Marinēti arbūzi burkās ziemai: garšīgas ātrās receptes ar fotogrāfijām

Daudzi cilvēki mīl arbūzus, un tas nav pārsteidzoši. Galu galā tie ir diezgan sulīgi un ar labu garšu. Interese par šo ogu nezūd arī ziemā, tāpēc dažas saimnieces gatavo konservētus arbūzus, ar kuriem rotā galdu arī ziemā.

Ne visi zina, ko var pagatavot no arbūzu konservēšanas. Ir daudz dažādu veidu, kā sagatavot arbūzu sagataves, un tie visi atšķiras viens no otra. Tomēr ieteicams izlasīt tikai populārākās receptes, lai saprastu, kā marinēt arbūzus.

Kas nepieciešams saglabāšanai

Pirms gatavojat marinētus arbūzus burkās ziemai, jums vajadzētu iepazīties ar to, kas jums nepieciešams. Sagatavojieties iepriekš:

1. Sulīgi un nogatavojušies ķirbji. Ražas novākšanai ziemai ieteicams izmantot saldākās šķirnes.
2. Stikla burkas. Marinēt arbūzus ieteicams litru burkās. Pirms arbūzu kodināšanas trauki rūpīgi jāizmazgā ar ziepēm, jāizskalo un jāsterilizē.
3. Vāki un šuvējs, lai saglabātu sarullēšanu.

Burku un vāku sterilizācija

Arbūzus ieteicams marinēt burciņās, kas iepriekš ir sterilizētas. Ir vairāki veidi, kā sterilizēt traukus arbūzu konservēšanai.

Mikroviļņu izmantošana

Dažas mājsaimnieces izmanto mikroviļņu krāsnī sterilizētus traukus, lai ievāktu arbūzus ziemai. Lai to izdarītu, burkas piepilda par trešdaļu ar ūdeni un ievieto cepeškrāsnī uz 5-10 minūtēm. Šajā gadījumā mikroviļņu jaudai ir jābūt 700 vatiem.

Steam

Diezgan bieži ziemas spine tiek tīta bundžās, kas iepriekš ir tvaicētas. Šī sterilizācijas metode ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu traukus, uz gāzes plīts uzliek nelielu katliņu ar ūdeni un uzvāra. Pārklājiet pannas virsmu ar sietu un novietojiet uz tās burku.

Vidēji process aizņem 10 minūtes. Tomēr, ja konservējums tiks uzglabāts 3 litru traukos, tad labāk ir palielināt apstrādes laiku līdz 20 minūtēm.

Cepeškrāsns lietošana

Daudzi pirms uzglabāšanas arbūzu ziemai burkā sterilizē cepeškrāsnī. Šī metode ir ļoti populāra, jo tā var ietaupīt daudz laika.Apstrādei vairākas burciņas liek līdz 120-150 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Process ilgst aptuveni 15 minūtes, pēc tam tajos var konservēt arbūzus.

Capstrāde

Vāki tiek sagatavoti pēdējie. Vispirms tie jānomazgā ar sodas vai ziepju šķīdumu, pēc tam katru šuvju vāku iemērc verdošā ūdenī. Pēc dažām minūtēm to var izņemt un žāvēt.

Ir ļoti svarīgi, lai sterilizācijas laikā tiktu izmantoti vāki, kas ir bez rūsas, jo rūsa var sabojāt saglabāšanu.

Klasiskā recepte

Šī recepte marinētiem arbūziem burkās ziemai ir vispopulārākā vairuma mājsaimnieču vidū. Ar to jūs varat pagatavot diezgan garšīgu šuvju, kas atšķirsies ar saldumu un patīkamu aromātu. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• divi svaigi arbūzi;
• trīs pētersīļu zariņi;
• 40 ml etiķa;
• 90g cukura;
• ķiploku galva;
• 40g sāls;
• dažas jāņogu un ķiršu lapas.

Arbūzu konservēšanas veidošana ziemai sākas ar kārbu gatavošanu. Tos vajadzētu iepriekš tvaicēt un noskalot ar vēsu ūdeni. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no visiem kaitīgajiem mikroorganismiem. Tad jums vajadzētu griezt arbūzus. No tiem tiek izgatavoti mazi gabaliņi, kas nekavējoties jāievieto konteineros. Tur arī jāliek garšvielas un citas sastāvdaļas. Pēc tam visu aplej ar litru karsta ūdens un ievilkties 30 minūtes. Ar šo laiku pietiks, lai marināde atdziest.

Ja konservēsiet litru burkās, tās atdziest vairākas reizes ātrāk.

Kad viss ir pilnībā atdzisis, šķidrums būs jāizlej. Lai vienkāršotu šo procesu, ieteicams izmantot neilona pārsegu ar caurumiem. Pēc tam atkal piepildiet visas burkas ar karstu ūdeni un vēlreiz marinējiet visas sastāvdaļas. Pēc tam sīrupu notecina, uzvāra un atkal pārlej. Konservāciju iepilda vairākas minūtes, pēc tam to var sarullēt.

