Kizils želeja ziemai: 3 labākās gatavošanas receptes ar un bez želatīna

Kukurūzas želeja, pagatavota ziemai, palīdz stiprināt imūnsistēmu. Oga palīdz cīnīties ar saaukstēšanos. Kārumi, kas satur kizilu, palīdz paaugstināt hemoglobīna līmeni. Produkts ir ieteicams hipertensijas un dažu asins slimību klātbūtnē. Kizilu saturošiem gardumiem ir izteikta tonizējoša iedarbība uz ķermeni.

Vispārīgi principi kizils želejas pagatavošanai

Gatavojot desertu, jāievēro šādi ieteikumi:

1. Ogas nedrīkst pakļaut ilgstošai termiskai apstrādei, pretējā gadījumā tās zaudēs savu skaisto, bagātīgo nokrāsu.
2. Kizilam ir skāba garša. Uz kilogramu ogu ieteicams uzņemt vismaz 1,5 kg cukura.
3. Saglabāšanai tiek izmantotas gan dārza, gan savvaļas kizils šķirnes.

Svarīgi! Deserta pagatavošanai ieteicams izmantot gatavas ogas. Tiem ir patīkama, nedaudz skābena garša.

Kā izvēlēties produktus sagatavēm

Nobriedušām ogām ir koši miza. Šādam produktam ir sulīga mīkstums ar saldskābo garšu. Gatavām ogām ir labvēlīga ietekme uz diurētisko un asinsrites sistēmu. Produkts satur rekordlielu daudzumu dzelzs. Lai ogu kauli labi atdalītos, kizils īsu brīdi jāpatur ūdens vannā.

Tvertņu sagatavošana procesa sākumam

Stikla burkas vispirms ir jāsterilizē. To var izdarīt parastajā mikroviļņu krāsnī. Sterilizācijai izvēlas stikla burkas, uz kurām nav šķembu un plaisu. Tvertne rūpīgi jānomazgā ar ūdeni un ūdeni: tīrīšanas līdzekļi ar spēcīgu aromātu šim nolūkam netiek izmantoti. Burku vāki jāsterilizē atsevišķā pannā.

Kā pagatavot kizils želeju mājās

Ogas var izmantot marmelādes pagatavošanai. Šāds deserts vēlāk tiek izmantots kā pildījums pīrāgiem un citiem konditorejas izstrādājumiem. Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot kizils želeju ar ābolu sulu. Tam ir skaista krāsa un patīkams aromāts.

Klasiskā recepte bez želatīna

Šai receptei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 500 grami kizils;
• 0,2L ūdens;
• cukurs (1 glāze).

Cienastu pagatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša:

1. Ogas ir sakārtotas.
2. Kizilu rūpīgi ievieto caurdurī un mazgā zem tekoša ūdens.
3. Augļus pārvieto uz atsevišķu pannu, pārlej ar vēsu ūdeni.
4. Tvertne ir novietota uz gāzes plīts.
5. Delikatesi gatavo uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Norādītā laika perioda beigās iegūtais maisījums tiek filtrēts.
7. Pēc tam pievieno cukuru.
8. Cienasuma tvertni novieto atpakaļ uz gāzes plīts.
9. Uguns tiek izslēgta pēc 10 minūtēm.
10. Iegūto gardumu rūpīgi lej atsevišķās burciņās, sarullē.

Ar želatīnu

Ēdienā ir šādi produkti:

• kizils (1,5 kg);
• 700ml ūdens;
• želatīns (attiecībā 1 ēdamkarote uz 100 ml šķidruma);
• 6 deserta karotes cukura.

Soli pa solim deserta gatavošanas diagramma izskatās šādi:

1. Ogas rūpīgi šķiro un nomazgā.
2. Tvertnē ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno kizilu.
3. Iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes.
4. Ievietojiet traukā pareizo želatīna daudzumu.
5. Pēc vārīšanas iegūto masu filtrē.
6. Ogas samaļ, pievieno cukuru.
7. Tvertni ar maisījumu novieto uz gāzes plīts.
8. Pēc šķidruma uzvārīšanās noslēdz uguni, pievieno iepriekš izfiltrēto želatīno masu.
9. Želeja glīti saliek burkās un sarullē.

Ar ābolu sulu

Iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 1 kg kizils;
• ūdens (1 litra apjomā);
• 4 ēdamkarotes cukura;
• ābolu sula (0,25 litri šķidruma uz 1 litru sagataves).

Soli pa solim želejas pagatavošanas shēma ir šāda:

1. Kurūzu izšķiro, rūpīgi nomazgā, aplej ar ūdeni.
2. Katru ar ogām liek uz uguns.
3. Kizils tiek pagatavots līdz mīkstam.
4. Iegūtā masa tiek filtrēta.
5. Kadā pievieno ābolu sulu un cukuru.
6. Želeju vāra, līdz izvārās 1/3 no sākotnējā tilpuma.
7. Pēc tam sagatavi ziemai lej stikla burkās.

Kizila želejas uzglabāšanas noteikumi

Gardumu uzglabā blīvā slēgtā traukā gadu, ja tajā ir ogas ar kauliņiem. Ja kauli iepriekš tika izņemti, deserta glabāšanas laiks tiek dubultots. Labākā vieta labuma glabāšanai ir pagrabs. Mājās burku ar sagatavi ziemai ieteicams ievietot ledusskapī. Optimālais mitrums telpā, kurā atrodas trauks ar desertu, ir 75%.

Kizila ieguvumi veselībai ir nenoliedzami. Uz tā bāzes gatavoti ēdieni palīdz stiprināt asinsvadus, normalizē vielmaiņas procesus, izvada no organisma toksīnus.

Ieteicams