Artišoks: derīgās īpašības un kontrindikācijas cilvēka ķermeņa veselībai

Artišoks (lat. Cynara) - augs mūsu valsts vidējiem platuma grādiem ir visai eksotisks un ne visi dārzeņu audzētāji ir gatavi uzsākt kompleksu tā audzēšanas eksperimentu. Augs ir dīvains un termofīls, jo Itālija tiek uzskatīta par savu dzimteni, kur klimats ļauj izaudzēt neparastu kultūru bez lielām problēmām. Krievu eksotikas cienītājiem vajadzētu padomāt arī par tā audzēšanu, jo derīgo īpašību priekšrocības un neliels skaits kontrindikāciju artišoku nostāda līdzvērtīgi ārstniecības augiem.

Auga apraksts

Cynara ir Asteraceae zālaugu pārstāvis.Pārtikā un ārstniecības nolūkos izmanto neizpūstu pumpuru: jaunībā - pumpuri-ziedi, nobriedušā vecumā - pumpuri-čiekuri. To veido gaļīgas zvīņas ar diametru līdz 7,5 cm, tāpēc to bieži sauc par dārzeņu. Neapstrādāts tas garšo kā nenobriedis valrieksts.

Zāli veido zems stāvs kāts, ko ierāmē platas, spalvu lapas. Lapu apakšējais slānis ir pārklāts ar bālganiem matiņiem, un pie pamatnes veidojas blīva lapu rozete. Pēc izskata augs ir nedaudz līdzīgs dadzis, jo tas zied līdzīgus ziedus purpursarkanās nokrāsās.

Cinara tulkojumā no grieķu valodas nozīmē "suns" augļu zvīņu dēļ, kas izskatās pēc asiem suņa zobiem. Tas ir vispopulārākais Kalifornijā, kur to plaši patērē un ražo citos štatos.

Lauku artišoks aug vairākās valstīs (Austrālijā, Dienvidamerikā) savvaļā, kur to uzskata par nezāli, ar kuru tie cīnās. Tikai 2 no 10 sugām tiek audzētas kā dārzeņi - Spānijas artišoks un dzeloņainais artišoks.

Krievijā to kultivē Krasnodaras apgabalā, kur tiek atlasītas vietējās selekcijas šķirnes: Agri purpursarkanas, veidojot noapaļotas ziedkopas, kas nenobriedušas ir zaļas un nobriedušas purpursarkanas. Laonsky šķirne, kas spēj izturēt zemas temperatūras un to atšķirības. Populāri ir arī Round Green un Maykop 41.

Artišoka ieguvumi un kaitējums

Augu ieguvumi veselībai ir saistīti ar tā sastāvu. Artišoks bagāts

• fosfors, kālijs, magnijs, kalcijs un citi makroelementi;
• mangāns, cinks, dzelzs un citi mikroelementi;
• vitamīni A, C, P, K, B grupa, karotīns un inulīns;
• dažādas organiskās skābes;
• lapās esošās ēteriskās eļļas.

Nozīmīgākie ir inulīns, kas darbojas divos virzienos: tas palielina baktēriju koloniju skaitu zarnās un pazemina cukura līmeni asinīs. Vēl viena svarīga viela ir cinarīns, kas normalizē smadzeņu asinsriti. Tas ir līdzeklis aterosklerozes profilaksei. Turklāt cinarīnam ir diurētiska un holerētiska iedarbība.

Cynara satur minimālu kaloriju daudzumu (mazāk nekā 50 kalorijas uz 100 g). Tas ļauj cilvēkiem, kuri vēro savu figūru, zaudēt papildu mārciņas.

Ieguvumus cilvēka ķermenim atklāja senie dziednieki un laika gaitā apstiprināja zinātniskie pētījumi. Artišoku pumpuriem ir:

• diurētisks un holerētisks efekts;
• drenāžas efekts aknām un nierēm, kas ļauj izvadīt kaitīgos savienojumus;
• spēja pazemināt holesterīna un urīnskābes līmeni;
• pozitīva ietekme uz vīriešu potenci;
• dezodorējoša darbība, lai noņemtu sviedru smaku;
• sārma reakcija pēc termiskās apstrādes, kas samazina pārmērīgu kuņģa sulas līmeni.

Zinot ārstniecības auga ietekmi uz organismu, farmaceiti radījuši medikamentus, kas labvēlīgi iedarbojas uz aknām un kuņģa-zarnu traktu. Tiek gatavoti lapu sausie un ūdens ekstrakti, zināms dzēriens "Rūgtais artišoks".

