Ķiršu plūmju ievārījums: 5 gardas receptes gatavošanai ziemai mājās

Ja noliktavā jau ir pietiekami daudz liķieru un ķiršu plūmju kompotu, tad laiks sākt gatavot ievārījumu. Šajā gadījumā ievārījums nav piemērots, jo sēklu noņemšana no maziem vai pārgatavojušiem augļiem ir diezgan darbietilpīgs un garlaicīgs uzdevums. Šī iemesla dēļ ķiršu plūmju ievārījuma novākšana ir ideāls risinājums. Ziemā gardumu var smērēt uz maizes, izmantot kā sastāvdaļu mērcēs vai cepot pīrāgus.

Ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanas iespējas ziemai

Sagataves pagatavošanai var izmantot jebkura izmēra un veida ogas.Pirms vārīšanas tie rūpīgi jānomazgā un jāiztīra no akmeņiem. Gatavo gardumu iepako līdz litra tilpuma burkās. Tādējādi būs iespējams iegūt svaigu marmelādi ikdienas lietošanai vai pīrāgu pagatavošanai

Augļu gatavošana

Ķiršu plūmju ievārījuma pagatavošanai varat izmantot jebkurus augļus. Pirms ķiršu plūmes ievietošanas pannā to rūpīgi nomazgā, vairākas reizes mainot ūdeni. Tālāk jums ir jānoņem kāti. Tikai pēc tam ogas var izmantot kārumu pagatavošanai.

Kā pareizi sagatavot konteinerus?

Katls ievārījuma vārīšanai ir rūpīgi jāizmazgā. Ražas novākšanai paredzētās burkas jādezinficē ar sausu sterilizāciju. Lai to izdarītu, tie tiek pakļauti cepeškrāsnim, kas ir mitra otrādi. Uz tiem tiek uzlikti arī vāki, kas vēlāk tiks izmantoti šuvēm. Tālāk jums jāiestata temperatūra līdz 120 ° C un jāieslēdz cepeškrāsns 15 minūtes.Svarīgs nosacījums procedūrai ir, lai burkas būtu mitras. Pretējā gadījumā tie var pārsprāgt.

Kā pagatavot ķiršu plūmju ievārījumu mājās?

Pirms kāruma gatavošanas jāsagatavo katliņš, baseins ogām, burciņas un nepieciešamās sastāvdaļas. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

• 1 kilograms ķiršu plūmju;
• 500 grami cukura;
• 2 citroni;
• 1 litrs ūdens.

Klasiskā dzelteno ķiršu plūmju recepte bez kauliņiem

Vispirms ogas jānomazgā, jānomizo no sēklām un kātiem un pēc tam jāieliek katliņā. Ogām pievieno citronu sulu un cukuru. Pēc tam maisījumu rūpīgi sajauc un liek uz uguns. Masa jāuzvāra, nepārtraukti maisot un noņemot putas no ievārījuma.Kopumā to vāra apmēram 40-45 minūtes.

Tad trīs reizes jāizskalo burkas un jāsterilizē. Pēc vārīšanas masu izklāj burciņās, labi piespiežot ar karoti. Tas noņems gaisa burbuļus. Tālāk sagataves jāsatin ar vākiem un jānoliek tumšā vietā, un pēc tam jāietin ar vairākiem virtuves dvieļiem vai siltu segu.

Bez ūdens

Šai ievārījuma receptei nav nepieciešams ūdens. Pati masa būs koncentrētāka un biezāka, kas nepieciešama pīrāgu pildījuma pagatavošanai. Gatavošanas process ir līdzīgs klasiskajai receptei.

Ar āboliem un cukini

Šajā gadījumā jums vajag 800 gramus ābolu un 600 gramus cukini. Ābolus ar cukini rūpīgi nomazgā, noņem mizu un serdi kopā ar sēklām. Pēc šīm sastāvdaļām jums ir nepieciešams smalki sagriezt un ielej katliņā ar 500 mililitriem ūdens.Saturu uzvāra un vāra, līdz topošā ievārījuma sastāvdaļas ir pilnībā mīkstas.

Tad pannā jāpievieno 600 grami ķiršu plūmju bez kauliņiem un 1 kilograms cukura. Tālāk masu samaisa un vāra zem vāka vēl 30-40 minūtes.

Gatavu gardumu lej burkās, satin un ļauj atdzist tumšā vietā.

No sarkanās ķiršu plūmes

Vispirms labi jānomazgā 1 kilograms ogu, kā arī jāatbrīvojas no kātiem ar kauliņiem. Pēc tam tos lej katliņā un pievieno 300 gramus cukura. Tas ir saistīts ar faktu, ka sarkanā ķiršu plūme ir saldāka, tāpēc jums nav nepieciešams pievienot daudz cukura. Tad masa labi jāsamaisa un jāliek uz uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl 30–40 minūtes.

Pēc tam trīs reizes izskalojiet burkas un 15 minūtes sterilizējiet cepeškrāsnī 120 °C temperatūrā.Pēc pagatavošanas delikatesi izliek burkās, labi saspiežot ar karoti, kas ļaus izvadīt gaisa burbuļus. Tālāk sagataves satin ar vākiem un noliek tumšā vietā, ietītas vairākās kārtās virtuves dvieļos vai siltā segā, uz dienu.

Lēnā plītī

Ķiršu plūmju ievārījumu var pagatavot arī lēnajā plītē. Lai to izdarītu, 500 gramus ogu izņem kauliņus, ievieto ierīces traukā un pievieno 400 gramus cukura. Sagatavo maisījumu cepšanas režīmā 40 minūtes. Šī marmelāde kvalitātes un garšas ziņā nebūs zemāka par tās analogu, kas pagatavots ar klasisko metodi.

Iestrēgums krātuvē

Optimālā temperatūra ķiršu plūmju sagatavju uzglabāšanai ir 10-15 °C. Šajā gadījumā burkas ir droši jāaizsargā no saules gaismas un augstas temperatūras. Lieliska vieta tam ir ledusskapja durvis vai tumšs skapis.Burkas nav ieteicams novietot pagrabā, jo saturs var sas alt un sabojāties.

Šīs receptes ķiršu plūmju ievārījuma novākšanai ir pieejamas ikvienai mājsaimniecei, kura nolemj pagatavot kādu gardu našķi, ko smērēt uz maizes vai izmantot kā pildījumu paštaisītiem pīrāgiem. Ievērojot šos vienkāršos noteikumus, jūs varat pagatavot lielisku našķi visai ģimenei!

Ieteicams