Kečups ziemai ar cieti: soli pa solim recepte mājas mērces pagatavošanai

Mūsdienu tirgus pārstāv milzīgu skaitu dažādu kategoriju preču. Katrs cilvēks var doties uz veikalu un nopirkt kečupu, turklāt vairākus veidus uzreiz. Bet šādai mērcei sastāvā ir daudz piemaisījumu, kas var kaitēt ķermenim. Laba alternatīva ir pašam pagatavot kečupu ar cieti ziemai.

Kečupa ar cieti gatavošanas iespējas ziemai

Tomātu mērce vai kečups ir ļoti populāri. To pievieno makaroniem, ēd ar gaļu un zivīm, izmanto picā un pat smērē uz maizes. Tāpēc ēdiena gatavošana tiek veikta uzmanīgi.

Kečups, kas pagatavots ar cieti, ir blīvāks. Lai pēc sastāvdaļu sasmalcināšanas iegūtu maigu tekstūru, masu izberž caur sietu. Jo vairāk garšvielu pievienosiet, jo pikantāks būs ēdiens. Kā papildu sastāvdaļas tiek izmantoti āboli un bulgāru pipari.

Kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas receptei?

Protams, tie ir gatavi un gaļīgi tomāti - ēdiena pamats. Lai pagatavotu mērci, būs nepieciešami arī sīpoli. Pievieno sāli un granulētu cukuru.

Tad nāk garšvielas:

m alts kanēlis;
neļķe;
m alti melnie pipari;
ķiploki;
ciete;
paprika.

Iespējams pievienot garšaugus pēc vēlēšanās. Uzsvars vairāk tiek likts uz tiem, kas mīl. Skābumam izmanto etiķa esenci.

Sastāvdaļu atlases noteikumi

Tomātiem jābūt gataviem, tumši sarkaniem. Pat iespēja izmantot pārgatavojušos dārzeņus ir apsveicama. Izvēlas lielas, neder konservēšanai.

Tas nav biedējoši, ja tomāti pēc izskata nav ideāli. Ja ir bojātas daļas, tomāti joprojām tiek ņemti. Sapuvušās daļas tiks nogrieztas ar nazi, jo dārzenis tik un tā tiks sasmalcināts kečupam.

Gatīvā produkta krāsa ir atkarīga no tomātiem. Tiek ņemti ne tikai sarkanie, bet arī dzeltenie un oranžie. Varat pagatavot dārzeņu maisījumu.

Nepieciešamie krājumi

Lai sagatavotu sastāvdaļas, būs nepieciešama dārzeņu smalcināšanas iekārta. Vajag arī nazi. Katls un maisīšanas karote.

Gatavošanas process

Apzīmē darbību kopu:

No tomātiem tiek gatavota sula. No visa šķidruma ielej 200 ml, lai sajauktu ar cieti.
Sīpolu saberž līdz biezam stāvoklim, sajauc ar sulu un masu nosūta uz plīts gatavošanai.
Topošajam kečupam pievieno ķiploku maisījumu, garšvielas un garšvielas.
Nākamais solis ir mērces pagaršošana. Ja cilvēkam viss der, masai pievieno atstātās sulas un cietes maisījumu.
Tas tievā strūkliņā lej pannā un nepārtraukti maisa.
Mērcei nevajadzētu vārīties. Vāra uz lēnas uguns, līdz konsistence atgādina kečupu.
Etiķi pievieno dažas minūtes pirms gatavošanas.

Karsto masu lej stikla burkās, kuras ir hermētiski noslēgtas. Mērcei atdziestot, tā vēl nedaudz sabiezēsies. Šis fakts tiek ņemts vērā, gatavojot ēdienu.

Tomātu mērces uzglabāšanas noteikumi

Ziemas uzglabāšanai kečupu lej sterilizētās stikla burkās. Arī vākiem jābūt tīriem. Šuvēšanai tiek izmantoti skārda, kas aizverami ar atslēgu, kā arī savīti.

Kečups tiek glabāts plauktos tumšā un vēsā telpā. Tas varētu būt pagrabs vai pagrabs. Ja partija ir maza, uzglabāšana ledusskapī ir iespējama. Produkta piemērotība - no 1 līdz 2 gadiem.