Vīnogu sula mājās ziemai: vienkārša recepte ar fotoattēlu

Ogas ir ļoti noderīgas cilvēka organismam, taču ne vienmēr vīnogas izdodas iegādāties ziemas vidū. Tāpēc mājsaimnieces vīnogu sulu ziemai gatavo mājās. Tās derīgās īpašības nekādā ziņā nav zemākas par svaigiem augļiem.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Gatavošana neaizņem daudz laika, it īpaši, ja ir pieejamas sulu spiedes vai sulu spiedes.

Zinot noteiktas nianses, padarot to nemaz nav grūti:

• Ja kopā gatavojat no tumšajām un gaišajām vīnogām, iegūstat ļoti skaistu, garšīgu un neticami smaržīgu dzērienu.
• Jo īsāks gatavošanas laiks, jo vairāk vitamīnu saglabājas šķidrumā.
• Burkas vai pudeles, vāki tiek sterilizēti jebkurā ērtā veidā.
• Sula stāv vairākus mēnešus, pēc tam nosēžas. Šķidrumu nolej, cenšoties nesajaukties ar nogulsnēm, pasterizē un noliek tālākai uzglabāšanai.

Ēdienu gatavošanā praktiski nav nekādu smalkumu, tāpēc ar šo uzdevumu tiks galā pat iesācējs.

Kā izvēlēties vīnogas sulai

Puse panākumu ir atkarīgi no pareizas augļu izvēles. Sagatavojiet dzērienu no jebkuras vīnogu šķirnes, ieskaitot b alto. Katra garša un priekšrocības ir lieliskas.

Izmantojot labākās vīna šķirnes, jūs iegūstat veselīgu un garšīgu sulu. Tas satur augstu vitamīnu saturu un optimālus salduma un skābuma rādītājus:

• Ogu izlase. Dzēriens gatavots no gatavām sulīgām ogām. Noteikti svaigs. Augļi nedrīkst būt bojāti. Sapuvuši īpatņi ievērojami sabojā gatavās sulas garšu.
• No b altajām šķirnēm piemērotāka ir muskatriekstu šķirne.

Vīnogu sulas pagatavošana mājās nepavisam nav grūta. Pavadot nedaudz laika vasarā, visa ģimene var baudīt veselīgu dzērienu ziemā.

Sulu metodes

Tas ir sagatavots daudzos veidos. Katra mājsaimniece, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, izvēlas sev labāko variantu.

Sulu spiedē

Ar šīs ierīces palīdzību pagatavot dzērienu nav grūti, process ir patīkams. Tā kā ogu tikai jānomazgā un jāieliek traukā. Salieciet taisni ar pušķiem.

Ik pa laikam samaisiet.

Gatavu sulu, bez vārīšanas, nekavējoties satīt un nodot uzglabāšanai. Izmantojiet jebkuru pieejamo ogu daudzumu, konservētu bez cukura.

No tradicionālās sulu spiedes

Zinot šo recepti un turot pie rokas sulu spiedi, dzēriena pagatavošana ir ātra un vienkārša. Tas prasīs 5 kg vīnogu, ūdens un cukura. Ogas nomazgā, sašķiro, izņem no otām un nosusina. Izspiediet no tiem sulu, atšķaidiet to ar ūdeni proporcijā 2: 1. Pēc tam šķidrumam pievieno granulētu cukuru. Tam būs nepieciešami 50 g uz litru.

Apstrādājamo priekšmetu uzliek ugunij un uzvāra. Pēc tam vāra 10-15 minūtes. Karstu ielej sagatavotos traukos un noliek uzglabāšanai.

Manuālā griešana

Ja pie rokas nav palīgierīču, varat pagatavot dzērienu ar savām rokām. Ēdienu gatavošanai noteikti sagatavojiet gumijas cimdus, jo vīnskābe korodē rokas.

Šī ražas novākšanas metode ir visietilpīgākā no visām.

