Melleņu ievārījums lēnajā plītī: 4 labākās gatavošanas receptes

Smaržīgas, garšīgas un veselīgas mellenes. Tās augļi palīdz samazināt cukura līmeni asinīs, uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, labvēlīgi ietekmē acis, paaugstinot redzes asumu. Ir liels skaits melleņu ievārījuma recepšu, tostarp lēnajā plītē. Taču kulinārijā ir smalkumi un nianses, kas jāzina, lai iegūtu patiešām kvalitatīvu gardumu.

Melleņu ievārījuma pagatavošanas iespējas lēnajā plītī ziemai

Cienasta pagatavošanai nav nepieciešams izmantot tikai vienu ogu. Bieži vien šeit tiek pievienotas citas sastāvdaļas:

• ogas;
• pikanti garšaugi;
• citrusaugļi;
• med.

Daudzas mājsaimnieces gatavo želejas ievārījumu. Tas ļauj saglabāt augļus pilnībā. Sēklu trūkums atvieglo ogu sagatavošanu turpmākam gardumam.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Svarīga ir arī augļu izvēle:

1. Ieteicams izšķirot mellenes, lai noņemtu tās, kas nav stāvoklī.
2. Turklāt no atlasītajiem augļiem tiek noņemti kāti, lapas, gruveši.
3. Ogas nomazgā zem krāna un uz brīdi atstāj ūdenī.
4. Pēc tam augļi jānožāvē un jāpārvieto traukā.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Ievārījuma pagatavošanai ieteicams izmantot emaljas traukus, tas pasargās produktu no oksidēšanās.

Stikla burkas būs nepieciešamas korķēšanai. Ir daudz veidu, kā sterilizēt burkas un vākus:

1. Novietojiet katru trauku virs tējkannas.
2. Novietojiet burkas virs katla ar verdošu ūdeni.
3. Ieliec uz dažām minūtēm cepeškrāsnī.

Iespējams sterilizēt burkas lēnajā plītī. Lai to izdarītu, ierīce ieslēdz “tvaikoņa” režīmu, konteineri tiek uzstādīti uz režģa. Vākus ievieto bļodā un arī pakļauj termiskai apstrādei.

Kā pagatavot melleņu ievārījumu lēnajā plītī?

Nomizotās ogas liek multivarkas traukā un pārklāj ar cukuru. Lai iegūtu gardu ievārījumu, sastāvdaļas ņem tādā pašā proporcijā.

Lēnā plīts paātrinās gatavošanas procesu. Lai to izdarītu, ierīce jāieslēdz režīmā "Dzēšana", iestatiet laiku no 1,5 līdz 2 stundām.Parasti ievārījumu gatavo ziemai, tāpēc multivarkā pēc “sautēšanas” jāieslēdz papildu režīms “Tvaicēšana”. Iestatiet taimeri uz 60 sekundēm. Tiklīdz process būs beidzies, multivarka sniegs signālu.

Tagad gatavo ievārījumu pārliek iepriekš sterilizētās burkās. Vāki arī jāapstrādā termiski. Pagrabā atļauts glabāt gatavus kārumus. Šeit jābūt tumšam, vēss.

Pagatavoto produktu nav ieteicams turēt ledusskapī.

Redmonda

Daudzas melleņu ievārījuma receptes iesaka kompozīcijai pievienot citas sastāvdaļas. Klasiskais gardums tiek pagatavots Redmondas lēnajā plītī šādi, recepte:

1. Mellenes rūpīgi šķiro un mazgā, lai noņemtu gružus.
2. Tālāk bļodā ber ogas.
3. Pa virsu pievienots cukurs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka gaisa vārsts ir jāizvelk no vāka.
4. Gatavošanas laikā maisījums periodiski jāmaisa un jānoslauka.

Pēc 2 stundām kārumu lej gatavās burkās, aizvāko un uzglabā pagrabā.

Polaris

Ievārījumam vajadzēs 1,2 kilogramus melleņu un 1 kilogramu cukura.

Soli pa solim instrukcijas:

1. Augļi ir rūpīgi šķiroti un mazgāti.
2. Tālāk ogas liek lēnajā plīts. Ar cukuru pārkaisītas melleņu kārtas.
3. Panelī ir atlasīta “sautēšanas” vai “vairāku gatavošanas” programma. Process ilgs ne vairāk kā 1 stundu.
4. Lai palielinātu glabāšanas laiku, jāieslēdz cits “tvaika” režīms. Tas ir ātri, tikai 5 minūtes.
5. Tiklīdz ievārījums ir izvārījies, to uzreiz lej sterilizētās burkās.

Panasonic

Šeit vajag litru burku ogu un 600 g cukura. Kā top melleņu deserts:

1. Cukuru un augļus uzreiz ieber multivarkas bļodā. Rūpīgi samaisiet, un sākas "cepšanas" režīms. Produkts tiks pagatavots 2 stundu laikā.
2. Neatstājiet ogu bez uzraudzības. Maisiet ik pēc 15 minūtēm.
3. Kad līdz taimera beigām ir atlikušas 20 minūtes, vāks tiek noņemts.
4. Tagad gatavo ievārījumu izklāj burkās, kas iepriekš ir sterilizētas. Cieši aizveriet traukus ar vākiem.

Kā un cik ilgi var glabāt sagataves?

Galvenā prasība melleņu ievārījuma uzglabāšanai ir tumša, vēsa telpa. Burkas ar gataviem gardumiem novieto pagrabā vai pagrabā, kur saules gaisma neiekļūst, temperatūra vienmēr tiek uzturēta vienāda.

Melleņu ievārījumu nav ieteicams uzglabāt ledusskapī. Ievārījuma glabāšanas laiks vidēji nepārsniedz 2 gadus. Tad burkas saturs sāk zaudēt savas derīgās īpašības un pasliktināties. Ja burkas iekšpusē ir redzams pelējums, tad šādu līdzekli labāk nelietot.

Ieteicams