Kāposti korejiešu gaumē ziemai: ātra recepte ar video

Ja vēlaties pārsteigt savus draugus un mīļos, ziemai vajadzētu pagatavot tādu ēdienu kā korejiešu kāposti. Šī ir lieliska ātrās ēdināšanas uzkoda. Tas neaizņems ilgu laiku.

Ja darīsi pēc receptes un neatkāpsies no noteiktiem gatavošanas noteikumiem, iegūsi sulīgus kāpostus ar dievišķu aromātu, kas pakļauts ilgstošai uzglabāšanai. Starp citu, jūs varat arī labi sālīt kāpostus korejiešu valodā.

Padomi

Pirms izskatīsim korejiešu kāpostu receptes ziemai un sākam gatavot, izpētīsim pamata nianses attiecībā uz jebkuru šķirni.

• Tieši dārzeņa pamatnē ir atrodamas sulīgākās lapas.
• Gatavojot korejiešu salātus, dārzeņus sagriež nedaudz nestandarta. Piemēram, kāpostus sagriež kvadrātos no 2 līdz 4 cm. Ja starp sastāvdaļām ir citi dārzeņu kultūru pārstāvji, tie ir jāsasmalcina un jādara plāni. Ir labi, ja jums ir rīve, kas ļauj sagriezt dārzeņus plānās vai garās strēmelēs.
• Lai saglabātos ilgāk, izmantojiet burkas, kas ir sterilizētas, pārklātas ar vāku, spainis nav piemērots. Ja marinējāt to citā traukā, labāk atstājiet tajā. Galvenais, lai temperatūra, kurā notiks uzglabāšana, nesasniegtu vairāk par 12 grādiem.
• Izvēloties konteineru, ņemiet vērā, ka tiks izmantots milzīgs daudzums garšvielu, tāpēc smarža būs diezgan asa, un, visticamāk, trauks būs piesātināts ar šo aromātu.

Ēdiena gatavošanas receptes

Tagad patiesībā paskatīsimies, kā tiek gatavoti marinēti kāposti, jo ir dažādas receptes, kuru ir diezgan daudz.

Klasika

Šis ir standarta veids, kā pagatavot korejiešu kāpostus ziemai, taču ir arī citas receptes. Jums būs nepieciešams:

1. Pusotrs kilograms b alto kāpostu.
2. Nepieciešama sīpolu spuldze.
3. Viena tējkarote rīvētas ingvera saknes.
4. Viens burkāns.
5. Puse tējkarote paprikas.
6. Trīsdesmit mililitri deviņu procentu etiķa.
7. Divas tējkarotes sāls.
8. Vēlams iegādāties korejiešu burkānu garšvielu - vienu tējkaroti.
9. Piecas ķiploka daiviņas.
10. Četras tējkarotes cukura.

Pēc visu sastāvdaļu savākšanas varat sākt gatavot. Korejiešu marinēti kāposti ziemai, viņas recepte:

1. Notīriet galveno sastāvdaļu, tai nedrīkst būt tumšas lapas. Pēc tam kāpostu galvu vajadzētu sagriezt mazos vai lielos kvadrātos un pēc tam ielikt jebkurā emaljētā traukā.
2. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos, kā arī ingvera sakni.
3. Paņemiet sīpolu un sagrieziet to pēc iespējas plānākos pusgredzenos.
4. Vienkārši sarīvē burkānus.
5. Ir pienācis laiks sajaukt gatavās sastāvdaļas. Sajauc dārzeņus un ķiplokus ar ingveru ar kāpostiem. Tālāk marinētajā maisījumā ber garšvielas un, protams, cukuru.
6. Kas notiek, vajag izkaisīt pa krastiem un apliet ar verdošu ūdeni pār pleciem.
7. Neaizmirstiet par etiķi, kas jāsadala tā, lai katrā burciņā būtu vienāds daudzums, pēc tam satiniet traukus. Noteikti apgrieziet tos otrādi. Burkas ar nākotnes uzkodām jāuzglabā vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

korejiešu ziedkāposti ziemai

Šai receptei jums nepieciešams:

1. 1 kg ziedkāpostu vai kolrābju.
2. Trīs simti gramu burkānu saknes.
3. Divas ķiploku galviņas.
4. Divi grami m altu piparu (sarkano).
5. Desmit grami koriandra, vienmēr sam alta.
6. Divi grami m alta kardamona.
7. Divi grami muskatrieksta, m alta.
8. Divi grami m altu krustnagliņu.
9. Puslitrs ūdens.
10. Simts mililitri deviņu procentu etiķa.
11. Simts grami cukura.
12. Divdesmit grami sāls.
13. Simts mililitri augu eļļas.

