Jūras zivis: šķirņu saraksts, kas tur ir un to īpašības

Jūras ēdamās zivis dod priekšroku īpašiem dzīves apstākļiem. Tas paredz īpašus makšķerēšanas apstākļus, kuros nepieciešami piederumi, kas atšķiras no tiem, ko izmanto upju makšķerēšanai. Grupā ir daudzas ģimenes, kas sastopamas visos okeānu un jūru apgabalos, dienvidu, vidējos un ziemeļu platuma grādos, sālsūdens objektos. Lielākā daļa dod priekšroku ūdens augšējiem slāņiem, kur ir visvairāk skābekļa.

Funkcijas

Jūras iedzīvotāji savas evolūcijas gaitā ir pielāgojušies pastiprinātai mineralizācijai. Tas ļauj viņiem normāli dzīvot un attīstīties pat ļoti sāļā ūdenī vai nelabvēlīgos apstākļos.Indivīdi atšķiras no upes un anatomiski, kas ir saistīts ar citu biotopu. Lielākajā daļā jūras pārstāvju peldpūšļa nav, kauli ir stiprāki. Taču šādas zivis var dzīvot ne tikai jūrās, nereti īpatņi iekļūst saldūdens rezervuāros un jūtas lieliski.

Atšķirības starp jūras un upju zivīm:

1. Izmērs liels, korpuss masīvs. Svars var sasniegt vairākus simtus kilogramu, piemēram, 2005. gadā atklātais lielākais šilbsams bija šīs sugas pārstāvis ar 293 kilogramu svaru. Vaļu haizivs svars var pārsniegt 3 tonnas.
2. Okeānos un jūrās ir lielāka bioloģiskā daudzveidība, kas ietekmē zivju dzīvesveidu. Apstākļi mainās ātri, tāpēc ūdeņu iemītniekiem jāspēj tiem ātri pielāgoties. Piemēram, skrimšļainās šķirnes var pārvietoties miegā.
3. Mazinās jutība pret skābekļa līmeni un temperatūras izmaiņām. Tomēr jūras indivīdi ir jutīgi pret vēju un viļņiem, vētras laikā dodoties dziļumā.
4. Jūras radību gaļa tiek uzskatīta par drošāko un garšīgāko. Saldūdens teritorijas ir piesārņotas, bieži vien šādām zivīm ir dūņu garša. Jūras sugām šo trūkumu nav, barības vielu saturs ir lielāks. Bet gaļa ir blīvāka, lai gan tās garša ir labāka.

Jūras zivju sarakstā ir populācijas, kas atšķiras pēc šādām pazīmēm:

• galvenais faktors, kas ietekmē biotopu, ir vējš, nevis temperatūras izmaiņas, kā saldūdenim;
• izmēri pārsvarā ir lielāki nekā ar biotopu saistīto mazu saldūdenstilpju iemītniekiem;
• aktivitāte lielāka, sakodiens labāks, intensīvs, bet nepieciešams izmantot speciālus instrumentus.

Spēcīgā vējā un augstos viļņos zivis dodas dziļajos slāņos vai atklātā jūrā, kur uztraukums ir mazāks. Tas ir, stiprā vētrā makšķerēšana samazinās, bet pēc tās beigām daļa zivju paceļas, meklējot barību.

Noderīgas īpašības

Jūras zivis izceļas ar savu bagātīgo sastāvu un daudzām noderīgām īpašībām. Gaļa satur mikro un makro elementus, vitamīnus, daudzas noderīgas vielas, kas parādās jebkurā vecumā. Neskatoties uz to, ka dažas šķirnes ir taukainas, jūras zivis ir ideāli piemērotas sabalansētam uzturam un labam uzturam. Bet bērniem priekšroka joprojām tiek dota upes zivīm, kuras šajā vecumā ir vieglāk sagremojamas.

Zivis, kas dzīvo jūrā, ir sadalītas daudzos veidos. Tie ir pollaks, lasis, heks, menca. Tie pamatoti tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, bagāti ar E un B vitamīniem, Omega-3, dzelzi, fluoru un daudzām citām vielām. Asaru gaļa satur palielinātu fosfora daudzumu, kas nepieciešams nervu sistēmas darbībai. Bet zandarts ir bagāts ar dažādu grupu vitamīniem, tas nepieciešams normālai gremošanas trakta darbībai.

Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuLai pēc iespējas saglabātu labvēlīgās īpašības, zivis ieteicams nevis cept, bet cept cepeškrāsnī, vārīt, tvaicēt. Regulāra jūras velšu lietošana uzlabo smadzeņu darbību, vislabvēlīgāk ietekmē reproduktīvo sistēmu. Zivis palīdz cīnīties ar stresu, pārmērīgu darbu un depresiju, uzlabo miegu.

Skatījumi

Kas ir jūras zivis un kādi ir to veidi? Tie visi ir pārstāvji, kas dod priekšroku sālsūdenim, kamēr tie ir sastopami dažādos platuma grādos. Saraksts katru gadu tiek atjaunināts ar simtiem sugu. Bet tos visus var iedalīt šādās grupās:

• asari;
• plekste;
• menca;
• store, lasis un citi.

