Tomāti ar ķiploku iekšā ziemai: 6 kodināšanas receptes mājās

Vispopulārākais un gardākais dārzenis konservēšanai ziemai tiek uzskatīts par tomātu, un ar ķiploku iekšā aizkorķēts pēc klasiskas receptes vai ar dažādu garšvielu pievienošanu ir garšīgāks par jebkuru pagatavojumu. Rullīšus gatavo ar sterilizāciju un ātrā veidā no sarkaniem vai zaļiem tomātiem. Ievērojot dažus vienkāršus noteikumus, konservus var saglabāt ilgu laiku.

Ar ķiploku daiviņām pildītu tomātu novākšanas principi ziemai

Gatavojot dārzeņus konservēšanai, tomātam kātiņā izdara punkciju, tur iesprauž ķiploka daiviņu.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Šim preparātam ir piemēroti elastīgi, ne pārgatavojušies, ar blīvu mizu tomāti. Īpaši laba ir šķirne Slivka. Augļi ir vidēja izmēra. Mazās ķiploka daiviņas izmanto veselas, lielās sagriež.

Tvertņu sagatavošana

Tvertņu tilpums var būt jebkurš, parasti no viena līdz trim litriem. Sagatavošanas process sastāv no burku mazgāšanas un sterilizēšanas, vāku uzvārīšanas.

Visgaršīgākās receptes

Ir daudzas receptes ar ķiplokiem pildītu tomātu novākšanai. Cik daudz mājsaimnieču, tik daudz dārzeņu konservēšanas veidu. Bet ir daži no visgaršīgākajiem pagatavojumiem.

Klasiskais veids "laizīt pirkstus"

Trīs litru burciņu recepte.

Sastāvdaļas:

• 2 kilogrami tomātu;
• 3 jauno ķiploku galviņas;
• 1,5 litri avota ūdens;
• 2/3 glāzes sāls;
• glāze smalkā cukura;
• 6 deserta karotes etiķa;
• 3 diļļu krūmi;
• 9 piparu graudi.

Pildītos tomātus liek stikla traukā ar garšvielām. Sāli un cukuru izšķīdina ūdenī, vāra 3 minūtes. Sālījumu aplej ar augļiem, sterilizē 10 minūtes. Etiķi ielej dārzeņos, aizsērē. Marinēti tomāti pēc atdzesēšanas tiek izvesti uz pagrabu.

Variācija bez sterilizācijas litru burkās

Vienkārša recepte bez garšvielām un garšvielām.

Sastāvdaļas:

• 700 grami tomātu;
• ķiploku galva;
• puslitrs attīrīta ūdens;
• tējkarote sāls;
• 100 grami smalkā cukura;
• tējkarote etiķa.

Ar ķiploku pildītus tomātus, liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni 2 minūtes. Vāra ūdeni ar sāli un cukuru. No burciņas notecināto šķidrumu aizstāj ar pildījumu, pievieno etiķi un savīti. Konservēti tomāti tiek pārklāti vienu dienu.

Ar pētersīļiem

Tomāti ar zaļumiem ir neparasti garšīgi un smaržīgi.

Sastāvdaļas:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• liela ķiploka galviņa;
• pētersīļu ķekars;
• litrs attīrīta ūdens;
• pusglāze rupjās sāls;
• glāze cukura;
• trešdaļa glāzes etiķa.

Tomāti ir pildīti ar ķiploku un pētersīļu zariņu. Pildītos dārzeņus liek burkās, pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc ceturtdaļas stundas bļodā ielej ūdeni ēdiena gatavošanai, pievieno sāli un cukuru.Pildījumu vāra vairākas minūtes, ielej etiķi. Marināde piepilda trauku ar dārzeņiem. Viņi to saskrūvē, ietin segā līdz rītam.

Ar asajiem pipariem

Sagatave ir piemērota pikanta cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• kilograms tomātu;
• divas ķiploku galviņas;
• 2 asie pipari;

Sastāvdaļas marinādei:

• litrs attīrīta ūdens;
• pusglāze sāls;
• 2 gabaliņi granulētā cukura;
• pusglāze etiķa;
• lauru lapa;
• 4 piparu graudi.

Marinēšana sākas ar dārzeņu gatavošanu. Tomātos iegriež seklus iegriezumus un pilda ar veselām ķiploka daiviņām. Sagatavotos dārzeņus sadala burkās, pievieno piparu gredzenus. Ielej verdošu ūdeni, karsē 20 minūtes, izlej šķidrumu.

Ūdeni ar pārējām sastāvdaļām vāra trīs minūtes. Gatavais pildījums piepilda trauku ar dārzeņiem. Korķis.

Ar krustnagliņām

Tik vienkārša sagatavošana iespējama pat iesācējām mājsaimniecēm.

Sastāvdaļas:

• 600 grami elastīgu tomātu;
• 2 neļķu pumpuri;
• ķiploku galva;
• 400 mililitri filtrēta ūdens;
• 30 grami sāls;
• šķautņaina cukura glāze;
• ēdamkarote etiķa;
• diļļu zaļumi;
• 3 piparu graudiņi;
• 2 jāņogu lapas.

Konservēšanai gatavās burkās liek zaļumus, papriku, krustnagliņas, ar ķiploku pildītus augļus. Ūdeni uzvāra ar pārējām sastāvdaļām. Ar karstu marinādi lej burciņās saliktos dārzeņus.Apstrādājamo priekšmetu sterilizē piecpadsmit minūtes. Korķis. Atdzesē istabas temperatūrā.

Zaļo tomātu recepte

Smaržīga uzkoda lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem.

Nepieciešamie komponenti:

• 1,8 kilogrami zaļo tomātu;
• jauna ķiploka galva;
• 1 salātu sīpols;
• neliels ķekars diļļu;
• puse asā pipara;
• mārrutku lapa;
• 2 lauru lapas;
• pipari;
• trešdaļa glāzes cukura;
• pusglāze sāls;
• trešdaļa glāzes etiķa.

Burciņā liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu, piparu gredzenus, garšvielas.Tomātus līdz galam nesagriež, griezumā ieliek ķiploka šķīvi, diļļu zariņu. Tad ielieciet bankās. Divreiz pārlej ar marinādi, kas pagatavota no pārējām sastāvdaļām. Viņi to sabojā. Atdzesē zem segas.

Gatīvā produkta uzglabāšanas noteikumi

Konservācija tiek uzglabāta zemā temperatūrā, tumšā vietā.

Pagrabā vai pagrabā tomāti iztur līdz diviem gadiem, istabas temperatūrā glabāšanas laiks tiek samazināts līdz vienam gadam.

Ieteicams