Kā pagatavot marinētus kāpostus:

1. Ņemiet galveno sastāvdaļu un kārtīgi nomazgājiet, pēc tam sagrieziet vairākās pēc iespējas lielākās ziedkopās.
2. Iemet tos verdošā ūdenī un vāra apmēram divas minūtes.
3. Izņemiet ziedus un pēc tam sasmalciniet tos.
4. Ņemiet ķiplokus, smalki sagrieztus gabaliņos, pēc mizošanas.
5. Tālāk jāpagatavo marināde. Lai to izdarītu, sajauciet šādas sastāvdaļas: etiķi, eļļu, sāli un cukuru. To visu vajadzētu vārīt piecas minūtes.
6. Samaisa ķiplokus, garšvielas un arī kāpostus.
7. Paņemiet divas kannas. Varat izmantot 4 puslitru vai 2, bet uz litru.
8. Iegūtais maisījums ir jāizkaisa pa krastiem un cieši, vienmērīgi nospiežot.
9. Katrai burciņai pievieno karstu marinādi un aizver visu ar vākiem.

Atliek aizvērt, bet, ja tas nav iespējams, varat to vienkārši sarullēt, izmantojot polietilēna vākus, bet pēc tam tos var uzglabāt tikai ledusskapī. pirmajā gadījumā jebkura telpa, kur ir vēss.

Asie kāposti korejiešu gaumē ziemai

Pikantie kāposti - kas jums nepieciešams:

1. Agri b altie kāposti (2 kilogrami).
2. Koriandrs, kurkuma - divas tējkarotes katra.
3. Sīpoli. Vajadzīgs viens kilograms, kā arī šalotes.
4. Divas glāzes saulespuķu eļļas.
5. Viens kilograms burkānu.
6. Divas sarkano piparu pākstis (astie).
7. Divas tējkarotes melno piparu.
8. Piecas ēdamkarotes cukura (pulverveida).
9. Kilograms saldo piparu.
10. Divas ēdamkarotes sāls, lai padarītu to sāļu.
11. Simts mililitri etiķa.
12. Divas ķiploku galviņas.

Kā gatavot:

1. Paņemiet visus dārzeņus un nomazgājiet tos, pēc tam nosusiniet.
2. Galvenais dārzenis ir jāsasmalcina.
3. Tad mēģiniet viņu nedaudz izstiept, lai viņa sāktu sulu.
4. Burkāni jāsagriež garās strēmelītēs, tad jāmet kāpostiem.
5. Sagrieziet ķiplokus sloksnēs, pēc tam pievienojiet galvenajai sastāvdaļai un burkāniem.
6. Paņemiet papriku un atbrīvojiet no serdes, pēc tam paņemiet mīkstumu un sagrieziet to pēc iespējas plānāk garās strēmelītēs. Pēc tam iemetiet kāpostu maisījumā.
7. Sāciet gatavot marinādi. Lai to izdarītu, atšķaidiet etiķi un sāli cukurā, pēc tam pievienojiet garšvielas.
8. Labi samaisa, tad ielej maisījumā ar dārzeņiem, tad vēlreiz samaisa.
9. Pēc tam pievienojiet sīpolu un eļļu, atstājiet stundu ievilkties.
10. Izkaisiet to dārzeņu maisījumu traukos, pārlejiet ar sulu.
11. Burkas jāsterilizē un jāsarullē, tad sanāks izcili marinēti kāposti.

Padoms! Ja nav b alto kāpostu šķirnes, nomainiet to ar ziedkāpostu vai cirtainiem kāpostiem.

Skābēti kāposti korejiešu gaumē ar daikonu pikantā mērcē

Daudzas receptes ir ļoti līdzīgas, tāpēc jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Viens kilograms kāpostu.
• Trīs simti gramu japāņu redīsu.
• 300 grami selerijas saknes.
• Trīs simti gramu ingvera.
• Trīs ķiploka daiviņas.
• Sīpols.
• 2 asie pipari.
• Divas ēdamkarotes sāls.
• Viena ēdamkarote cukura.

Kā marinēt:

1. Paņemiet kāpostu galvu un izveidojiet no tās 4 ķīļus, pēc tam noņemiet kātu.
2. Saņemtās akcijas jāsadala katrā divās daļās.
3. Pēc tam ielieciet tos jebkurā emaljētā bļodā un vienmērīgi apkaisa ar cukuru, sāliet kāpostus, pievienojiet galda sāli. Nosedziet to visu ar plēvi, ļaujiet tai brūvēt vienu nakti.
4. Iekšējie orgāni ir jāsadrupina un jāpadara par pastu ar pārējām sastāvdaļām.
5. Ņemiet katru galvenās sastāvdaļas daļu un pārklājiet ar pastu, pēc tam pārnesiet traukā, kur notiks fermentācija.
6. Pārlej kāpostu sulu.

Secinājums

Tagad jūs zināt dažādas receptes korejiešu stila kāpostiem ziemai burkās, kā arī dažus konservēšanas smalkumus. Aukstajā sezonā tā kalpos kā lieliska uzkoda.

Ieteicams