Aveņu ievārījums ar želatīnu: recepte gatavošanai ziemai ar fotogrāfiju, uzglabāšana

Biezo aveņu deserts būs ne tikai piedeva dažādiem ēdieniem, bet arī neaizstājams līdzeklis cīņā ar saaukstēšanos. Pagatavojums ir tik garšīgs, ka grūti no tā atrauties. Varat izmantot vienkāršas receptes aveņu ievārījumam ar želatīnu.

Aveņu ievārījuma ar želatīnu pagatavošanas noslēpumi ziemai

Aveņu ievārījumam ir ne tikai brīnišķīga garša, bet arī ārstnieciskas īpašības. Ogas palīdz pret saaukstēšanos un drudzi. Bet ir svarīgi pareizi pagatavot desertu. Vēlams ņemt vērā gatavošanas nianses, pateicoties kurām būs iespējams pagatavot gardu pagatavojumu:

Ogas vispirms apber ar cukuru, pēc tam tās jāievelk 3-4 stundas.
Vēlams vienlaikus pagatavot ne vairāk kā 2 kg aveņu.
Putas tiek noņemtas ar rievotu karoti vai karoti.
Lai deserts būtu smaržīgāks, ūdeni sīrupam aizstāj ar sarkano jāņogu sulu.
Vārīšana jāveic uz lēnas uguns un vairākos posmos.
Ievārījumu vēlams uzvārīt un pēc tam ļaut nostāvēties 5-6 stundas. To atkārto 3-4 reizes. Šis paņēmiens ļauj iegūt izcilu sagatavi.
Gatavība tiek iestatīta šādi: uz šķīvja uzpilina nedaudz ievārījuma. Ja netek, tad deserts gatavs.

Šo vienkāršo noteikumu ievērošana ļaus jums izveidot brīnišķīgu sagatavošanos ziemai. Lielākā daļa mājsaimnieču izmanto šos ieteikumus.

Izejmateriālu izvēles iezīmes

Parasti ogas ir tumšsarkanā krāsā. Bet avenes ir arī b altā, oranžā, purpursarkanā un melnā krāsā. Krāsa ir atkarīga no šķirnes. Lai pagatavotu ievārījumu, jāizvēlas pareizā oga:

Lielās ogas ir vislabākā kvalitāte. Bet izmērs nav garšas rādītājs. Pirms ievārījuma gatavošanas vēlams pamēģināt ogu.
Svaigas avenes uzglabājas 24 stundas. Tajā pašā laikā tas ātri kļūst sapelējis, sāk plūst. Desertam vajag atlasītas ogas.
Avenes nedrīkst sabojāt, ar punduriem. Šādā gadījumā ievārījums netiks uzglabāts ilgu laiku.
Avenes vēlams iegādāties tirgū, jo tur var iegādāties svaigākus produktus.
Ogas noteikti tiks galā.

Avenes nedrīkst mazgāt kā parastos augļus, jo tās būs iespiedušās. To ievieto caurdurī un iegremdē ūdens traukā. Pēc tam ogas attīra no kauslapiņām.

Kā sagatavot konteineru procesa sākumam?

Ievārījuma burciņām nedrīkst būt skaidas vai plaisas. Kad ir izvēlēti piemēroti konteineri, tie jāmazgā ar cepamo sodu. Pēc tam tie tiek rūpīgi izskaloti.

Jāgatavo arī vāki. Tie nedrīkst būt sarūsējuši. Nepieciešams izvēlēties vākus ar kvalitatīvām gumijas blīvēm.

Vēlams, lai tie būtu alvas, ar lakas kārtu.

Sterilizācija ar tvaiku ir klasiska. Procedūra tiek veikta lielā pannā, uz kuras ir uzstādīts ierobežotājs. Trauku ar ūdeni uzliek ugunij. Kad ūdens vārās, trauku apgriež un novieto uz ierobežotāja. Mazās burkas tiek apstrādātas 15 minūtēs, bet lielās - 25 minūtēs. Pēc tam konteinerus izklāj uz tīra dvieļa.

Kā mājās pagatavot aveņu ievārījumu ar želatīnu?

Aveņu desertu ir viegli pagatavot. Ir populāras receptes, kuras mājsaimnieces izmanto visbiežāk.

Klasiskā recepte

Gatavošanās viņam:

avenes - 1 kg;
granulētais cukurs - 1 kg;
želatīns - 50g

Ogas pārliek katlā ar biezu dibenu, kur tās tiks pagatavotas. Cukuru ieber avenēs un atstāj uz 3-4 stundām. Pēc tam katlu var likt uz plīts un uzvārīt.

Atsevišķā traukā želatīnu atšķaida ar aukstu ūdeni, ņemot vērā instrukcijas. Ievārījumu noņem no uguns, noņem putas, atdzesē un sajauc ar želatīnu. Desertu var izklāt sterilās burkās un aizvērt ar vākiem. Nav nepieciešams pagriezt konteinerus.

Konjaka variants

Lai izveidotu šādu desertu, jāsagatavo:

avenes - 1 kg;
granulētais cukurs - 800 g;
konjaks - 50 g;
želatīns - 1 ēd.k. l.

Ogas pārkaisa ar cukuru un sakuļ ar mikseri. Tad pievieno konjaku, un atkal visu saputo. Maisījumu lej katliņā. Tikmēr želatīnu iemērc siltā ūdenī. Trauku ar ogām var likt ūdens vannā, uzvārīt, vāra 5 minūtes.

Ir svarīgi likvidēt putas. Želatīnu pievieno avenēm. Pagatavojiet vēlreiz 2-3 minūtes. Pēc tam desertu lej burkās un aizvāko ar vākiem.

Sagatavju uzglabāšanas noteikumi

Piemērota uzglabāšanas temperatūra ir no +12 līdz +17 grādiem. Tvertnes atstāj sausā, tumšā vietā.

Konservācija tiek ievietota sala izturīgā pieliekamajā. Un desertu labāk netīrīt pagrabā. Ja tika ievēroti saglabāšanas noteikumi, tad ievārījums tiek uzglabāts vairākus gadus.

Ir svarīgi periodiski pārbaudīt vāku izskatu. Ja tiem ir rūsa vai pietūkums, produkts nav piemērots patēriņam. Joprojām ir jāpārbauda deserts gaismā. Ja ir pelējums, produkts tiek izmests.