Rasas medus: kas tas ir un kā to atšķirt, ieguvumi un kaitējums cilvēkiem, īpašības

Bites spēj ražot nektāru ne tikai no ziedputekšņiem, bet arī šim nolūkam izmanto medusrasu, ko sauc par medusrasu. Kukaiņi savāc šo vielu ar nepietiekamu medus augu ziedēšanu. Rezultātā ir iespējams iegūt medus rasas šķirnes medu. Tam ir unikāla garša, neparasta nokrāsa un smarža. Produkta sastāvā ir daudz vērtīgu komponentu, no kuriem katrs sniedz lielu labumu organismam.

Medusrasas medus apraksts un atšķirības

Lai saprastu, kas ir medusrasas medus, jāiepazīstas ar tā izcelsmi. Ja nav pietiekama medus augu skaita, bites savāc medusrasu – saldos izdalījumus. Tie ir augi un dzīvnieki.

Pirmajā gadījumā runa ir par kukaiņu izdalījumiem, kas barojas ar augu sulām, otrajā - par medusrasu, kas ir salds augu produkts. Šādi izdalījumi bieži parādās uz skuju kokiem. Šīs vielas var atrasties arī uz liepas, ozola, apses vai vītola.

Atkarībā no avota, medusrasas medu iedala šādās šķirnēs:

1. Dzīvnieks. Skudras laba iemesla dēļ aizsargā laputis. Tas barojas ar augu sulām un izdala blakusproduktus ar augstu cukura saturu. Karstumā, kad daudzi medus augi pārstāj ziedēt, bites savāc no lapām saldos ziedus un izmanto to medus pagatavošanai. Tomēr tīrā veidā medusrasas produkts ir reti sastopams. Vairumā gadījumu tiek veiktas jauktas maksas. Šajā gadījumā medusrasa savienojas ar daļu putekšņu.
2. Dārzenis. Šis produkts ietver ogļhidrātu sekrēcijas no vairākiem kokiem. Tos aktīvi ražo karstā laikā. Tas palīdz bitēm nogaidīt nelabvēlīgus apstākļus, nepārtraucot darbu.

Lai atšķirtu medusrasas medu no citām šķirnēm, ir svarīgi koncentrēties uz tā galvenajām īpašībām:

1. Krāsa. Medusrasas produkts izskatās savādāk – viss atkarīgs no izejmateriāla avota. Medus rasa, kas savākta no lapu kokiem, piešķir medum bagātīgu brūnu nokrāsu. Ja bites savāca medusrasu no skujkoku augiem, nektāram būs gaiša krāsa ar zaļganām notīm. Dzīvnieku medusrasa padara produktu tumšu, gandrīz melnu. Sajaucot medusrasu ar ziedputekšņiem, iegūst gaiši zeltainu nokrāsu.
2. Aromāts. Šim medus veidam raksturīgs viegls aromāts. Dažas produkta šķirnes nemaz nesmaržo.
3. Garšo. Produktam ir patīkama salda garša ar nelielu rūgtumu.
4. Konsistence un kristalizācijas process. Šī medus īpašā iezīme ir tā bieza un viskoza konsistence.Pievienojot ziedu putekšņu sastāvam, tekstūra kļūst šķidrāka. Medus medus raksturo ļoti lēna kristalizācija. Daudzi produktu veidi nemaz nekristalizējas - tie atslāņojas vai veido ziepju masu, kurai ir necaurspīdīga konsistence.

Produkta sastāvs un kaloriju saturs

100 gramu produkta enerģētiskā vērtība ir 316 kilokalorijas. Tajā pašā laikā viela nesatur olb altumvielas vai ziedputekšņu graudus. Tas satur 80 gramus ogļhidrātu un 0,1 gramu tauku.

Pārējo komponentu saturs ir atkarīgs no medusrasas šķirnes, ko bites izmantoja medus pagatavošanai. Piemēram, nektārs no priežu skujām satur 5-6 reizes mazāk fosfora nekā masa no pelnu medusrasas. Tas pats attiecas uz kālija saturu.

Rausas medus satur daudzus fitoncīdus, kas tiek uzskatīti par dabīgām antibiotikām. Tas satur arī lielu daudzumu minerālsāļu - fosfora, mangāna, kob alta, dzelzs. Pēc šiem parametriem medusrasas šķirne pārsniedz ziedu šķirni, tāpēc tai ir augsta vērtība cilvēkiem.

Šī medus šķirne satur lielu daudzumu polisaharīdu. Turklāt tas satur saharozi, fruktozi, glikozi un citus cukurus. Produkts satur arī daudzas brīvās aminoskābes.

