Kā mājās uzglabāt redīsus ziemai, vai ir iespējams sasaldēt

Redīsu uzglabāšana ir process, kas dārzniekiem būtu jāzina. Zinot visus smalkumus, cilvēks var baudīt dārzeņu ne tikai ziemā, bet arī pavasarī. Tas dažādos ikdienas m altītes un bagātinās ēdienu. Un, lai gan redīsu šķirnes atšķiras pēc garšas, tās visas ir noderīgas cilvēka ķermenim.

Kādi instrumenti un materiāli būs nepieciešami

Rīki un materiāli konservēšanai tiek izvēlēti atkarībā no izvēlētās metodes. Tās var būt kastes no koka, mucām vai spaiņiem. Izmantojot šo pajumtes metodi, sakņu kultūras jāpārkaisa ar smiltīm.Varat arī izmantot plastmasas maisiņus. Priekšnoteikums ir, ka tiem jābūt cieši pievilktiem.

Savākšana un sagatavošana

Pirms sākat sakņu kultūru izrakšanu, jums jāpārliecinās, vai tās ir nogatavojušās. Ja ievērosiet savlaicīgus termiņus, dārzenis sasniegs optimālo izmēru, kas raksturīgs konkrētai šķirnei. Nav ieteicams atlikt ražas novākšanas laiku. Ja sakņu kultūras ir pārgatavojušās, tās kļūs cietas un zaudēs garšu.

Bez jebkādas nožēlas jums ir jāatbrīvojas no mazajām sakņu kultūrām. Neglabājiet kopā veselīgus un slimus dārzeņus. Ja augļi ir deformēti, tie tiek izmesti. Atlasītie eksemplāri tiek izrakti no augsnes, pēc tam tiek nogrieztas galotnes.

Tiek nogrieztas arī nokarājušās saknes, cenšoties nesabojāt sakni. Pirms nosūtīšanas uz glabāšanu no sakņaugiem izveido šahtai līdzīgu kaudzi un pārklāj ar 15-20 cm zemes slāni.Pēc tam dārzeņus izšķiro, izvēloties tikai elastīgus un veselīgus augļus bez trūkumiem. Lai saglabātu garšu sulīgu un svaigu, ir jānodrošina redīsiem ērti uzglabāšanas apstākļi.

Kādā temperatūrā uzglabāt un cik ilgi

Shēma ir šāda:

• ledusskapis - +2 °С, no 1 līdz 1,5 mēnešiem;
• saldētava - -15 °C, līdz gadam;
• balkons - 0 °С, līdz 8 mēnešiem;
• pagrabs vai pagrabs - 0 °C, 8-10 mēneši.

Ir svarīgi ievērot norādītās temperatūras. To pierādījuši dārznieki un zemnieki.

Atlasiet krātuves vietu

Šim jautājumam vajadzētu pieiet ar lielu atbildību. Sakņu kultūru uzglabāšanai ir vairākas iespējas. Izvēle ir atkarīga no ražas daudzuma un vietas, kur var novietot dārzeņus.Viņi izmanto vairākas metodes vienlaikus, lai pārbaudītu to kvalitāti, vai izvēlas tikai vienu.

Krātuve ziemai mājās

Sakņu audzētāji vēlas tos izbaudīt pēc iespējas vairāk. Lai iepriecinātu sevi un savus mīļos ar svaigiem dārzeņiem, viņi gatavojas ziemai. Tādējādi bezvitamīnu dienās vari palutināt savu organismu ar svaigiem redīsiem un papildināt vitamīnu krājumus. Mājās ir reāli nodrošināt dārzeņu uzglabāšanu.

Kā pareizi uzglabāt redīsus ziemai

Ir dažādi veidi, kā mājās uzglabāt redīsus. Katram no tiem ir savas īpašības, kas jāņem vērā pirms izvēles.

Uzglabāšana pagrabā

Jebkura šī dārzeņa šķirne vislabāk jūtas pagrabā vai pagrabā.Šādās telpās temperatūra nav augstāka par +3 ° C pie mitruma 85%. Pirms sakņu kultūru ievietošanas ziemas uzglabāšanai tās rūpīgi sagatavo. Pati telpa nedrīkst būt inficēta ar parazītiem un sēnītēm. Ja tajā dzīvo kukaiņi, tie tiek iznīcināti.

