Sarkanās jāņogas rīvētas ar cukuru ziemai: recepte un 5 gatavošanas metodes

Sarkanās jāņogas sastāvā ir daudz vitamīnu, tāpēc saimnieces bieži no tām gatavo dažādus našķus ziemai. Viens no šiem preparātiem ir sarkanās jāņogas, kas sarīvētas ar cukuru ziemai, un tās pagatavošanas recepte bez vārīšanas ir diezgan vienkārša un neprasa kulinārijas prasmes. Deserts labi saglabājas un satur visus vitamīnus, kas atrodami svaigos augļos.

Sarkano jāņogu ar cukuru biezenī gatavošanas īpatnības

Lai oga, kas sarīvēta ar granulētu cukuru, ziemas laikā nesabojātos, jāievēro vairāki noteikumi.

1. Preci labi jāsašķiro - visas bojātās, negatavās jāņogas izmet, kātiņus noņem. Šis ir svarīgs process, un tā neievērošana var izraisīt ātru deserta saskābšanu, pat ja tiek ievēroti uzglabāšanas noteikumi.
2. Ogu mazgā zem tekoša ūdens. Pēc mazgāšanas augļus žāvē, izklāj uz dvieļa.

Lai iegūtu garšīgu cienastu, ir svarīgi ievērot proporcijas.

Īpaša produktu izvēle

Ievārījumam piemērotas lielaugļu jāņogu šķirnes. Tad noderīgajam produktam būs optimāla konsistence, deserta pagatavošana būs vienkārša, un garša būs izteikta.

Ziemai ievārījumam atlasītās jāņogas tiek izmantotas tikko noplūktas. Vācot ogas no savas ražas, to ieteicams darīt skaidrā laikā, kad rasa no krūmiem ir pilnībā izzudusi.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Šim receptes veidam labāk izmantot burkas ar tilpumu 0,5 un 1 l. Pirms lietošanas trauku nomazgā ar sodu, pēc tam to sterilizē ar jebkuru ērtu metodi.

Varat izmantot cepeškrāsni, sterilizējot traukus 30 minūtes vai izmantojot tvaiku virs katla vai tējkannas 25 minūtes.

Blīvējošie vāki arī jāsterilizē, pietiek ar 5 minūšu vārīšanu.

Kā cukurot sarkanās jāņogas ziemai?

Mēs piedāvājam vairākas receptes, no kurām izvēlēties.

Klasiskā recepte

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg jāņogas;
• 1,2 kg granulētā cukura.

Kā:

1. Ogu sagatavo, šķiro, mazgā, žāvē.
2. Pa porcijām augļus lej gaļas mašīnā, pakāpeniski sadrupina. Ja nepieciešams iegūt maigu masu, biezeni ierīvē, izmantojot sietu. Ieteicams izvēlēties plastmasas sietu, jo metāls oksidējas. Lai slīpētu, jāņem koka lāpstiņa vai stūmējs.
3. Sajauc biezeni ar granulētu cukuru, noliek malā uz 3 stundām, līdz tas izšķīst. Tvertne ar masu jāpārklāj ar marli, tas ir nepieciešams, lai desertā neiekļūtu kukaiņi. Ik pa laikam apmaisa svaigu ogu, kas pārkaisīta ar granulētu cukuru.
4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, marle tiek noņemta un iegūtās putas tiek noņemtas.
5. Deserts tiek sadalīts konteineros, slēgts.

Ja deserts tiks uzglabāts ledusskapī, varat uzlikt plastmasas vākus.

Uzglabāšanai saldētavā

Ēdienā ietilpst:

• 1 kg jāņogas;
• 0,25 gr. granulēts cukurs.

Kā gatavot:

1. Gatavos augļus sasmalcina ar blenderi, pakāpeniski pievienojot cukuru.
2. Gatavo desertu izklāj sausā, sterilizētā traukā, aizver ar vākiem un ievieto saldētavā.

Labāk ņemt mazus konteinerus, jo atkausēta produkta atkārtota sasaldēšana ir nepieņemama.

Blenderī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sarkanās jāņogas - 1 kg;
• cukurs - 1–1,5 kg.

Oga ir izkustināta, piepildīta ar ūdeni, jāmaina 3-4 reizes. Ūdenim ir jāiztukšojas. Tad tiek ņemts blenderis, un visus augļus pakāpeniski pārtrauc, pievienojot cukuru. Saņēmuši jāņogu biezeni, vajag nogaršot, varbūt cukura būs maz.

Gatavo desertu izklāj sausā traukā, sarullē.

Želejas veidā

Lai pagatavotu desertu, jums būs nepieciešams:

• gatavas ogas - 1 kg;
• granulētais cukurs - 2 kg.

Augļi tiek pārbaudīti, vai nav zaļu, negatavu, bojātu ogu. Pēc tam tie jāielej caurdurī, jānolaiž ūdenī. Šim procesam ir labāk izmantot baseinu.

Augļi ir labi nomazgāti, pēc tam jāgaida, kad ūdens aiziet. Desertā jāņogas ņem sausas.

Tad ogu sasmalcina. Pēc tam, kad no jāņogām ir izspiesta sula, tā jānoslauka, izmantojot sietu. Sulu sajauc ar cukuru. Maisījumu atstāj uz 2 stundām, pārklāj ar dvieli. Pēc tam maisījumu sajauc, iepako traukos. Desertu vajag likt vietā, kur tas ir vēss, lai sabiezētos.

Diabētiķiem

Lai pagatavotu desertu cilvēkiem ar cukura diabētu, izmantojiet cukura aizstājēju – fruktozi. Tas ir saldāks par granulētu cukuru, tāpēc proporcionalitāte būs 0,65 g uz 1 litru ūdens.

Augļi tiek šķiroti un mazgāti. Pēc sīrupa pagatavošanas ūdeni sajauc ar fruktozi. Granulām pilnībā jāizšķīst.

Turklāt augļi ir sam alti. Sarīvētu ogu nosūta uz sīrupu un vāra 7 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt lēnam. Pēc tam deserts tiek sadalīts pa burciņām.

Papildu krātuve

Rīvētas ogas var uzglabāt gan ledusskapī, gan vēsā vietā, kur temperatūra nedrīkst pārsniegt 18 grādus.

Ieteicams