Baklažāni ar medu ziemai: kodināšanas recepte ar foto un video

Jūs varat pagatavot ļoti dažādas uzkodas no zilajām. Gatavošanās ziemai priecēs visu ģimeni un viesus līdz aukstā perioda beigām. Ikviena saimniece vēlas iepriecināt savu ģimeni ar kaut ko gardu, īpaši, ja ārā ir auksts un sezonas dēļ daži produkti būtu pilnībā jāaizmirst. Zilās krāsas ziemai ir lieliska iespēja šajā situācijā.

Baklažāni ar medu un ķiplokiem

Šī recepte var iepriecināt jūsu ģimeni jebkurā laikā. Turklāt šo recepti var attiecināt uz vienkāršām receptēm.

Nepieciešamie produkti:

• zils - 800 g;
• sāls;
• ķiploki - liela galva;
• saulespuķu eļļa - 150 ml;
• pipari - 5 gab.;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• etiķis - 100 ml;
• ūdens.

Kā pagatavot baklažānus medus marinādē ziemai:

1. Gatavos augļus lej traukā un kārtīgi nomazgā. Nogrieziet abas puses un nomizojiet. Var tīrīt ar sloksnēm, tāpēc tas būs oriģinālāks.
2. Sagrieziet gredzenos vai šķēlēs. Apkaisa ar sāli un atstāj uz stundu.
3. Ķiplokus nomizo un sagriež vairākos gabalos. Jo vairāk, jo garšīgāki būs marinēti baklažāni.
4. Dārzeņus pirms cepšanas nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apcep no abām pusēm.
5. Divas puslitra burkas pildītas ar sautētiem dārzeņiem un ķiplokiem.
6. Pannā ielej ūdeni, apmēram 300 ml. Pievieno piparus. Ja esat rūgts mīļākais, varat pievienot asos piparus. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno etiķi, pēc dažām minūtēm - pārējās sastāvdaļas.
7. Ļaujiet medus maisījumam dažas minūtes ievilkties.
8. Piepildiet burkas ar marinādi un uzvelciet vākus, bez sterilizācijas. Marinēti ar medu mazie zilie ir gatavi!

Baklažāni ar baziliku un medu ziemai

Baklažāni ziemai lieliski izskatās uz galda. Uzkoda satur daudz vitamīnu, kas stiprinās organismu ziemā.

Nepieciešamie produkti:

• zils - 1 kg;
• tomāti - 0,5 kg;
• ķiploku galva;
• baziliks - 3 zariņi;
• medus - 3 ēd.k. l.;
• eļļa un etiķis - 100g;
• etiķis - 4 ēd.k. l.;
• sāls.

Kā pagatavot baklažānu ar baziliku:

1. Mazās zilās nomazgā un sagriež aprindās. Detaļu biezums ir 1 cm.
2. Mērces pagatavošanai traukā liek sāli, dārzeņus un aplej ar ūdeni. Pagatavojiet 3 minūtes.
3. Novārītos dārzeņus pārliek caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Atstājiet uz 20 minūtēm, noskalojiet vēlreiz.
4. Tomātus sagriež gredzenos un liek uz pannas pašas dibena. Nākamie ir zilie. Vāra 5 minūtes. Pievieno etiķi, medu, sāli, eļļu. Vāra 10 minūtes.
5. Sasmalcināto baziliku un ķiplokus liek vienā katlā. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
6. Uzkoda tiek ievietota traukos un konservēta.

Konservācija ziemai ar baziliku ir gatava!

Spark

Spark ir zināms visiem. Recepte ir neprātīgi vienkārša, taču īstiem rūgto uzkodu cienītājiem ēdiena garša patiks.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zils - 3 kg;
• ķiploki - 3 galviņas;
• paprika - 1 kg;
• asie pipari - 3 gab.;
• etiķis - 150 ml;
• saulespuķu eļļa - 150 ml;
• sāls.

Kā pagatavot baklažānu dzirksti:

1. Dārzeņus nomazgā un sagriež gredzenos. Gredzenu biezumam jābūt vismaz 7 milimetriem, pretējā gadījumā tie pēc cepšanas kļūs ļoti plāni.
2. Viņi sāli un gaida, kad zilie dos sulu. Pēc cepšanas.
3. Piparus, ķiplokus nomizo un sagriež. Kājas tiek noņemtas. Sēklas atstāj asajos piparos, kas piešķir īpašu pikanci. Izlaista caur gaļas mašīnā
4. Atsevišķā traukā uzkarsē eļļu un ielej dārzeņu maisījumā. Sāli un pievieno etiķi.
5. Sagatavotās burciņas izklāj mazās zilās un pārlej ar mērci. Atkārtojiet slāņus, līdz burka ir pilna.
6. Gatavs ēdiens pirms pasniegšanas jāmarinē vismaz dienu. Ja vācat baklažānus ziemai, burkas ir jāsterilizē.

