Ķirbju medus: ieguvumi un kaitējums, gatavošana mājās

Ķirbja ieguvumus cilvēka ķermenim ir pierādījis laiks. Dārzeņu kultūra ir nepretencioza pret laika apstākļiem un augsnes sastāvu, to audzē jebkurā klimatiskajā zonā. Dārzeņu sastāvā ir daudz noderīgu un barojošu elementu. Tāpat augs ir medusaugs, no kura ziediem strādīgie kukaiņi savāc nektāru. Kā izskatās dabīgais ķirbju medus un kāpēc tas ir tik reti sastopams tirgu un veikalu plauktos, mēs sapratīsim tālāk.

Funkcijas un īpašības

Dabīgais ķirbju medus ir ļoti reti sastopams, jo ziedošais augs izdala mazo nektāra daudzumu.Lai iegūtu līdz 30 kg ārstnieciskā garduma, kukaiņiem ir jāapstrādā vairāk nekā 1 hektārs dārzeņu stādījumu. Visbiežāk ķirbju nektāru biškopji izmanto savām vajadzībām un dravas attīstībai.

Dabas dāvanai raksturīga neparasta garša un aromāts, satur daudz vitamīnu, derīgo skābju, cukuru un cilvēka veselībai nepieciešamos ķīmiskos savienojumus.

Dabīgo ķirbju nektāru nosaka šādas īpašības:

spilgti dzeltens vai zeltains nokrāsa, var atšķirties atkarībā no augiem, kas aug netālu no ķirbju dobēm;
caurspīdīga, viskoza konsistence;
patīkama salda garša bez rūgtiem toņiem un savelkuma, aromātā un pēcgaršā ir melones un garšaugu notis;
augstā fruktozes satura dēļ dabīgais nektārs ļoti ātri kristalizējas un kļūst spilgti dzeltens.

Vērtīga biškopības produkta kaloriju saturs ir līdz 305 enerģijas vienībām uz 100 g svaiga medus. Pateicoties unikālajam sastāvam, dabas velte tiek izmantota tautas medicīnā, kulinārijā un kosmetoloģijā. Retam bišu produktam ir tonizējoša un antiseptiska iedarbība, tas uzlabo imunitāti, aizsargā organismu no vīrusiem un baktērijām.

Ķirbju nektāru izmanto šādos gadījumos:

novirzes gremošanas orgānu darbā;
lai izvadītu no organisma kaitīgās vielas un atbrīvojoties no liekā svara;
ķirbju nektārs veicina sirds un asinsvadu dziedināšanu;
pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, palīdz atbrīvoties no hroniska noguruma, bezmiega un depresijas;
aktivizē smadzenes;
palīdz iekšējo orgānu un ādas iekaisuma slimību ārstēšanā;
labvēlīgi ietekmē aknu, nieru, uroģenitālās sistēmas orgānu darbību.

Organisma profilaksei un pareizai darbībai ieteicams lietot līdz 100 g dabīgo kārumu dienā, sadalot to vienādās devās visas dienas garumā.

Fakts! Ķirbju nektāru ievāc vasaras sākumā un vidū, un lielākās dārzeņu plantācijas audzē ekoloģiski drošos Baškīrijas reģionos.

Kā pagatavot ķirbju medu mājās

Dabīgu bišu produktu ir grūti iegādāties, bet pilnvērtīgu ķirbju medus aizstājēju var pagatavot mājās.Šāds produkts, protams, atšķirsies no dabas dāvanas vitamīnu un ķīmiskā sastāva ziņā, taču tas tomēr ir ļoti noderīgs organismam.

Ķirbja atlase un sagatavošana

Ķirbju medus, pagatavots mājās, tiek uzglabāts ne ilgāk kā 30-40 dienas, tāpēc tiek izvēlēts mazs vai vidējs dārzenis. Pērkot augļus, jums jāpārliecinās, vai tas ir pilnībā nogatavojies.

Dārzeni rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un žāvē dabiskos apstākļos.
Augšējo daļu, kur atrodas kāts, rūpīgi nogriež ar asu nazi un noliek malā.
Sēklas un šķiedras tiek izņemtas no augļa iekšpuses, atstājot tikai garšīgo un sulīgo dārzeņa mīkstumu.

Svarīgi! Lai pagatavotu ārstniecisku gardumu, pats ķirbis tiek izmantots kā trauks, tāpēc augļa ādai sagatavošanas laikā jāpaliek neskartai.

Receptes iespējas

Lai pagatavotu veselīgu cienastu mājās, jums būs nepieciešams:

1 maza izmēra nogatavojies dārzenis;
dabīgais bišu medus.

Sagatavotajā ķirbī ielej pietiekamu daudzumu medus. No augšas augļus pārklāj ar pārtikas plēvi un nogriezto augšējo daļu, kas tagad kalpos kā vāks dārzeņu traukam, un nosūta uz vēsu, tumšu vietu uz 10-12 dienām.