Sarkanā zivs

Sarkanās jūras zivju sugas ir vispārināts stores nosaukums, kas saistīts ar delikatesi.Populārākie ir lasis, kam raksturīga raksturīga sārta vai sarkana gaļas nokrāsa un maiga, maiga garša. Tās ir vērtīgas šķirnes, pie kurām pieder stores, zvaigžņu stores, beluga, sterleti un citas. Sugas ar bagātīgi sarkanu gaļas krāsu ir lasis, lasis, rozā lasis un forele. B altajam lasim, sīgai, coho lasim ir gaiša gaļa.

Grupas pārstāvji pieder pie vērtīgām šķirnēm. Šāda veida jūras zivis ir bagātas ar magniju, kalciju, Omega-3. Gaļas sastāvā ir arī selēns, fluors un citas vielas. Tas satur arī daudzus A, B, PP, C un citu grupu vitamīnus, leicīnu, valīnu, arginīnu un citus noderīgus mikroelementus, kas nepieciešami normālai dzīvei. Kā daļa no nepieciešamajiem proteīniem un taukiem, kurus organisms ļoti viegli uzsūcas. Joda daudzums pārsniedz dzīvnieku gaļas daudzumu.

Papildus gaļai šīs šķirnes izceļas ar melnajiem un sarkanajiem ikriem, kas pieder pie gardēžu produktiem.Šim produktam ir raksturīgs palielināts tauku daudzums, tas ir, kaviārs jālieto uzmanīgi, īpaši cilvēkiem, kuri cieš no nieru slimībām. Tāpat kaviārs ir diezgan smags produkts kuņģa-zarnu traktam, to nav ieteicams lietot zīdaiņiem līdz 3 gadu vecumam, jo pastāv risks izraisīt gremošanas traucējumus. Bet pieaugušajiem šāds produkts ar mēru ir ļoti noderīgs.

Spuru zivs

Jūrā dzīvojošo zivju sarakstā ir aptuveni 95% mazizmēra sugu. Gandrīz katrā ūdenstilpē ir raibspuru pārstāvji, piemēram, asari. Savu nosaukumu klase ieguvusi spuras īpašās formas dēļ, kas atgādina asu spalvu. Pēc vecuma šī grupa pieder pie viena no senākajām, un tai ir 420 miljoni gadu.

Viens no grupas pārstāvjiem ir jūras raibais jeb sams. Arī raibspuru asari, mencas, zandarti un daudzi citi. Gaļai ir bagātīgs sastāvs, tajā skaitā noderīgas aminoskābes, olb altumvielas, gandrīz visu grupu vitamīni.

Vārfish

Svītrainās jūras zivis pieder pie vēžveidīgajiem, kas dod priekšroku dienvidu, tropu, mērenajiem un subtropu platuma grādiem. Izmēri var sasniegt pusotru metru, lielākoties tie ir plēsēji. Pārtika - mazi akmeņi un vēžveidīgie.

Svītrainās zivs ķermeņa iezīme ir saplacināts ķermenis ar žokli, kas pēc izskata atgādina iegarenu knābi. Krāsa ir bagāta piesātināta, bagāta, ir pārstāvji ar zilu un zaļu krāsu, tumšām svītrām. Tie var attīstīt lielu ātrumu, pateicoties īpašai, iegarenai ķermeņa formai.

Visi grupas dalībnieki ir ēdami, taču tos parasti izmanto vietējām diētām. Slavenākie ir saury, tirozur, garfish.

Laši

Neaizmirstiet arī lasi. Šī grupa pieder pie okeāna, tā izceļas ar nepieciešamību migrēt lielos attālumos nārstot. Tas izceļas ar gaļu, kurai ir raksturīga rozā vai sarkana krāsa. Garša ir maiga, smalka, dažkārt arī svaigas zivs aromāts tiek salīdzināts ar vieglu arbūzu.

Izmērs var sasniegt divus metrus, izskats ir labi atpazīstams. Laši ir komerciāli, bet zveja ir ierobežota, daži tiek audzēti īpašās saimniecībās pēc iespējas tuvāk dabiskajiem apstākļiem. Komerciālā interese ir ne tikai gaļa, bet arī kaviārs. Ģimenē ir forele, omuls, lasis, čum lasis, coho un citi.

Taukainas šķirnes

Treknā šķirne visbiežāk ir mazas jūras zivis vai pārstāvji, kas sasniedz vidēja izmēra.Tie atšķiras ar gaļu ar augstu tauku saturu. Piemērots pilnvērtīgam uzturam vai diētai, svara kontrolei. Gatavot var dažādi, bieži vien mazās zivtiņas tiek žāvētas, sālītas, žāvētas.

