Marinēti tomāti ar papriku: populāras receptes ziemai

Augustā un septembrī tomātiem krītas cenas un laiks marinētos tomātus aizvērt ar saldajiem papriku. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt. Daži dod priekšroku klasiskajai versijai, savukārt citi dod priekšroku receptēm, kas apvieno dažādus dārzeņus un garšvielas. Marinētu tomātu un paprikas kombinācija ir viens no gardākajiem šādu pagatavojumu variantiem.

Īpaši marinēti tomāti ar papriku ziemai

Gatavojot ēdienu, ņemiet vērā sekojošo:

1. Tomātu skaits ir atkarīgs no tā, cik liela jauda tiks izmantota. Ir nepieciešams uzņemt tik daudz tomātu, lai to pilnībā aizpildītu.
2. Dārzeņus pirms vārīšanas rūpīgi nomazgā, un traukus un vākus pirms lietošanas sterilizē.
3. Dažreiz konservēšanas laikā tomāti plīst. Lai tas nenotiktu, ieteicams veikt punkciju ar zobu bakstāmo.

Neaizmirstot šīs funkcijas, jūs varat izvairīties no dažām problēmām, gatavojot sagataves no tomātiem ar saldajiem pipariem.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Šajā receptē tiek izmantotas sastāvdaļas:

• nepieciešami 1,2 kilogrami tomātu;
• viens paprika;
• viena sīpola galva;
• Burkāns - 1 gab.;
• 3 svaigu pētersīļu zariņi;
• viens vai divi diļļu lietussargi;
• mārrutku saknes gabals 5-6 cm garš;
• 3 ķiploka daiviņas;
• divas lauru lapas;
• vajag melnos piparus zirņu veidā;
• 55 grami granulētā cukura;
• sāls 40g;
• nepieciešami 40 ml 9% etiķa;
• tīrs ūdens vajadzīgajā daudzumā.

Tagad varat sākt gatavot marinētus dārzeņus.

Kā izvēlēties un pagatavot dārzeņus

Ražas novākšanai ieteicams izvēlēties vidēja izmēra tomātus. Sastāvdaļām jābūt svaigām un nebojātām. Pārliecinieties, vai izmantotie tomāti ir pilnībā nogatavojušies.

Pirms ēdiena gatavošanas dārzeņus nepieciešams nomazgāt un notīrīt. Nogrieziet paprikas kātu un iztīriet sēklas.

Tvertņu sagatavošana

Burkas un vāki ir jāsterilizē. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt, no kuriem slavenākais ir tvaicēšana vai vārošu burku un vāku izmantošana.

Kā marinēt tomātus ar papriku

Sālītu dārzeņu gatavošana notiek vairākos posmos:

1. Sīpolu vajag sagriezt gredzenos, burkānus – apļos. Čili sagriež ar sēklām. Tomātus kātiņa zonā caurdur ar zobu bakstāmo, lai tie neplīst. Ķiplokus nomizo un nomazgā.
2. Tvertnes apakšā ir ievietots diļļu lietussargs, pētersīļu zars, asa čili gabaliņš, ķiploka daiviņa, lauru lapa un daži burkānu un sīpolu gabaliņi. Pievienojiet dažus centimetrus garu mārrutku saknes gabalu. Ja tas ir biezs, tad varat ņemt īsāku gabalu. Ja ir vēlams padarīt pikantāku, papildus asajam pievieno arī piparus zirņu veidā.
3. Burka līdz pašai augšai piepildīta ar tomātiem. Tie ir jāpārvieto ar sīpolu, bulgāru piparu un burkānu gabaliņiem.
4. Tagad pannā jāielej pareizais ūdens daudzums un jāuzliek uguni. Pēc vārīšanas to ielej burkā ar cerību, ka tas piepildīs trauku līdz augšai.
5. Burku pārklāj ar vāku un atstāj uz pusstundu.
6. Šķidrumu no tomātiem ielej katliņā, pievieno sāli, cukuru un uzvāra.
7. Burkai pievieno etiķi un pārlej ar tikko uzvārītu šķīdumu līdz augšējai malai.

Pēc tam burciņa ir jāsaritina. Ja tajā ir paredzēts skrūvējams vāciņš, tad tas ir savīti. Tvertni apgriež un ietin segā, tiem paredzēts atdzist līdz istabas temperatūrai. Tagad tomāti ir gatavi ziemai.

Uzglabāšanas uzglabāšanas noteikumi

Burkas ar sagatavēm ziemas periodā glabā tumšā, vēsā vietā. Visā šajā periodā marinēti produkti saglabā savu garšu.

Ieteicams