Pagrabā tiek vestas kastes ar redīsiem piepildītām bedrītēm. Katrs slānis tiek pārkaisīts ar nedaudz mitrām smiltīm. Tādā pašā veidā redīsus var glabāt uz plauktiem. Lai uzturētu komfortablus apstākļus, smiltis periodiski samitrina, sapuvušie un bojātie paraugi tiek iznīcināti. Ja jūs to nedarīsiet, tuvumā esošie veselīgie dārzeņi var sabojāties.

Koka mucas ir piemērotas arī redīsu uzglabāšanai. Papildus konteineriem tiek izvēlēti kaimiņi - dārzeņi un augļi, kas negatīvi neietekmēs uzglabāšanu. Burkāni un kartupeļi ir labākā kompānija. Blakus novietot ābolus vai bumbierus nav vēlams, jo tie var paātrināt redīsu dīgtspēju.Turklāt dārzeņi no šādas apkārtnes sāk absorbēt svešas smakas.

Dzīvoklī ledusskapī un saldētavā

Kā uzglabāt ražu, ja māja nav aprīkota ar pagrabu un pagrabu? Atbilde ir tikai viena - ledusskapis. Lai to izdarītu, visus dārzeņus ievieto polietilēna maisiņos ar caurumiem, lai tie varētu brīvi elpot. Konteineri ir novietoti apakšējos plauktos.

Ja ledusskapī ir speciālas kastes dārzeņiem, redīsi nav jāliek maisiņos. Šajā gadījumā jāpatur prātā, ka dārzeņus šādā formā nevar uzglabāt ilgu laiku. Sakņu dārzeņus ieteicams ēst pēc iespējas ātrāk. Šī opcija ir piemērota, ja dārzenis būs pa rokai tuvākajā nākotnē.

Pieredzējuši dārznieki neiesaka šim nolūkam izmantot saldētavu. Sasaldējot, dārzenis kļūs bezgaršīgs un mīksts. To var sasaldēt tikai vienā gadījumā – saaukstēšanās ārstēšanā.Rīvētas sakņu kultūras iepako maisiņos un uzglabā saldētavā. Ja nepieciešams, viņi izņem tikai vienu un nekavējoties to izmanto.

Dārzeņus labāk uzglabāt ledusskapī uz plaukta, nevis sasaldēt. Tajā pašā laikā tiek pārbaudīta puves vai pelējuma klātbūtne. Laika gaitā tie kļūst mīksti un nederīgi ēšanai. Šādi gadījumi ir jāiznīcina.

Uz balkona

Ja cilvēkam nav lauku mājas, uzglabāšanas apstākļus var sakārtot uz balkona. Pats labākais, ka tie jutīsies koka kastēs, virsū pārkaisītas ar smiltīm. Ja sals ir ļoti spēcīgas, ar dārzeņiem pildītos traukus pārklāj ar kokvilnas segām. Šī opcija ir piemērota margelānam, melnajiem un zaļajiem redīsiem.

Balkonam vai lodžijai uzglabāšanai jābūt iestiklotam. Tas ir svarīgi, jo optimālā temperatūra šajā jautājumā ir galvenā iezīme.Stikls neļauj nosēsties nokrišņiem, jo mitrums veicina puves un pelējuma attīstību. Temperatūra uz balkona nekad nedrīkst būt zemāka par 0 °C.

Saglabāšana

Papildus svaigu dārzeņu uzglabāšanai tos var satīt burkās un tādējādi iegūt pavisam citu garšu. Lieliska ideja ir ražas konservēšana ziemai. Ir daudz recepšu, kā izveidot sagataves. Populārākās:

