Ābolu ievārījums ar riekstiem: soli pa solim recepte, uzglabāšanas noteikumi

Ābolu ievārījums ar riekstiem ir caurspīdīgs, karameļu krāsā. Tajā skaidri redzamas augļu šķēles un augļu gabaliņi. Šādu delikatesi pasniedz galdā, deserta veidā vai izmanto konditorejas izstrādājumu gatavošanas laikā. Ievārījums labi saglabā formu, augstā temperatūrā neizplatās. Tas ir sagatavots ātri un viegli. Riekstus var pievienot dažādi.

Ābolu ievārījuma ar valriekstiem gatavošanas smalkumi ziemai

Receptē var izmantot ne tikai valriekstus, bet arī jebkurus citus. Gardi būs ievārījums ar zemesriekstiem, Indijas riekstiem vai parastajiem meža riekstiem. Tie ir jānomizo un jāsadala lielos gabalos. Tātad ievārījums izskatīsies interesantāks un pārsteigs ar garšu.

Daudzas mājsaimnieces garšai pievieno smalki sarīvētu citrona miziņu.

Būtiski produkti

Lai pagatavotu vienu litru ievārījuma, jums būs nepieciešams:

1,2 kilogrami ābolu;
1 kilograms cukura;
300 grami valriekstu.

Pievienojiet nedaudz krustnagliņas vai kanēļa, lai pievienotu ēdieniem garšīgu garšu.

Ja jums patīk nedaudz skābens, tad jums vajadzētu izmantot vienu citronu. Tās sula tiek pievienota, vārot ievārījumu.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana receptei

Labāk ņemt saldos ābolus ar sarkanu mizu. Tie garšos labāk. Jā, un spilgtas šķēles stikla traukā izskatās skaistāk.

Augļi jāmazgā zem tekoša ūdens. No tiem netiek noņemta miza, tiek noņemta tikai serde.

Nomizotos valriekstus vajadzētu noskalot ar ūdeni un apcept uz karstas pannas 4 minūtes.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Burkas jāmazgā ūdenī, pievienojot dzeramo sodu. Pēc tam, kad tie ir rūpīgi izskaloti zem krāna un ievietoti aukstā krāsnī. Sterilizējiet apmēram 3-5 minūtes. Vāra metāla vākus nelielā ūdens daudzumā pāris minūtes uz vidējas uguns.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar valriekstiem?

Sagatavotus ābolus sagriež mazos kubiņos. Tos lej dziļā emaljētā pannā vai bļodā un pārklāj ar cukuru. Atstājiet uz nakti, lai augļi atbrīvotu sulu. Līdz rītam šķēlītēm vajadzētu peldēt sīrupā.

Uzliek katlu uz vidējas uguns un uzvāra. Šajā laikā produkts ir jāsamaisa.Tādējādi šķēles būs vienmērīgi pārklātas ar sīrupu. Ābolus vāra ne ilgāk kā 3 minūtes. Pēc tam, kad tie ir nolikti malā līdz vakaram. Šajā periodā augļi ir piesātināti ar sīrupu un maina krāsu. Vakarā ievārījumu atkal vāra 3 minūtes un noliek malā.

Nākamajā dienā ievārījumu uzvāra un vāra 5 minūtes. Tad pievieno valriekstus un vāra 5 minūtes. Vēl karstu produktu izklāj burkās un sarullē. Kad tas atdziest, viņi to iztīra tumšā skapī.

Ja vārīšanas laikā ievārījumam tika pievienotas krustnagliņas vai lauru lapas, tās jāizņem ar karoti. Nav vērts produktu ar garšvielām izlikt burciņās.

Ja nevēlaties mocīties ar ievārījumu apmēram divas dienas, izmantojiet šādu metodi. Tvertnē, kurā tiks pagatavots saldums, ielej 400 miljonus ūdens, pievieno cukuru, pievieno citrona sulu un miziņu.

Liek uz vidējas uguns un uzvāra. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātu ābolu. Pēc pāris minūtēm pievieno riekstus. Iegūto maisījumu vāra apmēram 20 minūtes, nepārtraukti maisot. Gatavo ievārījumu izklāj sterilizētās burkās un pārklāj ar metāla vākiem.

Kā pareizi uzglabāt gatavo produktu?

Pēc saimnieces, kas izmēģinājušas šo recepti, ievārījums var nostāvēties apmēram 5 gadus, kamēr tas nezaudē savu garšu. Tas jāuzglabā pieliekamajā vai pagrabā.