kad tie ir nedaudz atdzisuši.

Tukšo burku sterilizācija

Daudzās receptēs norādīts, ka pēc trauka iepildīšanas ar tukšu tai nepieciešama papildu sterilizācija.

Šī procedūra gatavu skārdeņu apstrādei lēnajā plīts ir arī vienkāršāka un ātrāka nekā uz plīts vai cepeškrāsnī.

Vispirms bļodas apakšā ievietojiet tīru drānu vai dvieli. Tas tiek darīts, lai stikla trauki apstrādes laikā neplīstu. Virsū liek burkas ar sagatavēm, tās pārklāj ar verdošā ūdenī sterilizētiem vākiem.

Istabas temperatūras ūdeni uzmanīgi ielej multivarkas bļodā līdz kārbu “plecu” līmenim.

Tālāk ir jāieslēdz ierīce jebkuras programmas režīmā, kas nodrošina uzsildīšanu līdz 100 grādiem. Parasti 0,5 litru burkām pietiek ar 10 minūtēm, litru burkām ar 15-20 minūtēm.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, burkas rūpīgi izņem, vākus uztin. Pēc tam konservētos traukus vēlams apgriezt un novietot drošā vietā, apsedzot ar kaut ko siltu (segu, segu).

Vispārīgo sterilizācijas noteikumu ievērošana ļaus bez problēmām saglabāt sagataves nākotnei.

Ieteicams