Cynara ir arī savas negatīvās puses. Apēsts mazs un maigs dārzenis neko ļaunu nenodarīs, bet lielu vēlams pagatavot, izmantojot termisko apstrādi: ar laiku tas kļūst stīvs un neēdams. Kad ziedkopa ir pilnībā atvērta un lapas kļūst brūnas, dārzenis netiek ēst.

Nepatīkamās sekas ietver arī spiediena samazināšanos, to lietojot, īpaši tiem, kam šis rādītājs jau ir zems. Tā kā sastāvā ir polifenols, kura dēļ notiek aktīva žults aizplūšana, nav vēlams to iekļaut uzturā pret holecistītu un žultsceļu problēmām.

Neparastā auga patīkamā garša un smarža saglabājas nedēļu, pēc tam tas sāk absorbēt citus "aromātus" un mitrumu no apkārtējās vides. Sagatavoto ēdienu vēlams izlietot nekavējoties, neatstājot to nākamajai dienai.

Artišoks sievietēm

Senākos laikos tika uzskatīts, ka Cynara ir afrodiziaks, kam ir stimulējoša iedarbība un kas veicina ieņemšanu. Pēc tam šos minējumus apstiprināja oficiālā medicīna. Bet tā ir tikai aisberga redzamā daļa. Ārstnieciskā dārzeņa priekšrocības sievietēm ir daudzpusīgas:

1. Normalizē reproduktīvos orgānus, uzlabo asinsspiedienu un asins plūsmu iegurnī.
2. Tā ir krūts vēža profilakses līdzeklis. Pateicoties tā patēriņam, vēža audzēju procentuālais daudzums ir ievērojami samazināts.
3. Noderīga cilvēkiem ar aptaukošanos, jo tas paātrina vielmaiņu un noārda zemādas taukus.
4. Uzlabojot šūnu atjaunošanos, tas samazina grumbu skaitu un piešķir sejai veselīgu krāsu.

Apaugļošanās periodā vai plānojot grūtniecību, sievietēm lietderīgi 4 reizes nedēļā lietot 100 g artišoka. Tas palīdz ieņemt bērnu un paaugstina folijskābes līmeni, kas ir svarīga grūtniecībai. Bet tas nav ieteicams grūtniecības laikā.

Artišoka lietošanas veidi

No veselīga dārzeņa var pagatavot sulas un ekstraktus, ekstraktus un tējas, no kurām katrai ir savs unikāls efekts.

Artišoku ekstrakts

Lai pagatavotu ekstraktu, izmantojiet k altētas lapas, melnos sveķus un ekstrakta kapsulas. Šādu produktu ražotājs ir Vjetnama. Uz iepakojuma jābūt receptes aprakstam, kas stingri jāievēro.

Nosūcējs noder šādos gadījumos:

• kad jāattīra ķermenis vai asinis;
• lai atjaunotu aknu darbību;
• žultspūšļa un kanālu ārstēšanā.

Pateicoties diurētiskajai un holerētiskajai iedarbībai, notiek ātra sāļu, toksīnu, kaitīgo savienojumu izvadīšana. Efektīvi darbojas vairogdziedzera disfunkcijas gadījumā.

Gatavo produktu atšķaida ar vārītu ūdeni. Turklāt kapucim ir dažas kontrindikācijas, tāpēc jums ir nepieciešams piesaistīt ārsta atbalstu. Piemēram, darva var izraisīt caureju.

Artišoku sula

Sula ir koncentrēts dzēriens, kas labāk uzsūcas. Ķermenis tiek bagātināts ar nepieciešamajām sastāvdaļām pēc iespējas īsākā laikā. Bet viņi to izmanto ne tikai beriberi profilaksei. Tiek izteiktas sulas derīgās īpašības:

• Ar mutes dobuma patoloģijām. Šajā gadījumā to sajauc ar medu (1:1) un izskalo līdz 4 reizēm dienā.
• Attīstoties impotencei, ja to lieto kursā līdz 2 nedēļām, 50 ml 2 reizes dienā. Sula ir jāizspiež tieši pirms dzeršanas.
• Pret aizcietējumiem vai vēdera uzpūšanos, tas palīdz ar olas dzeltenumu un jālieto pirms gulētiešanas.

Ir gadījumi, kad sula palīdzēja pret pilienu, apgrūtinātu urinēšanu, saindēšanos ar alkaloīdu grupas vielām.

