Aroniju ievārījums ar āboliem: vienkārša recepte ziemai ar fotogrāfijām un video

Ir vairāki veidi, kā pagatavot kazeņu ievārījumu ar āboliem ar neparastu garšu, izmantoto produktu proporcijas ļaus pielāgot garšu. Pīlādžu savilkums nebūs tik pamanāms, ja gatavosiet ievārījumu, pievienojot pietiekamu daudzumu cukura un izmantojot dažas garšvielas, īpaši kanēli. Svarīga loma būs āboliem, atkarībā no šķirnes ievārījums iegūs savu īpašo garšu un smaržīgu.

Ieteikumi gatavošanai un gatavošanai

Ābolu ievārījums ir pazīstams visiem, bet aroniju ievārījumu ir mēģinājuši reti kurš. Bērnībā lielākajai daļai no mums garšoja vecmāmiņas rullīši no vienkāršiem produktiem, kas bija katrā dārzā.Dažas saimnieces jau ilgu laiku audzē un lieto melnās ogas dažādās formās, tās pašas par sevi ir pīrāgas, bet kombinācijā ar maigākām ogām un augļiem kļūst maigākas pēc garšas.

Nogatavojušos aroniju augļos ir daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu, kas labvēlīgi ietekmē visu organismu kopumā, taču ne visi tos var ēst tīrā veidā. Lai uzlabotu pīrāgu augļu garšu, tos bieži kombinē ar citiem produktiem, visbiežāk bagātīgo garšu izdodas izlīdzināt āboliem, labi sader ar bumbieru, plūmju, cidoniju krūmu ogām. Galvenie gatavošanas padomi ir šādi:

Žanra klasika šuvēšanā ir pīlādžu un ābolu ievārījums, produkti tiek ņemti aptuveni vienādās proporcijās. Garšu regulē izejvielu attiecība: jo vairāk aroniju, jo asāka būs ievārījuma garša.
Cukura patēriņš būs standarts un tieši atkarīgs no ābolu un ogu kvalitātes: jo skābāki, jo vairāk jāliek.
Dabiskās garšvielas palīdzēs uzlabot garšu, piešķirs tai īpašas pikantas notis. Ideāli brūvējumam pievienot pāris kanēļa standziņas, citrona miziņa ēdienam ienesīs eksotiku, citronu balzams piešķirs svaigumu.
Ievārījuma gatavošana vēlams emaljētā traukā un maisa ar koka lāpstiņu.

Padoms! Ievārījumu var pagatavot no āboliem un kazenēm, produktus uzvāra, izberž caur smalku sietu un vāra ar cukuru līdz biezai.

Dažkārt, lai uzlabotu garšu, jau pagatavotajam ievārījumam pievieno pilienu vaniļas ekstrakta vai pusi vaniļas pāksts.

Sastāvdaļu sagatavošana

Ikviens zina, ka, lai ievārījums izdotos garšīgs un veselīgs, sastāvdaļām jābūt izcilas kvalitātes, un pagatavošana tiek veikta tikai visaugstākajā līmenī.Izņēmums nav arī kazeņu ievārījums, lai ziemā palutinātu sevi un tuviniekus ar gardiem našķiem, pirms gatavošanas pareizi jāsagatavo visas sastāvdaļas:

Aroniju ogas novāc tikai vēlā rudenī, tāpēc augļos būs vairāk cukuru un mazāk savelkuma.
Āboli izvēlas vēlu nogatavojušās šķirnes, stingras, nesalauztas.

Produktus iepriekš nomazgā un žāvē, pēc tam ābolus nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Pīlādžu ogas noņem no otām, rūpīgi izšķiro un arī nomazgā.

Receptēm ar citrona piedevu ir vērts atbildīgi izvēlēties citrusaugļus, tiem jābūt vidēja izmēra, miza pilnīgi dzeltena, bez svešas krāsas ieslēgumiem.

Padoms! Lai aronija ievārījumā būtu mīksta un maiga, ogas vispirms pāris reizes jāaplej ar verdošu ūdeni.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu ar aronijām

Lai sagatavotu divus litrus ievārījuma nākamajai ziemai, jāņem līdzi šādi pārtikas daudzumi:

Kilograms gatavu ābolu.
Mārciņa cukura.
300 g aroniju ogu.
1-2 kanēļa standziņas.

Pats darbs tiek veikts šādā secībā:

Sīrupu gatavo no divām glāzēm ūdens un cukura, sastāvdaļas liek katliņā un uzvāra. Mest kanēli.
Tiklīdz ūdens uzvārās, iemet tajā nomizotus un sasmalcinātus ābolus, vāra 20-30 minūtes.
Signāls aroniju pievienošanai būs ābolu mīkstināšana un gabaliņu satumšana. Tikai ar šādiem rādītājiem var pievienot ogas.
Aroniju ar āboliem vāra 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
Tad tos noņem no uguns un izliek iepriekš sagatavotās burkās un sarullē.

Svarīgi! Gatavajam ievārījumam būs nedaudz sārta nokrāsa, savukārt pīlādžu ogām jābūt maigām.

Vienkārša un izdevīga recepte ievārījumam ar citrona miziņu, to saliek šuvē pēdējās minūtēs, pirms noņem no uguns. Atlikušās darbības ir pilnīgi identiskas iepriekš aprakstītajām.

Ievārījuma uzglabāšana

Drošības labad gatavo šuvi atstāj viesistabā, līdz tā ir pilnībā atdzisusi. Pēc tam ved uz pagrabu vai pagrabu, kur temperatūra ziemā nenoslīd zem +3, bet vasarā nepaceļas līdz +20.

Saulriets no melnajiem, jau nogatavojušajiem pīlādžiem var uzglabāt ledusskapī, taču tie jau ir ekstrēmi pasākumi.

Pagatavot ievārījumu ziemai no aroniju ogām ar āboliem ir vienkārši, individuāls sastāvdaļu attiecību regulējums ļaus katru reizi iegūt jaunu šuvju garšu.