Vācu stila tomāti ar āboliem: marinēšanas receptes ar fotogrāfijām un video

Daudzi vēlas ziemas ēdienkarti dažādot ar dažādiem pagatavojumiem. Ir daudz dažādu oriģinālo saglabājumu, kurus var slēgt ziemai. Piemēram, daži gatavo marinētus tomātus vācu valodā. Šis pagrieziens ir diezgan garšīgs, jo apvieno augļus ar dārzeņiem. Pirms konservētu tomātu ripināšanas ieteicams iepazīties ar to pagatavošanu.

Var rīkoties

Ieteicams ripināt tomātus iepriekš sterilizētos traukos. Ir vairāki pamata veidi, kā apstrādāt konservētus tomātus.

Mikroviļņu krāsns

Šī metode ir piemērota tiem, kuri nevēlas tērēt daudz laika konteineru apstrādei. Pirms sterilizācijas katru burku par trešdaļu piepilda ar ūdeni. Tikai pēc tam trauku var ievietot mikroviļņu krāsnī. Burkas apstrādā cepeškrāsnī, līdz no tām pilnībā izvārās ūdens.

Steam

Visizplatītākā burku sterilizēšanas metode ir apstrāde ar tvaiku. Lai to izdarītu, nelielā bļodā vai katliņā ielej vairākus litrus ūdens. Uz augšu ir uzstādīts dzelzs siets, uz kura jāuzliek konservēšanai paredzētas kannas. Trīs litru tvertnes jāsterilizē vismaz 20 minūtes, bet litru tvertnes 15 minūtes. Pēc konteinera sterilizēšanas tas ir rūpīgi jāizžāvē.

Cepeškrāsns

Daži izmanto gāzes vai elektriskās krāsnis, lai sterilizētu traukus. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tāda, ka burku apstrādi var atstāt bez uzraudzības, un tāpēc konteineru apstrādes laikā varat sagatavot šuvju vākus vai dārzeņus konservēšanai.

Sterilizācijas laikā burciņas liek uz 20 minūtēm cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 100 grādiem. Pēc tam tos var izmantot tomātu iesaiņošanai.

Klasiskā recepte

Ir dažādas receptes tomātu pagatavošanai vācu valodā ziemai. Tomēr daudzi izmanto tikai klasisko recepti, lai izveidotu šādu uzkodu. Lai aizvērtu tomātu uzkodu, jums būs iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• kilograms tomātu;
• 300g ābolu;
• 400g piparu;
• divi zaļumu ķekari;
• 100 g sāls;
• 150g cukura;
• 100 ml etiķa.

Vācu stila tomātu ar āboliem gatavošana sākas ar visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanu. Visus dārzeņus ar augļiem rūpīgi nomazgā ar aukstu ūdeni un žāvē.Lai visi pārtikas produkti ātrāk izžūtu, ieteicams tos noslaucīt ar speciālu papīra dvieli.

Pabeidzot mazgāšanu, jāsāk gatavot piparus. To var sagriezt lielos gabalos vai sasmalcināt mazākos gabaliņos. Galvenais, lai pirms vārīšanas no tā būtu jāizņem serde ar sēklām un kātiņš. Pēc paprikas sagriešanas jūs varat darīt ābolus. Katrs ābols jāsagriež 5-6 lielos gabaliņos. Šajā gadījumā tos nevajadzētu mizot. Serdi ar sēklām izņem no katras atsevišķās ābola daļas.

Tomāti nav jāgriež, tāpēc tos var veselus likt burciņās. Tāpat tajās uzreiz var likt zaļumus ar ābolu šķēlītēm un pipariem. Ievietojot visas sastāvdaļas traukā, katru burku piepilda ar marinādi un 10-15 minūtes pārklāj ar vāku. Tad ābolu marinādi notecina, vēlreiz uzvāra un lej traukā.

Ābolus ar tomātiem marinē 20 minūtes, pēc tam burciņām pievieno nedaudz cukura un sāls.To visu rūpīgi sajauc un infūziju pusstundu. Pēc tam burkas ir jāaizver ar sašujošiem vākiem un jāietin ar dvieli. Tiem vajadzētu atdzist vienu dienu, pēc tam tos var pārvietot uz pagrabu uzglabāšanai.

Secinājums

Cilvēkiem bez pieredzes tomātu gatavošana vācu valodā ir diezgan sarežģīta. Lai saprastu, kā tos pagatavot, jums jāiepazīstas ar šī ēdiena receptēm.

Ieteicams