Pikanti tomāti ziemai: 3 labāko gatavošanas recepšu apraksts

Tomāti ir viens no populārākajiem preparātu veidiem. Pikanti tomāti ziemai ir viena no garšīgākajām iespējām. Ja būs pietiekami daudz krājumu ziemai, tie būs galda rotājumi daudzus mēnešus.

Aso tomātu gatavošanas iespējas ziemai

Ēdienu gatavošanai var izmantot dažādu kvalitātes līmeņu tomātus. Audzējot mājās, visi augļi var nonākt biznesā un tikt izmantoti lietderīgai lietošanai. Pārgatavojušās un bojātās var izmantot sulai, un var izgatavot kvalitatīvas sagataves.

Sastāvdaļu izvēles specifika

Tomāti ir jāizvēlas veseli, bez defektiem vai mehāniskiem bojājumiem. Jums ir jāpārliecinās, ka tie nav pārgatavojušies.

Kā pareizi sagatavot trauku

Viņa ir jāsterilizē. To var izdarīt, tvaicējot burkas un vākus.

Labākās receptes

Pikantie tomāti kalpos kā galda rotājums ziemā vai jebkurā citā gadalaikā. Tālāk ir norādītas populārākās un gardākās receptes.

Pikanti tomāti ar ķiplokiem

Sastāvdaļu sastāvs dots tā, lai iegūtu litru produkta. Lai pagatavotu šo ēdienu, būs iepriekš jāsagatavo:

• tomātiem vajadzēs aptuveni 700-800 g;
• piparu zirņi - 6 gab.;
• 2 vai 3 pētersīļu zariņi;
• trīs ķiploka daiviņas;
• 3 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas;
• viena spuldze;
• nepieciešams neliels čili pāksts gabaliņš - pietiek ar 1-2 cm.

Pildījuma pagatavošanai būs nepieciešams:

• 1 glāze 9% etiķa;
• 3 lielas karotes sāls;
• divas glāzes granulētā cukura;
• 2,5 litri ūdens.

Sagatavojot visu nepieciešamo, varat sākt gatavot:

1. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Ķiploku daiviņas notīra un nomazgā.
2. Tomātus pārbauda, sašķiro, pēc tam nomazgā.
3. Tos pārgriež uz pusēm, stienīti izgriež.
4. Tvertņu sagatavošana. Tos ne tikai mazgā, bet arī sterilizē.
5. Pētersīļi ir rūpīgi jānomazgā.
6. Ievietojiet pētersīļus, sasmalcinātu sīpolu, ķiploka daiviņas, lauru lapas, lieciet 6 piparu graudus sagatavotas litru burkas apakšā, pievienojiet vārītu augu eļļu un pievienojiet čili pāksti.
7. Pēc tam cieši izklājiet tomātu pusītes. Tie jānovieto ar griezuma pusi uz leju.
8. Jāaizpilda. Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un cukuru. Pēc tam liek uz uguns un karsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vārīšanās laiks ir 5 minūtes. Tagad atliek pievienot etiķi, kārtīgi samaisīt un vēlreiz uzvārīt.
9. Tomātus, kas sakrauti traukā, ber līdz augšējai malai. Nosedziet ar vāku no augšasTālāk tiek veikta sterilizācija. Preparātus no pikantiem tomātiem ziemai liek katliņā uz dvieļa un aplej ar ūdeni līdz pleciem. Vāra 10 minūtes.

Pēc tam vāki tiek uzvilkti.

Sagataves apgriež un uzliek vākus, ietin segā un ļauj atdzist.

Mārrutku un piparu variants

Šīs m altītes parasti ir garšīgas. Lai pagatavotu pikantos tomātus ziemai, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 7 kg tomātu;
• 250 g saldo piparu;
• ķiplokiem jāsagatavo 2 galviņas;
• nepieciešama viena mārrutka sakne;
• 2 lielas karotes sāls un 4 cukura.

Precīzam tomātu skaitam jābūt tādam, lai tie varētu piepildīt trauku līdz augšai un vēl dažus.

Sāļo tomātu gatavošanas procedūra ir šāda:

1. Tomāti ir jānomazgā un cieši jāiepako traukos.
2. Pārējo izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Tad tos liek katlā un uzvāra.
4. Apstrādātos tomātus izsijā caur metāla sietu.
5. Tagad jāpievieno saldie pipari, mārrutku sakne un ķiploki, kas sarīvēti vai sam alti caur gaļas mašīnā. Pievienojiet sāli un cukuru.
6. Uzvāra iegūto maisījumu.
7. Iegūto sastāvu pievieno traukiem, līdz tie ir pilnībā piepildīti.

Pēc tam iegūtais produkts ir jāsterilizē.

Lai to izdarītu, paņemiet lielu katlu un uzlieciet tā apakšā salocītu dvieli. Tad šeit liek burkas, kuras nosedz ar vākiem virsū un pielej ūdeni līdz pleciem.

Liek uz uguns un uzvāra. Apstrādes laiks 1,5 litru kārbām ir 20 minūtes.

Tad burkas satin, noliek otrādi uz galda, ietin segā un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

Tomātu sulā

Tomātus iespējams pagatavot, izmantojot sulu bez sterilizācijas. Šim nolūkam nepieciešams:

• 2 kg tomātu segšanai;
• atsevišķi vēl 2 kg no tiem, kas tiks izmantoti tomātu sulas pagatavošanai;
• jums vajadzēs sāli un cukuru pa 1 ēdamkarotei. karote par katru saņemto uzpildes litru.

Gatavošanas gaita:

1. Vispirms jāizskalo un jāsterilizē burkas.
2. Viņi liek tomātus augšpusē.
3. Katrs konteiners ir piepildīts ar verdošu ūdeni līdz augšai. Ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
4. No atlikušajiem tomātiem izspied sulu, lej katliņā, pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
5. No burciņām izlej ūdeni, un līdz pašai augšai uzlej sagatavoto tomātu sulu. Burkas ir aizsērējušas. Lai atdzesētu, apgrieziet to otrādi un ietiniet segā, pēc tam pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest.

Gatavā produkta uzglabāšanas noteikumi

Pēc šīm receptēm pagatavotos pikanto tomātu sagataves ziemai jāuzglabā tumšā un vēsā vietā. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs, vai arī varat izmantot ledusskapi.

Ieteicams