Aprikožu vīns mājās: vienkārša recepte un 12 gatavošanas metodes
Ir daudz vienkāršu recepšu mājas aprikožu vīna pagatavošanai. To var pagatavot no pašām ogām, sulas un pat sēklām. Visos gadījumos dzēriens ir aromātisks, ar pikantu garšu. Nav kauns to likt uz svētku galda. Viesi ar prieku nobaudīs neparastu alkoholisko produktu. Un pēc smagas darba dienas ir tik patīkami vakariņās iedzert glāzi augļu vīna, atpūsties un pasapņot par gaidāmo vasaras atvaļinājumu.
Aprikožu vīna pagatavošanas iezīmes
Vīna darītāji ar pieredzi zina, ka, gatavojot stipro dzērienu, jāievēro vienkārši noteikumi:
- Tiek izmantots attīrīts ūdens, vispirms to uzvāra, tad atdzesē.
- Augļu komponentu ņem apmēram 200-300 gramus uz 1 litru šķidruma, bet granulēto cukuru - 300-400 gramus.
- Tvertni produkta fermentācijai novieto siltā vietā, pārklāj ar tīru drānu.
- Kasu katru dienu maisa ar koka lāpstiņu.
Gatavs produkts tiek nogaršots 3-4 nedēļas pēc iepildīšanas pudelēs.
Kā izvēlēties pareizās sastāvdaļas
Alkoholiskie produkti ir izgatavoti no savvaļas vai kultivētiem augļiem. Un no pirmā vīns izrādās smaržīgāks, bet no otrā - ar augstu cukura saturu. Viņi ņem veikala produktus vai ražu no savas vasarnīcas.
Svarīgi, lai visas ogas būtu kvalitatīvas, bez puves. Pirmkārt, tie tiek sakārtoti, noņemot sabojātos. Nav ieteicams mazgāt augļus. Galu galā uz to virsmas ir dabiskie raugi, kas nepieciešami fermentācijai.
Nogrieztām aprikozēm kauli izņem. Ogas izmanto nekavējoties, pretējā gadījumā tās kļūst tumšākas. Cukurs kļūst par galveno sastāvdaļu.
Kā pagatavot aprikožu vīnu mājās
Aprikožu vīns tiek gatavots ilgi, bet rezultāts ir lielisks.
Klasiskā recepte
Pagatavot stipro dzērienu pēc klasiskās receptes ir viegli.
- Aprikožu mīkstumu izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno galveno sastāvdaļu – rozīnes.
- Masu atstāj uz 5-7 dienām.
- Misu filtrē, ielej stikla traukā ar plānu kakliņu, kuru nosedz ar cimdu, notur 2 nedēļas.
- Šķidrumu notecina, lai nogulsnes atdalītos. To ielej tīrā pudelē, kas ir aizvērta ar vāku ar ūdens aizbāzni.
- Pēc 1,5 mēnešiem procedūru atkārto.
Spirta produkts ir gatavs dzeršanai.
No ievārījuma
No mājās gatavotām ogām var pagatavot vīnu. Raudzēto ievārījumu sajauc ar ūdeni (1: 1), burku aizkorķē ar vāku ar ūdens aizbāzni. Pēc 3 nedēļām misu notecina caur marli, atstāj uz to pašu laiku.
Ja rodas nogulsnes, šķidrums tiek vēlreiz filtrēts.
No sulas
Šeit ir soli pa solim sulas vīna recepte.
- 1 solis. Ogas izlaiž caur sulu spiedi.
- 2 solis. Sula, galvenā sastāvdaļa, tiek ievietota emaljas traukā.
- 3 solis. Pēc 3-4 dienām šķidrumu bez mīkstuma ielej stikla traukā. Tas ir noslēgts ar ūdens blīvējumu.
- 4 solis. Dzēriens tiek iepildīts pudelēs pēc tam, kad tas ir notīrīts.
Izdzeriet to pēc 3 nedēļām.
Stiprināts dzēriens
Aprikožu šķēles pārlej ar rumu, uzstāj mēnesi.
Ar muskatriekstu
Augļus sasmalcina ar blenderi. Masu apvieno ar rozīnēm, galveno sastāvdaļu, sasmalcinātu muskatriekstu, ūdeni. Fermentācija turpinās mēnesi, pēc tam dzēriens tiek filtrēts.
Uz vīna rauga
Aprikožu sulu, cukuru, vīna raugu sajauc. Kad fermentācija ir beigusies, produkts tiek ievietots pudelēs.
Ar āboliem
Ābolu sula, aprikožu šķēles, galvenā sastāvdaļa, rozīnes. Pēc nedēļas misu bez nogulsnēm ielej lielā traukā, uzvelk cimdu. Tiklīdz tas nolaižas, šķidrumu var nogaršot.
Ar citronu sulu
Viņi gatavo arī stipro dzērienu pēc šādas receptes. Tikai ābolu sulas vietā ņem citronu sulu.
Ar vīnogu vīnu un garšvielām
Aprikozes izlaiž caur gaļas mašīnā. Augļu masu, m altas krustnagliņas, pulverveida kanēli pārlej ar vīnogu vīnu. Pēc 2 mēnešiem šķidrums tiek filtrēts.
Aprikožu kodoli
Aprikožu kauliņus, sadalītus uz pusēm, liek degvīnā. Pāris mēneši - amaretto gatavs!
Bez ūdens
Aprikožu šķēles pārklāj ar galveno sastāvdaļu, tur 3 dienas istabas temperatūrā. Izspiediet sulu pudelē, uzvelciet cimdu. Mēnesi vēlāk misa tiek filtrēta, un pēc mēneša vīns ir gatavs.
No laktas
Savvaļas augļi ir piemēroti vīna pagatavošanai. Bet cukuram vajadzēs nedaudz vairāk nekā parasti. Mīkstumu apvieno ar cukura kristāliem, ūdeni, rozīnēm. Nedēļu vēlāk misu ielej traukā ar ūdens blīvējumu. Pirms fermentācijas pabeigšanas vēl jāpaiet pāris mēnešiem.
Papildu krātuve
Augļu alkoholiskais produkts tiek uzglabāts tumsā 12-15 °C temperatūrā.
Ieteicams
Ķiršu vīns mājās: vienkārša recepte un 9 gatavošanas metodes
Lai pagatavotu ķiršu vīnu mājās, vienkārši apgūstiet vienkāršu recepti un soli pa solim tehnoloģisko ceļu. Viss noteikti izdosies, un dzēriens iepriecinās ar savu garšu.
Vīns no zemenēm mājās: vienkārša recepte un 8 gatavošanas veidi
Ir vairākas vienkāršas zemeņu vīna receptes, ko pagatavot mājās. Tas ļauj katram cilvēkam izvēlēties labāko variantu un pagatavot gardu dzērienu.
Yoshta vīns mājās: vienkārša recepte un 5 gatavošanas metodes
Kā pagatavot gardu yoshta vīnu mājās ar vienkāršu, bet netradicionālu recepti. Mājas yoshta vīnu gatavošanas priekšrocības.
