Sarkano un upeņu kompots ziemai: soli pa solim recepte

Sarkano un melno svaigo jāņogu kompots ir garšīgs dzēriens. Ziemā tas paaugstina imūnsistēmu, jo labi saglabā vitamīnus un barības vielas. Bet, lai tas izdotos patiešām garšīgs un pareizas konsistences, svarīgi ir pareizi izvēlēties un sagatavot ogas.

Kompota pagatavošanas no melnajām un sarkanajām jāņogām iespējas ziemai

Garšā kompota īpatnība ir kvalitatīvu un dabīgu produktu izmantošana. Ogām jābūt nedaudz nenobriedušām - tad garša būs pilnībā atklāta.

Dzērienam var pievienot dažādas garšvielas un garšvielas. Apvieno zvaigžņu anīsu, kanēli, vaniļu.

Lai garšvielas nesabojātu paštaisītā dzēriena izskatu, tās iemērc auduma maisiņā, uzvāra ar sastāvu un izņem pirms konservēšanas.

Sastāvdaļas receptei

Produktu saraksts slāpes remdējoša un garšīga dzēriena pagatavošanai ir minimāls. Nepieciešams trīs litru burkai;

trīs litri ūdens;
300 grami granulētā cukura;
250 grami sarkano jāņogu;
250 grami upeņu.

Jums jāsagatavo arī caurduris, dažas karotes, emaljēts trauks. Cepšanas laikā neizmantojiet metāla traukus - saskarē ar ogu skābi izdalās kaitīgas vielas.

Kā izvēlēties un pagatavot pareizos ēdienus

Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākās un barojošākās ir jāņogas ar maigu garoziņu, ļoti melnas vai sarkanas, ar bagātīgu saldu garšu un noteikti lielas. Tas nav piemērots kompotam - augļus ēd svaigus.

Saglabāšanai piemērotas vidējas vai vēlās šķirnes. Vidēja vai maza izmēra, nedaudz skābena garša. Mizai jābūt blīvai, pretējā gadījumā termiskās iedarbības rezultātā ogas saplaisās, izdalīs sulu un nosēdīsies burkas dibenā neglītā masā.

Ogas rūpīgi izšķiro, lai nepaliktu sapuvuši, saknes un zariņi. Vispirms noskalojiet ar karstu ūdeni un pēc tam noskalojiet ar aukstu. Konservēšanai tos pilnībā izžāvē.

Tvertņu sagatavošana

Priekšnoteikums ir pareiza konteinera sterilizācija. Ja mikrobi paliks krastos, tie uzbriest, un viss saimnieces darbs aizies kanalizācijā. Soli pa solim taras sagatavošanas algoritms:

savākt burkas (optimāli kompotam - trīs litri);
rūpīgi nomazgājiet ar cepamo sodu;
ja uz oļa ir šķeldas, tad tādas bankas neizmanto;
mazgāt karstā ūdenī ar mazgāšanas līdzekli;
noskalo ar aukstu ūdeni;
uzliek sterilizāciju.

Ir ērti ievietot katru trauku mikroviļņu krāsnī un izvēlēties darba režīmu vismaz 800 W uz 5 minūtēm. Ja jums nav mikroviļņu krāsns, noderēs parastā krāsns. Uzkarsē līdz 220 grādiem un liek burkas uz 15 minūtēm. Kā pēdējo līdzekli varat izmantot sterilizācijas paņēmienu uz verdoša tējkannas snīpi. Sterilizētas burkas iemērc ar kaklu uz leju uz tīra dvieļa.

Kā pagatavot upeņu un sarkano jāņogu kompotu ziemai

Vispirms izšķiro sarkanās un melnās jāņogas, noņem zarus, ieliek caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Pēc žāvēšanas viņi pāriet uz tiešu kompota konservēšanu. Obligāti:

uzvāri trīs litrus ūdens;
ieber ogas iepriekš sterilizētā traukā;
piepildiet ar ūdeni;
atstājiet vāku uz 15 minūtēm vai ilgāk;
izlejiet ūdeni no burkas atpakaļ pannā;
uzvāra;
pievieno granulētu cukuru pēc receptes;
maisa;
vāra uz lēnas uguns, līdz pilnībā apvienojas;
piepildi ogas ar kompozīciju.

Skārdenes ir karstas.

Uzglabāšanas noteikumi

Sarkano un melno jāņogu kompotu vēsā telpā uzglabā līdz 2 gadiem. Izvairieties no tiešiem saules stariem. Ja kompots ir atvērts, tad to var uzglabāt ledusskapī līdz pat nedēļai.