Spināti ziemai: ražas novākšana mājās, receptes ar fotogrāfijām

Ārsti visā pasaulē iesaka ēst spinātus. Tas veicina atjaunošanos un padara jūsu veselību stiprāku, un spinātu novākšana ziemai neprasīs daudz pūļu. Šis augs ir vienkārši pārpildīts ar lietderīgām vielām. Vasarā apstādījumus atrast ir viegli, bet ziemā ir diezgan grūti atrast svaigas lapas, un rodas jautājums: “Ko darīt?”. Atbilde ir vienkārša, to vajadzētu pagatavot vasaras laikā. Tas tiks apspriests tālāk.

Spinātu receptes ziemai

Šī visnoderīgākā auga novākšanas receptes ir diezgan daudz, taču mēs apsvērsim tikai dažas metodes. Visas receptes ir diezgan vienkāršas un prasa minimālu laiku.

Sālīti spināti

Zaļumu sālīšana ir vienkāršākā šīs kultūras novākšanas metode. Pirms konservēšanas jums jāsagatavo:

• Spināti;
• Jodēta sāls.

Proporcijas ir šādas, vienai zaļumu daļai būs nepieciešama vismaz desmitā daļa sāls. Pats process, kā pagatavot spinātus ziemai, ir šāds:

1. Jānoņem kātiņi, jo sālītas ir tikai lapas. Tie ir labi jānomazgā un jāuzliek uz dvieļa, tādējādi izžāvējot.
2. Tālāk jāsagatavo trauki, sterilizējot tos, iemetiet tur zaļumus un pa virsu (bagāti) uzkaisiet sāli, lai tas pilnībā nosegtu.
3. Uz lapām tiek uzlikta slodze, lai tās nogrimtu apakšā.
4. Tad slodze jānoņem, vietā jāieliek jaunas lapas un jāapkaisa ar sāli. Tas tiek darīts, līdz burka ir pilna.
5. Pēc tam konteiners jāaizver ar vāku un jānosūta uz vēsu vietu, jāgaida ziema.

Spinātu biezenis

Ēdienu gatavošanai nepieciešams:

• Zaļas lapas;
• Ūdens;
• Soda.

Par proporcijām viss ir 1 pret 1.

Konservētu spinātu gatavošana ir ļoti vienkārša, zaļumus nepieciešams nomazgāt, pēc tam vārīt iepriekš sālītā ūdenī. Tur arī jāpievieno nedaudz sodas, lai šķidrums būtu mīkstāks. Pēc tam tas vēlreiz jāizskalo zem krāna, jāizžāvē un jānoslauka ar sietu. Biezenis nedrīkst būt pārāk šķidrs, lai, piemēram, neizslīd no ēdamkarotes.

Tālāk jāatdzesē, jāieliek burkās un jānosūta uz ledusskapi, aizkorķējot ar vākiem.

Protams, šajā receptē soda nebūt nav pati svarīgākā sastāvdaļa, bez tās var iztikt. Tomēr ar to tas paliks nemainīgs zaļš visu ziemu, taču tas, vai jums tas ir vajadzīgs, ir atkarīgs no jums, pamatojoties uz jūsu vēlmēm.

Fancy Cubes

Šī recepte ir daudz grūtāka, taču arī efektīvāka. Šajā gadījumā mums ir jāsasaldē ledus gabaliņi ar šo zaļumu, bet dariet to pareizi. Spinātu gatavošana ziemai mājās:

1. Sākumā tiek veiktas visas sagatavošanās procedūras, piemēram, liekā izņemšana, mazgāšana, žāvēšana;
2. Tālāk zaļās lapas jāsagriež mazos gabaliņos, varētu pat teikt vidēji;
3. Pēc tam izkaisiet tos ledus kubiņu veidnēs un piepildiet, bet izmantojiet vārītu ūdeni;
4. Nosūtiet uz saldētavu;
5. Kad ūdens sacietē un pārvēršas kubiņos, tie jāpārnes citā traukā un jāuzglabā saldētavā.

Tādā veidā sasaldēts, lieliski piemērots sautējumiem, zupām, mērcēm.

Konservētas skābenes un spināti

Lai pagatavotu šo recepti, nepieciešams:

• Spināti;
• Skābene;
• Ūdens (viena ceturtā daļa litra).

Pirmo divu sastāvdaļu attiecība ir viena pret divām. Paņemiet spinātu un skābenes lapas, nomazgājiet un ievietojiet emaljētā traukā. Tur ielejiet ūdeni norādītajā tilpumā. Pēc tam uzlieciet to uz plīts un pagaidiet, līdz tas uzvārās.

Ilgi gatavot nevajadzētu, pietiek ar divām vai trim minūtēm.

Tas, ko iegūstat, jāizkaisa pa krastiem, kas jāsterilizē un jāaizver. Konservācija tiek nosūtīta uzglabāšanai aukstā vietā.

Spinātu žāvēšana

Kā saglabāt spinātus? Ja vispār nevēlaties jaukties ar zaļumiem, kā opciju varat vienkārši nosusināt spinātus.Zaļumu lapas jānomazgā, jāizžāvē un istabas temperatūrā jāizklāj uz papīra loksnēm. Saulei nevajadzētu krist uz tiem. Tas būs daudz vieglāk, ja jums ir īpašs elektriskais žāvētājs. Labāk, ja temperatūra telpā ir 30-35 grādi. Ja jums ir jautājums, kā uzglabāt spinātus pēc žāvēšanas, tad viss ir vienkārši, stikla burkās, tumšā telpā.

Zaļumu gatavošana ziemai mērcēm

Recepte ir pavisam vienkārša:

1. Kā parasti, izskalojiet un nosusiniet galveno sastāvdaļu.
2. Izmantojot blenderi, padariet to smalkāku, līdz iegūstat kaut ko līdzīgu biezenim.
3. Iegūtā nepieciešamība izkaisīt īpašās ledus veidnēs.
4. Paņemiet sviestu un izkausējiet to, piemēram, mikroviļņu krāsnī.
5. Ielejiet to pāri zaļumiem un ievietojiet saldētavā.

Līdzīgus kubiņus var izmantot, piemēram, gatavojot risoto makaronus vai dažādas mērces. Dažreiz labāk ir izmantot saldētus dārzeņus vārītā veidā.

Secinājums

Kā redzat, zaļumus var konservēt jebkura ēdiena pagatavošanai ziemā, šim nolūkam tiek izmantoti k altēti vai saldēti spināti, vai arī vienkārši patēriņam. Spinātu novākšana ziemai ir vienkāršs process un neaizņem daudz laika, taču tas nesīs daudz priekšrocību organismam. Mēs iesakām to katrai mājsaimniecei, kura rūpējas par sevi un saviem mīļajiem.

Ieteicams