Vīnogas nomazgā un no zariem noņem ogas. Viņi visu liek lielā traukā, pēc tam ar rokām sasmalcina ogas. Viņi cenšas to izdarīt tā, lai neviens no viņiem nepaliktu neskarts. Iegūto masu izkāš caur sietu citā traukā.

Šķidrumu lej burkās vai pudelēs, kas nav sterilizētas, nav piepildītas līdz augšai. Pēc tam tos nosūta sterilizācijai, pēc vārīšanas vāra 20 minūtes. Laika beigās satiniet un aptiniet, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Vāra metode

Lai šādā veidā pagatavotu veselīgu dzērienu, jāsagatavo 5 kg b alto vīnogu, 2 litri ūdens un 1 kg cukura. Sakārtojiet ogu, ielejiet ūdeni un uzlieciet uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas vāra 30 minūtes. Kad esat pabeidzis, izkāš atsevišķā traukā un tur pievieno visu cukuru. Vēlreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj vārīties 7-10 minūtes. Ielejiet to traukos un sarullējiet. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir pilnībā atdzisis.

Ar āboliem

Vīnogu kombinācija ar āboliem ir vitamīnu komplekss, noder novājinātam organismam ziemā. To ir viegli pagatavot, vajadzēs 1,5 kg ābolu, 2,5 kg vīnogu.

Ar sulu spiedi izspied sulu no galvenajām sastāvdaļām. Samaisa un uzvāra, vāra 5 minūtes. Lej gatavās burkās un sarullē. Šo sulu uzglabā istabas temperatūrā un pagrabā.

Ar mīkstumu

Pagatavot dzērienu ar mīkstumu praktizē gandrīz visas mājsaimnieces.

Ja mājās ir sulu spiede, tas var ievērojami atvieglot šo procesu.

Nomazgājiet ogas, rūpīgi sašķirojiet un izlaidiet caur sulu spiedi, izmantojiet konusveida uzgali, lai ietaupītu lielu daudzumu mīkstuma.

Iztukšojiet iegūto šķidrumu un uzlieciet uguni, pēc vārīšanas nosakiet 15 minūtes. Gatavo sulu karstā veidā ielej burkās. Pēc pilnīgas atdzesēšanas tie tiek nodoti uzglabāšanai.

Kā saglabāt sulu

Ir divi veidi. Katra saimniece izvēlas sev ērtu metodi dzēriena pagatavošanai ziemai:

1. Pasterizācija. Ir nepieciešams izspiest sulu, ielej to burkās un aizver ar vākiem. Atstāj sterilizēties 15-25 minūtes. atkarībā no kārbu izmēra. Pēc tam tos izvelk un sarullē.
2. Karsta noplūde. Gatavā izvārītā sula nekavējoties jāsaritina, tiklīdz dzēriens ir gatavs.

Katrai metodei ir savas pozitīvās un negatīvās puses, neesiet kategoriski attiecībā uz vienu metodi.

Kā uzglabāt sulu

Gribētos, pagatavojusi sulu ziemai, lai tā ilgi stāv un nebojājas. Lai to izdarītu, jums stingri jāievēro recepte un tajā norādītās proporcijas. Burkas un vāki ilgi jāsterilizē, pēc tam jāizžāvē.

Telpā, kurā tiks uzglabāts gatavais produkts, nedrīkst būt pēkšņas temperatūras izmaiņas, un vēl jo vairāk tā nedrīkst nokrist zem 0 ⁰С, taču nevajadzētu to paaugstināt virs +15 ⁰С.

Relatīvais gaisa mitrums, ne augstāks par 80%, veicina to, ka burkas stāvēs ilgu laiku. Tajā pašā laikā to saturs nepasliktināsies mitruma iekļūšanas dēļ.

Produkts nezaudē savas derīgās īpašības 3-5 gadu laikā.

Pagatavot vitamīnu dzērienu no vīnogām ir laba lieta. Nodrošināt ģimeni ar vitamīnu krājumiem ziemai ir katras mājsaimnieces spēkos.

Ieteicams