Baklažāni ziemai medus mērcē

Šī interesantā baklažānu recepte pārsteigs ikvienu viesi. Pagatavotais ēdiens ir nedaudz pikants un salds. Baklažāni ar medu ziemai labi izskatās gan uz parasta galda, gan uz svētku galda.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zils - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 1 gab;
• medus - 150 ml;
• čili pipari - 4 gab.;
• koriandrs un franču sinepes - 1 ēd.k. l.;
• krustnagliņas un lauru lapa - 4 gab.;
• sāls - 4 tējk;
• vīna etiķis - 5 ēd.k. l.;
• olīveļļa - 400 ml.

Kā gatavot:

1. Dārzeņus nomazgā, astes noņem un sagriež gabaliņos.
2. Liek uz cepešpannas, kas ir iepriekš ieeļļota.
3. Atstāj uz 15 minūtēm 200 grādu temperatūrā.
4. Pārējos dārzeņus nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
5. Pannu uzkarsē un eļļā apcep dārzeņus, pievieno garšvielas un patur vēl 3 minūtes.
6. Pārējo eļļu un medu ielej bļodā, pievieno sāli un etiķi. Nedaudz uzsildi, pildījums gatavs.
7. Bankas tiek sterilizētas. Izklājiet ceptu dārzeņu un mērces kārtas. Pēc tam burkas piepilda ar pildījumu. Šai receptei ir piemērotas citas mērces, bet šī ir visveiksmīgākā.
8. Bankas aizsērē un ļauj pilnībā atdzist. Uzglabāt vēsā vietā. Salātus var ēst jau trīs nedēļas.

Medus baklažānu uzkoda

Šis ēdiens izskatās ļoti ēstgribu un ļoti veselīgs. Galvenā sastāvdaļa labvēlīgi ietekmē sirds darbu un stabilizē ūdens vielmaiņu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• zils - 3 kg;
• etiķis - 200 g;
• medus - 1 ēd.k. l.;
• ķiploki - 150 g;
• asie pipari - 3 gab.

Kā gatavot:

1. Augļus nomazgā, nomizo un pārklāj ar sāli. Atstājiet uz 3 stundām.
2. Ķiplokus un piparus nomazgā un nomizo. Izlaiž cauri gaļas mašīnā. Viņi to ieliek katliņā, pievieno garšvielas un medu un gaida, līdz tas uzvārās.
3. Mazās zilās nomazgā no sāls un apcep.
4. Uzreiz no pannas liek marinādē un pārliek burkā. Bankas ir jāsterilizē. Bez sterilizācijas apstrādājamā detaļa sabojāsies.
5. Piepildītās burkas pārklāj ar vākiem, liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Temperatūrai jābūt 180 grādiem.
6. Iegūtais produkts tiek sarullēts, atstāts 1–2 dienas.
7. Pēc nedēļas varat ēst uzkodu. Burkas tiek uzglabātas vēsā vietā.

Ēdiena gatavošanas padomi

Tie, kam garšo pikanti, gatavošanas laikā piparu sēklas nemet. Ēdiena pikantums tiek pielāgots atkarībā no garšas vajadzībām.

Receptēs labāk izmantot liepziedu medu. Mums ir nepieciešami augstākās kvalitātes produkti istabas temperatūrā. Ēdienu gatavošanai varat izmantot ceptus, vārītus, ceptus augļus. Konservēšanai izmanto mazus augļus, bez tukšumiem, ar mazām sēklām, blīvu un mīkstu mīkstumu.Lai sagrieztie augļi nekļūtu tumšāki, tos iemērc sālītā un paskābinātā ūdenī.

Lai noņemtu rūgtumu, sasmalcinātus augļus apber ar sāli un sadursta ar dakšiņu. Pirms gatavošanas vajadzētu aptaustīt visus zilos. Tiem jābūt elastīgiem un vienlaikus stingriem. Tikai ar šādiem produktiem iegūsi gardu uzkodu.

Protams, pats baklažāns ir ļoti veselīgs. Taču kombinācijā ar citiem produktiem tie ir piesātināti ar vēl vairāk barības vielu. Ievērojot visus šos padomus un norādījumus, varat pagatavot visgaršīgāko uzkodu.

Ieteicams