Artišoku tēja

Tēja ir dzēriens, kas cilvēkiem noder kā vispārējs toniks, palīdz arī pret daudzām slimībām. Ieteicams lietot cukura diabēta, augsta holesterīna un cukura līmeņa, kā arī aknu patoloģiju gadījumā. Normalizē sirds un asinsvadu sistēmas un gremošanas trakta darbību.

Pagatavo kā tradicionālo tēju: ņem 2 tējkarotes sausu lapu glāzē verdoša ūdens un atstāj uz 5-7 minūtēm. Tēju vēlams dzert 3 reizes dienā, taču noderēs arī vienreizēja deva.

Artišoku ekstrakts

Ir pieejami sausie un šķidrie ekstrakti. Populārs ekstrakts tablešu veidā, jo ir ērti kontrolēt devu un lietot:

• uzlabot žults veidošanos un aizplūšanu;
• aknu normalizācija;
• gremošanas atjaunošana pēc cepta vai trekna ēdiena;
• holesterīna metabolisma normalizēšana.

Šķidrais ekstrakts ir iekļauts "Vidusjūras diētā" cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru, jo tas ietekmē lipīdu vielmaiņas ātrumu. Tas ir noderīgi arī cilvēkiem, kuru cukura līmenis asinīs ir nedaudz paaugstināts. Ekstraktam piemīt spēja izvadīt no organisma lieko šķidrumu un tas ir nepieciešams aknu šūnu dabiskās atjaunošanas procesā.

Artišoks tautas medicīnā

Artišoka ārstnieciskās īpašības ir pieminētas senajos ārstniecības augos, kad dziednieki gatavoja no auga ārstnieciskās dziras. Viņš palīdz:

• par dažādām problēmām, kas rodas mutes dobumā: stomatīts, piena sēnīte, mēles plaisas;
• ar pilienu, kad organismā uzkrājas liekais šķidrums;
• lai atvieglotu kuņģa un zarnu gļotādas iekaisumu, vienlaikus parādot sāpju mazināšanas efektu;
• aizsargā organismu no saindēšanās ar pārtiku;
• par plikpaurību, ja sulu ierīvē galvas ādā;
• podagras un reimatisma ārstēšanā.

Artišoks tiek uzskatīts par diētisku produktu. Tas ir lieliski sagremojams gan neapstrādāts, gan sautējot, marinējot vai cepot. Visbiežāk tas ir iekļauts zupu un salātu receptēs, un tas noder dažādos nogatavināšanas posmos.

Ārstnieciskās īpašības un plašā izplatība ir saistītas ar dārzeņa ķīmisko sastāvu, kurā noteiktās kombinācijās tiek "atlasītas" vielas, kas ļauj augu maksimāli izmantot, lai novērstu daudzas problēmas organismā.

Kontrindikācijas un blakusparādības

Pozitīvo īpašību skaits atsver kontrindikāciju skaitu, taču jāņem vērā iespējamais kaitējums organismam. Artišoku nav ieteicams lietot:

1. Bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, kuru gremošanas sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies.
2. Cilvēki ar aknu mazspēju.
3. Nosprostojot žultsvadus, jo dārzenis stimulē žults aizplūšanu.
4. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jo krasi samazinās piena daudzums.
5. Cilvēki, kuri nepanes augu šķiedras kā nobriedušu dārzeņu, satur tās ievērojamā daudzumā.
6. Pārtikas alerģijām un individuālai nepanesībai.

Mēģiniet izaudzēt mūsu apkārtnē neparastu un pat nedaudz eksotisku produktu un pagatavot sulu kā līdzekli vai ēdienu gardēžu mājsaimniecībām. Ja artišoks ir jūsu gaumei, laipni lūdzam pie mūsu galda.

Ārstu viedoklis

Ārsti iesaka pastāvīgi lietot artišokus gan medikamentu veidā, gan kā uztura bagātinātājus tiem cilvēkiem, kuri dzīvo lielajās pilsētās ar nelabvēlīgu ekoloģiju, pārmērīgi lieto smēķēšanu un alkoholiskos dzērienus.

Tomēr zāļu lietošanai jānotiek ārsta uzraudzībā. Pretējā gadījumā blakusparādības, kas izpaužas kā zems asinsspiediens, bieža izkārnījumos, dehidratācija un citas bīstamas izpausmes, var izraisīt visdažādākās komplikācijas.

Ieteicams