Lečo ar medu recepte ziemai: 2 garšīgi gatavošanas un uzglabāšanas veidi

Smaržīgā lečo ar medu recepte ziemai ir vienkārša, un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Uzglabāšana saglabā sastāvdaļu vitamīnu kompleksu, tai ir pikanta garša un ir ideāli piemērots dažādiem ēdieniem kā piedevas. Ungāru uzkoda lieliski sader ar gaļu, kartupeļiem, spageti, un to var pievienot arī zupām un sautējumiem, piešķirot ēdienam unikālu garšu.

Lečo ar medu gatavošanas iespējas ziemai

Konservēšanas ziemai sagatavošanas neatņemama sastāvdaļa ir konteineru un vāku sterilizācija. Burkas apliet ar verdošu ūdeni nenozīmē mikrofloras iznīcināšanu. Tā ir ilgstoša augstas temperatūras iedarbība, kas aizsargā produktu no baktērijām.

Pārtikas tehnologi uzskata, ka sagatavošanās darbiem ziemai visuzticamāk ir izmantot metāla vākus, kas jāsaritina ar atslēgu. Tie nav tik ērti kā pieskrūvējamie, bet nelaiž cauri gaisu. Labāk ir ņemt neliela tilpuma burkas, jo atvērtie produkti tiek uzglabāti apmēram dienu.

Izstrādājumu atlase un sagatavošana sagatavēm

Ēdienam jāizvēlas nogatavojušies, sulīgi tomāti un pipari bez bojājumiem. Apgriežot nedaudz sapuvušus vai gausus dārzeņus, konservācija var ātri pazust.

Alternatīva sastāvdaļa mājās gatavotam tomātu biezenim ir tomātu pasta.

To atšķaida ūdenī proporcijā 1 pret 4. Arī papriku nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Bet, ja nākotnē plānots sagatavi pievienot zupai, tad vēlams gabaliņus veidot pēc iespējas mazākus.

Konservēšanas receptes

Šo recepšu galvenā iezīme ir medus, kas piešķir dārzeņu saglabāšanai oriģinālas garšas notis. Lečo gatavošanas laiks ir aptuveni 1,5 stundas.

Klasiskajā ēdiena versijā tiek izmantoti tikai tomāti un dārzeņpipari, bet var pievienot dažādas garšvielas un k altētus garšaugus, piemēram, baziliku, cilantro, rozmarīnu, majorānu, lai lečo būtu tikpat smaržīgs un pikants kā iespējams.

Vienkārša recepte

Ražo apmēram 10 porcijas. Tomātu, ja vēlas, var aizstāt ar tomātu pastu ar ūdeni vai sulu no 1,5 litriem.

Kas jums nepieciešams:

• 1,5 kilogrami tomātu;
• 1,5 kilogrami bulgāru piparu;
• 1 ēdamkarote etiķa 9%;
• 1 ēdamkarote sāls;
• pipari un smaržīgie pipari - katrs 5;
• 150 ml saulespuķu eļļas.

Kā gatavot:

1. Tomātus pēc mazgāšanas vajadzētu nomizot, katru nedaudz sagrieztu dārzeņu uz minūti iemest verdošā ūdenī. Pēc tam tomātus sasmalcina ar blenderi vai izritina caur gaļasmašīnu.
2. Tomāti, medus, sāls, eļļa, garšvielas tiek sūtīti uz pannu un vārīti 20 minūtes. Gatavojot, lai nepiedegtu, maisījumu ieteicams periodiski apmaisīt.
3. Nomazgātus piparus, no kuriem izņemtas sēklas, sagriež mazās strēmelītēs.
4. Piparu mīkstumu pievieno vārītiem tomātiem un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
5. Pēdējais jāpievieno etiķis, pēc kura lečo lej gatavās burciņās un sarullē.

Bankas apgriež otrādi, noliek tumšā vietā un uz nakti aptin ar segu vai dvieli.

Medus lečo ar tomātu un cukini

Recepte 8 porcijām. Kabači šim lečo ir jāizvēlas jauni un bez sēklām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 500 grami cukini;
• 500 grami piparu;
• 500 grami tomātu;
• 100-120 grami šķidra medus;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 1 ēdamkarote sāls;
• 1 ēdamkarote 9% etiķa.

Gatavošanas soļi:

1. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, nomizo un sasmalcina ar gaļasmašīnu vai blenderi.
2. Cukīnim noņem arī mizu. Pēc tam dārzeņu sagriež mazos kubiņos.
3. Tomātus, cukini, medu un sāli liek traukā. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
4. Nomizotu papriku mīkstumu pievieno traukā ar sautētām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
5. Pāris minūtes pirms gatavības ielej etiķi un liek smalki sagrieztu ķiploku.
6. Iegūto sagatavi ar karoti izliek gatavās burkās, pārlej ar vārītu mērci, sarullē un nosūta uz tumšu, vēsu vietu.

Papildu krātuve

Konservētu dārzeņu standarta glabāšanas laiks ir 2 gadi. Lai sagataves varētu uzglabāt maksimāli ilgu laiku, tās jānovieto vietā, kur neieplūst tiešie saules stari. Lecho optimālā uzglabāšanas temperatūra ir no 0 līdz 12 C, relatīvais mitrums nedrīkst pārsniegt 75%. Atvērts produkts jāizlieto 1-2 dienu laikā. Galvenais, kas jāņem vērā, izvēloties uzglabāšanas vietu, ir temperatūras režīms, kas nedrīkst būt mīnuss.No aukstuma pastāv risks, ka burkas pārplīsīs un uzsprāgst, un šajā gadījumā lečo būs jānosūta utilizācijai.

Nr. Bojāta produkta lietošana var izraisīt vismaz zarnu darbības traucējumus, maksimums - bēdīgu iznākumu.

Ja vāka virsma ir uztūkusi un deformējusies, tas nozīmē, ka burciņā ir parādījies mikrofloras perēklis. Ja trauka saturs kļūst duļķains, maina krāsu vai kļūst pamanāms pelējums, tad par šādiem produktiem nevajag žēlot, bet gan nekavējoties izmest.

Ieteicams