1. Marinēšana. Dārzeņus nomizo un kārtīgi nomazgā, tad sagriež mazos gabaliņos un pārkaisa ar sāli. Noņemiet lieko mitrumu, ievietojot visu caurdurī un mazgājiet vēlreiz. Nepieciešamo daudzumu kārto burkās, iepriekš tās sterilizējot. Sagatavojiet marinādi, pamatojoties uz ūdeni, etiķi, sāli un cukuru. Noņemiet vārīto šķidrumu no karstuma un ļaujiet atdzist. Pēc tam ielejiet burkās un aizveriet ar plastmasas vākiem.
2. Skābie dārzeņi. Nomizotās sakņu kultūras sasmalcina ar smalku rīvi un pēc garšas pievieno ķiplokus un sāli.Masu saliek burciņās, cieši blietējot. Uzglabāt tumšā un vēsā vietā. Produkts ir gatavs lietošanai pēc 2 nedēļām, līdz tam redīsi pilnībā rūgs.
3. Dārzeņu salāti. Redīsus kopā ar citiem dārzeņiem sasmalcina un aizver burkās. Citas sastāvdaļas ir dilles, pētersīļi, selerijas, burkāni, b altie kāposti un ķiploki. Dārzeņu asorti arī cieši saliek burkās, pievienojot etiķi, sāli un cukuru. Zem nosegtiem vākiem traukus ar dārzeņiem sterilizē ūdenī.

Neatkarīgi no izvēlētās redīsu gatavošanas iespējas uzglabājiet burkas tumšā un vēsā vietā.

Dažādu šķirņu uzglabāšanas iespējas

Kā saglabāt dārzeņu, lai tas nezaudētu savu garšu? Īpašības, kas saistītas ar sakņu kultūru drošību, ir atkarīgas no to veida. Margelānu un melno vislabāk uzglabāt ledusskapī, pēc ievietošanas maisiņā.Šīs metodes priekšrocība ir tā, ka palielinās gaisa mitruma procentuālais daudzums maisa iekšpusē, veicinot oglekļa dioksīda palielināšanos. Līdz ar to zaļo un melno redīsu glabāšanas laiks kļūst vēl ilgāks.

Vasara

Vispirms uzglabāšanai ir vasaras šķirnes, tostarp rozā un sarkanā ķīniešu, Vīnes dzeltenā un garā b alta. No katras sakņu kultūras tiek noņemtas zemes paliekas, nogriežot saknes un galotnes. Ja jūs tos atstājat, redīsi dažu dienu laikā izžūs. Labāk nav rēķināties ar vasaras šķirņu ilgstošu uzglabāšanu, jo tās tam nav paredzētas. Tie sāk bojāties pēc 5-6 dienām, tāpēc glabāšanas laiks nepārsniedz nedēļu.

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, redīsus ievieto ledusskapī. Pirms tam tiek veikta šāda procedūra:

• izvēlies piemērotākās kopijas;
• noņemiet bojātās daļas;
• ielieciet plastmasas maisiņā.

Uzglabājiet melnos redīsus tikai maisiņos ar caurumiem, lai novāktajos dārzeņos iekļūtu svaigs gaiss. Temperatūras svārstībām nevajadzētu būt robežās no +1 °С līdz -2 °С. Liela nozīme ir arī relatīvajam mitrumam. Ērti apstākļi - 85-90%.

Šo vienkāršo noteikumu ievērošana palīdzēs palielināt glabāšanas laiku līdz 1 mēnesim.

Rudens

Uzglabāšana ziemā ir ilgs periods, ko dažas redīsu šķirnes var neizturēt. Daikon pieder rudenim un, ievērojot noteiktus noteikumus, gulēs līdz agram pavasarim. Šim nolūkam izmantojiet pagrabu vai pagrabu. Bet pirms dārzeņu klāšanas istaba ir sagatavota.

Ziema

Visvairāk ilgstošai uzglabāšanai ir piemērotas ziemas redīsu šķirnes ar labu uzglabāšanas kvalitāti. Lai pagarinātu laiku, ražu novāc gandrīz pēdējā brīdī. Šajā gadījumā nevajadzētu pieļaut sala iestāšanos. Piemērots periods ir septembra beigas līdz oktobra vidum.

Uzglabāšanas ilgums ir atkarīgs no daudziem faktoriem, tostarp no dārzeņu daudzveidības, telpas, sagatavošanas un ražas laika. Ja neņemsi vērā kaut vienu mirkli – darbs nedos vēlamos rezultātus. Tāpēc jums ir jāievēro visi noteikumi un ieteikumi. Turklāt tos gadu gaitā ir pārbaudījuši pieredzējuši lauksaimnieki, agronomi un parastie dārznieki.

Ieteicams