Skumbrijas

Skumbrijas suga ir pelaģiskā dzimta, kas dzīvo ūdens staba vidusdaļā, tas ir, dzimtas pārstāvji negrimst dibenā. Grupā ietilpst Klusā okeāna šķirnes, kā arī tās, kas dod priekšroku iekšējām jūrām. Korpusa forma ir īpaša, ļaujot nepieciešamības gadījumā ātri kustēties. Grupā ietilpst bonito, tuncis, skumbrija un citi, kas dod priekšroku siltiem ūdeņiem.

Menca

Ēdamās mazās jūras zivtiņas, kas saistītas ar mencu, ir ģimene, kurā ir vairāk nekā simts pārstāvju. Visbiežāk sastopams Atlantijas okeāna aukstajos ūdeņos, ziemeļu platuma grādos. Vienīgā šķirne, kas dod priekšroku saldūdenim, ir burbot.Tās izceļas ar labi attīstītu astes spuru un divām muguras spurām. Tie galvenokārt barojas ar planktonu, lieliem pārtikas atliekām. Grupā ietilpst navaga, pikša, menca un citi.

Siļķe

Jūras zivju siļķu šķirnes ir lielas un vidējas. Ģimenes pārstāvji pieder pie noderīgām šķirnēm. Raksturīga iezīme ir zvīņu trūkums galvas rajonā. Siļķe - Klusā okeāna komerciālās šķirnes. Tajos ietilpst brētliņas, siļķes, siļķes, sardīnes, anšovi un citi. Tie dzīvo galvenokārt ziemeļu platuma grādos, kur tiek veikta masveida nozveja.

plekstes

Plekste ir ēdama jūras zivs ar apaļu ķermeni. Tas ir plakans, āda uz virsmas tradicionālo izteikto zvīņu vietā ir pārklāta ar cietiem izaugumiem, kas imitē akmeņainu dibenu. Šis ir sava veida aizsardzības līdzeklis, jo šādu "maskojumu" ir grūti pamanīt.

Pēc formas tā ir liela, vidēja un maza jūras zivs. Ietver butes, jūrasmēles, akmeņplekstes, p altusus un citas šķirnes. Visiem ģimenes locekļiem ir raksturīga ķermeņa forma ovāla vai romba formā. Viņi dod priekšroku dibenam dzīvesveidam, savukārt dažus var atrast dziļumā. Izplatīts iekšējos ūdeņos, Eirāzijas piekrastes zonā.

Asaris

Kādas zivis vēl ir jūrā? Asaris dzīvo ne tikai sāļā, bet arī saldūdenī, tie ir izplatīti ziemeļu platuma grādos. Lielākā daļa Ziemeļamerikā. Eiropā, Āzijā, palielināts apjoms tiek novērots Azovas un Melnās jūras ūdeņos. Tās atšķiras ar divkomponentu spuru, zobiem vairākās rindās un vaigiem, kas blīvi klāti ar zvīņām.

Izmēri ir atkarīgi no konkrētās šķirnes, piemēram, zandarta garums var būt 70 cm un svars 4 kilogrami. Mugura ir tumši zaļa, gar sāniem stiepjas raksturīgas svītras. Palielinās vairošanās ātrums, kas padara šķirni komerciālu.

Sturgeons

Kādas jūras zivis ir stores? Papildus sterletei tā ir anadroma šķirne, kas var migrēt uz saldūdens tilpnēm. Atšķiras ar palielinātu ķermeņa izmēru, garums var sasniegt 4 metrus. Dod priekšroku apakšējiem slāņiem. Galvenie pārstāvji ir beluga, sterlete, store un citi. Gaļu uzskata par veselīgu, interesē melnie ikri.

B altā zivs

B altās jūras zivis ir viena no visizplatītākajām sugām. Dažas sugas ir uztura, satur samazinātu tauku daudzumu. Tomēr olb altumvielu daudzums ir palielināts un pārsniedz 20 g. Turklāt šīm šķirnēm raksturīgs augsts dzelzs, fosfora, cinka saturs.

Grupa ir sadalīta apaļajos un plakanajos tipos. Dzīvokļos ietilpst tilapija, p altuss un plekste. Apaļajiem - saida, vēdzele, pollaka, heks un virkne citu. Izmērā daži īpatņi var sasniegt divus metrus. Bet lielākā daļa izceļas ar mazu vai vidēju ķermeņa garumu.

Komercmakšķerēšana ir atļauta visās valstīs. Sīgas dod priekšroku aukstam, sāļam ūdenim, un tās bieži sastopamas iekšējās jūrās. Iedzīvotāji ātri atjaunojas, tas ir, šāda grupa ir atjaunojams, vērtīgs pārtikas avots. Var izmantot siļķes, skumbrijas un citas šķirnes sālītā, ceptā, ceptā, k altētā veidā.

Visas jūras zivju sugas izceļas ar bagātīgāko sastāvu, vērtīgo vielu un mikroelementu klātbūtni. Turklāt jūras zivīm ir pārsteidzoša garša, tas būs labs risinājums pilnvērtīgam uzturam. Viegli pagatavojams, ēdieniem uz jūras zivju bāzes ir viegla, patīkama garša, tie tiek kombinēti ar dažādiem produktiem.

Ieteicams