Sarullētos konteinerus vairākas dienas glabā siltā telpā. Pēc tam tie tiek pārvietoti uz pagrabu.

Iesaiņošana trīs litru burkās

Ir arbūzu recepte ziemai īpaši trīs litru traukiem. Tas nedaudz atšķiras no iepriekš apspriestās klasiskās receptes. Lai saglabātu arbūzus šādās burkās, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• saldais arbūzs;
• 80g cukura;
• litrs ūdens;
• 30g sāls;
• 70 ml etiķa.

Sālītu arbūzu gatavošana ziemai sākas ar augļu gatavošanu. Tie ir jānomazgā jau laikus un jānoņem augsnes paliekas no to virsmas. Pēc tam arbūzu mizas nomizo un mīkstumu sagriež vairākos mazos gabaliņos. Lai burciņās marinētie arbūzi ziemai būtu garšīgi, mīkstums pilnībā jāattīra no sēklām. Pēc tam visi sagrieztie gabali tiek sadalīti starp bankām.

Tad jāsāk veidot gardu marinādi. Lai to izdarītu, bļodā vai pannā pievieno vairākus litrus ūdens, kurā jāieber cukurs un sāls. Maisījumu maisa vairākas minūtes, pēc tam var pievienot nedaudz garšvielu. Šķidrumu vāra, līdz garšvielas ir pilnībā izšķīdušas.

Tvertni piepilda ar sagatavotu liķieri un cieši iesaiņo vairākas minūtes. Pēc tam visu šķidrumu notecina, uzvāra otrreiz un atkal pievieno burciņām. Pirms uzkodu vērpšanas trauku uz pusstundu ievieto bļodā ar karstu ūdeni.

Lai saglabātu šādu saglabāšanu, labāk izmantot tumšas un vēsas telpas. Cilvēki, kuri turējuši spina istabas temperatūrā, ir sūdzējušies, ka konservēti arbūzi ātri bojājas.

Iesaiņošana litru tvertnēs

Šo konservēšanas metodi izmanto, ja pirms ziemas nepieciešams saritināt kādu uzkodu. Ātri marinēts arbūzs ir izgatavots no šādām sastāvdaļām:

• viens arbūzs;
• trīs mārrutku loksnes;
• divas diļļu ziedkopas;
• 50g citronskābes;
• 65g sāls;
• 80g cukura;
• divas lauru lapas.

Ja vēlas, šo recepti var papildināt ar meloni, kas padarīs uzkodu saldāku un smaržīgāku.

Vispirms melones rūpīgi jānomazgā un jāsagriež. Šajā gadījumā jums ir jāizgatavo tādi gabali, kas bez problēmām ietilptu litru traukā. Pēc tam no katra gabala tiek noņemta miza, pēc kuras tos kopā ar lauru lapām var likt konteineru apakšā.

Marinādes pagatavošanai litram ūdens pievieno karoti sāls un cukura. Pēc tam šķidrumu vāra pusstundu un lej gatavās burkās. Katrā traukā jums jāpievieno nedaudz citronskābes. Litra traukam pietiks tikai ar 40-50g.Pēc tam tvertni sagriežam un visus konservētos arbūzus ziemai burkās pārliekam uz pagrabu tālākai uzglabāšanai.

Ar tomātiem

Labākās konservēto arbūzu receptes izceļas ar neparastu sastāvdaļu izmantošanu. Piemēram, daži cilvēki gatavo šādu vērpjot ar marinētu tomātu. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• kilograms tomātu;
• 100g sinepju;
• arbūzs;
• ķiploku galva;
• trīs lauru lapas;
• 30g sāls;
• 60 g cukura.

Tomātus ar ķirbjiem noskalo siltā ūdenī un sagriež lielos gabalos. Tad ķiplokus nomizo un arī sagriež vairākos gabalos. Pēc tam jums vajadzētu sākt sagatavot konteineru. Katra burka ir rūpīgi izmazgāta un sterilizēta.

Sastāvdaļas vairākās kārtās izklāj sagatavotos traukos, pēc tam tās piepilda ar vārītu ūdeni. Pēc 20 minūtēm visu šķidrumu notecina pannā un atkal uzvāra. Vārīšanās laikā marinādei jāpievieno nedaudz sāls un dilles. Burciņām pievieno ķiplokus, etiķi un sinepes. Pēc tam visu var pārliet ar vārītu marinādi un aizvērt vākus.

Nākamajā dienā visa sagatave tiek pārvietota uz vēsu telpu, kur tā tiks uzglabāta līdz pavasara sākumam.

Secinājums

Pat tie, kas to nekad nav darījuši, var pagatavot konservētu arbūzu. Lai to izdarītu, pietiek izpētīt vienu vai otru recepti ar fotoattēlu un stingri ievērot tajā rakstīto.

Ieteicams