Gatavo produktu izklāj mazās burciņās, aizkorķē un nosūta uzglabāšanai ledusskapī. Ja dabīgais medus nav pieejams, tā vietā var izmantot parasto cukuru, ko ieber ķirbī līdz pašai virsmai.

Dārzeņu sēklas koncentrē milzīgu daudzumu vitamīnu un minerālvielu savienojumu.Lai nezaudētu produkta vērtību, tos sasmalcina un sajauc ar medu, ko pēc tam ielej ķirbī. Šādu nektāru uzstāj līdz 30 dienām, masu maisot reizi nedēļā. Gatavo produktu ielej atsevišķos mazos traukos un nosūta uzglabāšanai ledusskapī.

Tāpat, lai pagatavotu ārstniecisku gardumu, ķirbi var nomizot un sasmalcināt, pēc tam sajaukt ar medu vai cukuru proporcijā 2:1. Ķirbju kārumu pagatavošanas process mājās nav sarežģīts, tas neprasa daudz laika un pūļu.

Padoms! Ja vēlaties, dārzeņu nektāram var pievienot riekstus, garšaugus, citrusaugļus un garšvielas.

Produkta priekšrocības

Dārzeņu ražas sastāvu raksturo augsts vitamīnu, derīgo ogļhidrātu, makro un mikroelementu saturs. Infūzijas procesā nektārs tiek bagātināts ar vērtīgiem savienojumiem, kas veido ķirbi.

Tautas un tradicionālajā medicīnā ķirbju nektāru izmanto kā profilakses līdzekli un gremošanas trakta, sirds un asinsvadu un nervu sistēmas slimību ārstēšanai, kā arī pacienta stāvokļa atvieglošanai saaukstēšanās un vīrusu infekciju laikā.

Kosmetoloģijā no augu delikateses tiek gatavotas barojošas, ārstnieciskas un atjaunojošas maskas ādai un matiem.

Ēdienu gatavošanā šādu produktu var pievienot desertiem, konditorejas izstrādājumiem, mērcēm un piena produktiem.

Medicīnas lietošanai

Gatavs produkts tiek izmantots imunitātes stiprināšanai un daudzu slimību ārstēšanai.

Ķirbju nektārs novērš un atvieglo aknu slimības, izvada no organisma uzkrājumus un toksīnus, tādējādi atvieglojot dzīvībai svarīga orgāna darbu. Ar kompleksu ārstēšanu ārstniecisko līdzekli lieto pa 1 ēdamkarotei 3 reizes dienā.
Dārzeņu delikatese normalizē vielmaiņas procesus, izvada no organisma slikto holesterīnu, palīdz atbrīvoties no liekā svara. Lai normalizētu vielmaiņas procesus, 2 tējkarotes salduma ieteicams atšķaidīt glāzē ūdens. Lietojiet infūziju 15-20 minūtes pirms katras ēdienreizes.
Augu medus uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību, ir lieliska infarktu, insultu un trombožu profilakse. Bīstamu slimību profilakses nolūkos katru dienu tiek patērētas 3-4 ēdamkarotes kārumu.
Lai normalizētu hormonālo fonu un vairogdziedzera darbību, gatavajam produktam pievieno sasmalcinātu citronu. Ārstniecisko maisījumu lieto 3-4 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei.

Matu struktūras stiprināšanai ķirbju medu sajauc ar vistas olu un augu eļļu. Iegūto masu uzklāj visā matu līnijas garumā un atstāj uz 40-60 minūtēm, pēc tam to nomazgā ar tekošu ūdeni.

Padoms! Sejas maskai, kas izgatavota no augu nektāra, ir atjaunojošs un attīrošs efekts. Ja vēlas, kosmētikas līdzekļa sastāvam var pievienot krējumu, skābo krējumu vai augu eļļu.

Kontrindikācijas un kaitējums

Dārzeņu delikatesei ir vairākas kontrindikācijas, kas jāievēro, ieviešot produktu uzturā.

Nav ieteicams lietot ķirbju nektāru vienas vai vairāku tā sastāvdaļu nepanesības gadījumā. Ar lielu piesardzību pret saldumiem jāizturas cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, diabētu, gastrītu ar zemu skābumu, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti. Jūs nevarat lietot dārzeņu saldumu ar hroniskas nieru slimības saasināšanos.

Svarīgi! Bērniem līdz 3 gadu vecumam bišu produktus var dot ierobežotā daudzumā. Mazuļiem pēc ēšanas rūpīgi jāizskalo mute vai jāiztīra zobi.

Derīguma termiņš un uzglabāšanas nosacījumi

Mājas ķirbju medu uzglabā cieši noslēgtos traukos vēsā, labi vēdināmā, tumšā telpā. Šāda produkta derīguma termiņš ir ne vairāk kā 1 mēnesis, kas jāņem vērā, izvēloties dārzeņu ārstnieciskā nektāra pagatavošanai.