Kā mājās žāvēt dilles ziemai, izmantojot fotoattēlus un video

Dārzeņu audzētāji dara visu, lai saglabātu visu ražu. Lai to izdarītu, viņiem ir jāizmanto savākto augļu žāvēšana, sasaldēšana un pat konservēšana. Visas šīs uzglabāšanas metodes ir publiski pieejamas, un tāpēc tās ir populāras daudzu diļļu audzētāju vidū. Taču visbiežāk, iekonservējot savāktos apstādījumus, izmanto žāvēšanu. Lai savāktos zaļumus saglabātu ilgāk, ieteicams iepazīties ar diļļu žāvēšanu.

Diļļu žāvēšanas plusi un mīnusi

Diļļu krūmu novākšanai tiek izmantotas divas izplatītas metodes: sasaldēšana un žāvēšana. Daudzi cilvēki izmanto pirmo zaļumu uzglabāšanas metodi, jo tas ļauj saglabāt dažas augu labvēlīgās īpašības.Tomēr labāk ir izmantot citu metodi - žāvēšanu. Žāvējot gatavās dilles, būs iespējams saglabāt daudz vairāk vitamīnu un citu noderīgu komponentu. Žāvēti augi saglabā arī ēteriskās eļļas.

Stādu žāvēšanas trūkumi ietver šīs procedūras sarežģītību, jo ne katrs dārzeņu audzētājs var pareizi izžāvēt ražu.

Kā sagatavot dilles žāvēšanai?

Pirms sākat k altēt savāktos zaļumus, ieteicams tos iepriekš sagatavot. Lai to izdarītu, visas dilles rūpīgi nomazgā nelielā traukā ar siltu ūdeni. Pēc tam to ievieto sālsūdenī uz 5-10 minūtēm, lai no auga izvadītu toksīnus.

Kad dilles ir mazgātas, tās noslauka ar vafeles vai parasto papīra dvieli un noliek uz galda, lai pilnībā nožūtu.

Kā žāvēt dilles?

Ieteicams iepriekš noteikt, kādā formā zaļumus k altēt, jo no tā ir atkarīgas to uzglabāšanas īpašības.

Sasmalcinātu diļļu žāvēšana

Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot vietu žāvēšanai. Lai to izdarītu, plakana virsma ir pārklāta ar audumu vai īpašu iesaiņojuma papīru. Nevar noklāt virsmu ar avīzēm, jo zari būs piesātināti ar tipogrāfijas tinti.

Pēc vietas sagatavošanas visas savāktās dilles smalki sagriež un izklāj uz virsmas. Sasmalcinātus zaļumus nav ieteicams novietot saulē, jo tas tos ātri sabojās.

Diļļu zariņu žāvēšana

Lielākā daļa mājsaimnieču nevēlas sasmalcināt dilles, bet izžāvēt tās veselas. Daudzi no viņiem uzskata, ka šī metode ir vislabākā, jo tā neprasa daudz laika vai pūļu.Lai to izdarītu, pietiek ar to, lai savāktu nogatavojušos zaļumus no dārza un rūpīgi nomazgātu no netīrumiem. Pēc tam visiem savāktajiem krūmiem nolauž zarus un izliek saulē, lai tie ātrāk izžūtu. Kad augi labi izžūst, lapas noplūc no zariem un ievieto traukā tālākai uzglabāšanai.

Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka šādi žāvētu diļļu ēteriskās eļļas iztvaiko lēnāk.

Cik ilgi jāžāvē dilles?

Ir ļoti svarīgi noteikt novāktajiem zaļumiem optimālo žūšanas laiku. Pārāk ilgi žāvējot diļļu lapas, tās sabojās.

Pieredzējušiem dārzniekiem mākoņainā laikā ieteicams k altēt dilles ne ilgāk kā trīs stundas. Saulainās dienās šīs procedūras ilgums tiek samazināts līdz divām stundām. Arī žāvēšanas ilgums ir atkarīgs no augu skaita, kas atrodas uz žāvēšanas virsmas.Ja zaļais slānis ir pārāk biezs, tas žūst ilgāk.

Pamata veidi, kā mājās žāvēt dilles

Ir piecas diļļu žāvēšanas pamatmetodes, ar kurām jums vajadzētu iepazīties.

Žāvēšana ārā

Visbiežāk ražu žāvē ārā. Lai to izdarītu, uz nojumes ar lapām uz leju tiek pakārti 4-6 augu ķekari. Ļoti svarīgi, lai uz tiem nekristu saules stari, no kā var ciest diļļu lapas. Zāles virspusi var pārklāt ar drānu, lai pasargātu to no putekļiem.

Kā k altēt dilles cepeškrāsnī?

Dažiem nav iespējas k altēt lapas ārā un tāpēc viņi izmanto cepeškrāsni. Lietojot cepeškrāsni, uzmanieties, lai zaļumi nejauši nesabojātos. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt četrdesmit grādu robežās.

Lai izžāvētu zāli, visus zarus izklāj uz cepešpannas un ievieto cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Tad zaļumus izņem un pārbauda to žūšanas pakāpi.

Žāvējiet zaļumus elektriskajā žāvētājā

Visvieglāk novākt dilles ziemai ir elektrisko žāvētāju īpašniekiem, jo šī iekārta ievērojami atvieglo žāvēšanas procesu. Lai sagatavotu zāli, pietiek ar to izkaisīt uz žāvētāju paplātēm un izvēlēties piemērotu režīmu ar temperatūru, kas nav augstāka par 35-40 grādiem. Pēc pusstundas visas lapas būs labi izžuvušas.

Sausas dilles ledusskapī

Cita izplatīta ražas novākšanas metode ir žāvēšana ledusskapī. Lai to izdarītu, visas dilles izklāj uz šķīvja un pārklāj ar auduma gabalu. Pēc tam zāles plāksni novieto uz plus temperatūras ledusskapja.Žāvēšanas laiks ir 1-2 nedēļas. Šajā laikā no lapām izplūdīs viss mitrums.

Kā žāvēt garšaugus mikroviļņu krāsnī?

Dažreiz mikroviļņu krāsnis tiek izmantotas, lai pilnībā izžāvētu garšaugus. Izmantojot šo metodi, novāktā raža tiek izklāta uz jebkura plakana trauka ar salveti uz virsmas. Izklātos zaļumus no augšas pārklāj ar citu salveti, pēc tam trauku uz piecām minūtēm ievieto mikroviļņu krāsnī. Ja šajā laikā stublāji nav nožuvuši, procedūru atkārto.

Kā k altēt dilles ziemai, lai tās nedzeltē?

Bieži žūšanas procesā lapas zaudē savu sākotnējo izskatu un pārklājas ar dzelteniem plankumiem. Tas notiek augstas temperatūras ietekmes uz lapām dēļ. Tāpēc, lai pasargātu augus no dzeltēšanas, visas lapas žāvēšanas laikā pārklāj ar audumu vai papīru.

Kā pārbaudīt k altēto garšaugu gatavību?

Ieteicams pārbaudīt zaļumu gatavību, lai tie nejauši neizžūtu. Lai to izdarītu, ieteicams nedaudz sasmalcināt loksnes rokās. Ja tie saburzās un neplīst, jums būs jāturpina žāvēšana. Labi izžāvētai zālei vajadzētu viegli lūzt, ja to ietekmē.

Kā uzglabāt žāvētas dilles?

Visa žāvētā raža ir pareizi jāuzglabā, lai ziemā tā nesabojātos. Lai to izdarītu, to ievieto mazās stikla burkās un cieši aizver ar vākiem. Visi zāles konteineri jāuzglabā tumšā telpā.