Noderīgas īpašības

Rausas medus sniedz lielu labumu cilvēkiem:

1. Augsts kālija saturs labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmas stāvokli. Viela stiprina asinsvadus un normalizē asinsriti.
2. Liels B vitamīnu daudzums palīdz novērst bezmiegu un pastiprinātu stresu. Tāpat šīs vielas uzlabo nervu sistēmas darbību.
3. Proteīnu, fermentu un aminoskābju kombinācija dzīvnieku medusrasā palīdz atbrīvoties no aknu, gremošanas sistēmas, žultspūšļa un aizkuņģa dziedzera patoloģijām.
4. Produkta antioksidanta īpašības nodrošina toksīnu un citu kaitīgu vielu izvadīšanu no organisma.
5. Vērtīgo mikroelementu kombinācija labvēlīgi ietekmē zarnu motilitāti.
6. Augsts fosfora, kalcija un kālija līmenis stiprina kaulus.
7. Produkts aktivizē organisma aizsargspējas. Tas veicina atveseļošanos no traumatiskām traumām.
8. Medusrasas medus pievienošana sejas maskām uzlabo ādas uzturu, samazina grumbiņas un pietūkumu.
9. Ietinumu izmantošana ar šāda veida bišu nektāru novērš celulīta parādīšanos, padara rētas un strijas mazāk pamanāmas.

Kādām slimībām lieto

Medusrasas medus derīgās īpašības ļauj to izmantot dažādām patoloģijām. Galvenās indikācijas tā lietošanai ir šādas:

• klepus, bronhīts, pneimonija;
• tonsilīts un katarālas patoloģijas;
• anēmija;
• tuberkuloze;
• augsta temperatūra;
• artrīts;
• neveiksme un pazemināta imunitāte;
• traucējumi gremošanas orgānu darbā;
• bezmiegs un depresija;
• nervu satraukums;
• dermatīts un ādas patoloģija.

Lietošana kosmetoloģijā

Rausas medu bieži izmanto kosmetoloģijā. Tam ir daudz labvēlīgu efektu:

• novērš ādas bojājumus;
• mazina dermas sausumu un lobīšanos;
• izlīdzina grumbas;
• stiprina matus.

Tīrā veidā produktu var uzklāt uz ādas, lai dziedētu brūces, likvidētu iekaisumu un ārstētu pinnes. To bieži iekļauj arī dažādos kosmētikas produktos – novārījumos, tinktūrās, maskās.

Kā atšķirt no viltus

Lai noteiktu medus dabiskumu, jāpievērš uzmanība vairākiem kritērijiem. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir pēc krāsas. Medusrasas produkts ir daudz tumšāks nekā parastajām ziedu šķirnēm. Turklāt šāda veida nektāram nav raksturīga salduma, bet gan garša satur nelielu rūgtumu.

Lai atšķirtu medusrasas produktu no zieda, varat izmantot dažādas metodes. Lai to izdarītu, nektāru ieteicams sajaukt ar destilētu ūdeni un etilspirtu ar koncentrāciju 96%. Tas jādara proporcijā 1:1:6. Ja šķīdums iegūst duļķainu konsistenci, tas norāda uz medusrasas klātbūtni tajā.

Varat izmantot arī citu metodi. Pirmkārt, nektārs jāsajauc vienādās daļās ar destilētu ūdeni. Pēc tam pievienojiet tam 2 daļas kaļķa ūdens. Gatavais šķīdums jāuzvāra un rūpīgi jānovēro.Ja karsējot uz virsmas parādās pārslas un nogulsnes, tad nektārs tika gatavots no medusrasas.

Uzglabāšanas nosacījumi

Šis medus veids slikti uzglabājas. Tas ir saistīts ar tā ķīmisko sastāvu un augstu higroskopiskuma pakāpi. Lai produkts pēc iespējas ilgāk saglabātu savas īpašības, ir svarīgi nodrošināt to ar piemērotu temperatūras režīmu un optimālu mitrumu. Īslaicīgai uzglabāšanai medu var turēt +15 grādu temperatūrā. Ja nepieciešams ilgstoši saglabāt tā īpašības, piemērota ir +7 grādu temperatūra. Mitrumam jābūt 60%.

Medusrasa jāglabā tumšā vietā. To nedrīkst pakļaut tiešiem saules stariem. Bišu nektāru atļauts uzglabāt stikla traukos.

Kontrindikācijas un iespējamais kaitējums

Šai medus šķirnei ir minimāls kontrindikāciju skaits. Šādos gadījumos tas var būt kaitīgs:

• individuālā neiecietība;
• jebkuru patoloģiju saasināšanās;
• nekontrolēta dzeršana.

Ārsti neiesaka dot medu maziem bērniem un cilvēkiem ar alerģijām. Ar lielu piesardzību produkts jālieto diabēta un liekā svara gadījumā. Tas pats attiecas uz grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā.

Rausas medus ir ļoti noderīgs produkts, kas satur lielu skaitu unikālu komponentu. Pateicoties tam, bišu nektāru var izmantot dažādu patoloģiju ārstēšanai. To bieži izmanto arī kosmetoloģijā. Lai produkts nekaitētu veselībai, pirms lietošanas noteikti jāizpēta kontrindikācijas.

Ieteicams