Vai ir iespējams sasaldēt redīsus ziemai un kā to izdarīt pareizi

Bieži rodas jautājums, vai ir iespējams sasaldēt svaigus redīsus ziemai, lai saglabātu visus vitamīnus un pikanto garšu. Šo dārzeņu ir grūti uzglabāt, tas zaudē savas derīgās īpašības un pietiekami ātri novīst ledusskapī, kļūst grūts. Tāpēc pirmajās pāris stundās vēlams tās nekavējoties izrakt, nomazgāt un apēst. Bet, ja raža ir liela, tad ir vērts mēģināt izgatavot sagataves saldētu dārzeņu veidā. Tas ir viegli izdarāms, ievērojot visas prasības rūpīgai apstrādei pirms sasaldēšanas.

Vitamīni šajā dārzeņā

Rutki ir pikants dārzenis ar zināmu asumu.Viņiem patīk to pievienot salātiem un dārzeņu izcirtņiem. Tas tiek novērtēts par agrīnu augļu nogatavošanos un augstu labumu cilvēka ķermenim. Tas nes augļus agrā pavasarī. Tas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Turklāt šie vitamīni uzsūcas tikai svaigos dārzeņos, redīsus nevar pakļaut termiskiem preparātiem.

Redīsi ir īpaši bagāti ar B vitamīniem.Tie labvēlīgi ietekmē sirdi, nervu sistēmu, kuņģi un palielina efektivitāti. Turklāt daudzumā pārāks ir vitamīns C un E. Šīs vielas stiprina imūnsistēmu, piešķir ādai mirdzumu, piešķir ķermenim enerģiju un spēku. Īpaši šie vitamīni ir svarīgi aukstā laika periodā, kad novājināts stāvoklis var izraisīt saaukstēšanos un vīrusus. Arī vitamīnu vidū ir daudz kālija, magnija, fosfora, kalcija un dzelzs. Redīsi ir noderīgi pieaugušajiem un bērniem.

Rutki labvēlīgi iedarbojas uz zarnām, uzlabo vielmaiņu, ļauj attīrīties no toksīniem. Tāpēc tas ir pastāvīgi jāēd tiem, kas ēd pareizi, ievēro diētu.Tas ir noderīgi diabēta slimniekiem. Tajā nav tik daudz cukura kā citos dārzeņos. Un tauku saturs ir 0,1%.

Ikviens vēlas ne tikai vasarā ēst veselīgu dārzeņu, bet arī saglabāt to ziemai, lai nekad neslimotu ar vīrusu slimībām, un ēst tikai veselīgu pārtiku. Bet konservos puse uzturvielu iet bojā, un marinādes kuņģim nav īpaši noderīgas. Un tad jums vajadzētu sasaldēt redīsus ziemai. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt.

Rīsu uzglabāšanas iespējas

Ledusskapī redīsi tiek turēti sausi un mitri.

1. Sausā veidā jāuzglabā tikai jauni redīsi. Lai to izdarītu, jums tas ir jāsavāc no dārza, rūpīgi notīriet to no augsnes. Nogrieziet zaļumus un atstājiet saknes. Žāvē uz īpaša materiāla. Pēc tam iesaiņojiet maisiņos dārzeņu uzglabāšanai. Pārklāj ar salvetēm. Tikai šādā veidā vitamīni tiek pilnībā saglabāti divas nedēļas.Salvetes tiek mainītas katru dienu, jo uz tām uzkrājas kondensāts.

Ir šķirnes, kuras var visu ziemu glabāt smiltīs. Ledusskapja atvilktnē ieliek avīzi, ieber sausās smiltis, sagriež un šajās smiltīs ierok tīrus redīsus. Tam jābūt tīram un drupinātam. Lai ziemā varētu ēst salātus no svaigiem veselīgiem redīsiem.

2. Uzglabāšana mitrā veidā nozīmē dārzeņa labvēlīgo īpašību saglabāšanu burkā ar nelielu daudzumu ūdens. Burka ir cieši noslēgta ar plastmasas vāku. Bet šī metode nenodrošina ilgstošu vitamīnu saglabāšanu. Redīsi var pūt.
3. Trešais veids ir produkta iesaldēšana. Pateicoties jaunu tehnoloģiju attīstībai, parādās uzlabotas saldētavas ar funkciju saglabāt dārzeņos derīgās vielas. Parasti dārzeņus pirms sasaldēšanas nomazgā, žāvē un izliek īpašos maisos. Lai jūs varētu uzglabāt saldētus dārzeņus līdz pavasarim.

Lai redīsi būtu svaigi, jāzina visas šī produkta sasaldēšanas nianses. Galu galā saldētavu klātbūtne ne vienmēr nozīmē kvalitatīvu vitamīnu saglabāšanu. Ir jāzina, kā pareizi saglabāt dārzeņu vitamīnus saldētavā.

Iesaldēšanas noteikumi

Ne visiem ir ideja, kā sasaldēt redīsus ziemai, lai tajos saglabātu uzturvielas un vitamīnus. Lai to izdarītu pareizi un bez kļūdām, ir vairākas prasības. Tie ir jāizpēta.

1. Dārzeņi jāsašķiro, rūpīgi jānomazgā ar aukstu ūdeni. Nogriež saknes, zaļumus, traipus, puvi. Sagrieziet šķēlēs un viegli nosusiniet.
2. Standarta saldētavas temperatūra nav īpaši piemērota sakņu kultūrām. No tiem plūstošā sula pamazām pārvērtīsies ledū un salauzīs mīkstumu. Veselas noderīgas lietas neizdosies
3. Lai nepieļautu kļūdas, redīsi jāsasaldē mīnus 30-40 grādu temperatūrā. Ātri iesaldējiet, lai to satvertu.
4. Sasaldē zemā temperatūrā ne ilgāk kā 15 minūtes. Pēc tam izņemiet dārzeņus un ātri pārlieciet tos tīros maisiņos, pēc tam ievietojiet tos saldētavā ar standarta temperatūru. Tur tas tiks glabāts visu ziemu.
5. Diemžēl ne visiem ir tik jaudīgas saldēšanas iekārtas. Viņi ir profesionāli. Un bez pareizas temperatūras redīsi vienkārši kļūs gausi, nebūs kraukšķīgi un nebūs veselīgi.
6. Redīsus labāk uzglabāt kamerā ne ilgāk kā trīs mēnešus, pretējā gadījumā tie zaudēs savas īpašības, asumu un izturību.
7. Izsitumus var uzglabāt ne tikai sagrieztus, bet arī sagrieztus vai sarīvētus.

Iespējams redīsus sasaldēt ziemai, taču tam būs nepieciešama ļoti zema temperatūra.

Vislabāk to ēst uzreiz pēc novākšanas dārzā, tā būs daudz garšīgāks un veselīgāks.

Daudzus uztrauc jautājums, vai ir iespējams sasaldēt redīsus ziemai, lai saglabātu visus tajos esošos vitamīnus. Jā, jūs noteikti varat. Ir tikai svarīgi izpētīt visas nepieciešamās prasības šim radošajam procesam, kā arī iegādāties profesionālu pārtikas saldētavu.Un tad būs iespēja saglabāt kādu no šī dārzeņa organismam nepieciešamajiem vitamīniem ziemai. Veiksmīgi sagatavošanās darbi!

Ieteicams