B alto jāņogu ievārījums ziemai: 12 labākās gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

B altās jāņogas, atšķirībā no sarkanajām, ir mazāk populāras dārznieku un dārznieku vidū. Tomēr tajā ir arī diezgan liels daudzums vitamīnu un uzturvielu. B alto jāņogu ievārījuma konservēšana ir iespēja ietaupīt gabaliņu vasaras un atšķaidīt ar to aukstās ziemas dienas. Bieza sagatave ir lieliski piemērota konditorejas izstrādājumu dekorēšanai.

Vispārīgi gatavošanas principi

Šo pagatavojumu gatavo tāpat kā jebkuru citu ogu ievārījumu. Ogas nav ieteicams ilgstoši vārīt, jo tas atņems ievārījumam visas derīgās īpašības.

Lai ievārījums nekļūtu pārāk šķidrs, ārkārtīgi svarīgi ievērot ogu un cukura attiecību. Jāņogās ir daudz skābes, tāpēc nav nepieciešami konservanti.

Ogu un trauku gatavošana

Ogas vislabāk lasīt tieši pirms ievārījuma gatavošanas vai iegādāties svaigas jāņogas. Turklāt ir ieteicams nekavējoties sākt novāktās ražas šķirošanu un noņemt sausas vai bojātas ogas. Vispirms konteineri jāizmazgā ar sodas šķīdumu un pēc tam jāsterilizē. Lai to izdarītu, izvēlieties krāsni vai ūdens vannu.

Kā pagatavot b alto jāņogu ievārījumu ziemai?

B altās jāņogas ziemai var pagatavot dažādos veidos, kas ietver arī citu ogu un augļu izmantošanu.

Piecu minūšu recepte

Šo recepti var izmantot, lai ātri pagatavotu veselīgu ievārījumu. Kas jums nepieciešams:

• b altās jāņogas - 1 kilograms;
• ūdens - 0,2 litri;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Pagatavo saldo sīrupu no ūdens un cukura, liek tajā augļus, uzvāra un atstāj uz brīdi. Pēc tam masu vēlreiz uzkarsē, vāra piecas minūtes un karstu lej sterilos traukos.

Sarkano jāņogu variants

Sarkano un b alto ogu kombinācija ir krāsains un smaržīgs ievārījums. Kas jums nepieciešams:

• b altās jāņogas - 1 kilograms;
• sarkanās jāņogas - 1 kilograms;
• ūdens - 0,5 litri;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Vispirms no glāzes cukura un ūdens uzvāra sīrupu. Tad augļus iemērc šķidrumā un uzvāra. Pēc tam jums jāpievieno atlikušais cukurs un jāsagatavo sagatave pusstundu līdz vajadzīgajai konsistencei.

Ar upenēm

Lai b alto ogu ievārījums būtu vēl veselīgāks, to var vārīt ar upenēm. Kas jums nepieciešams:

• b altie augļi - 1 kilograms;
• melnās ogas - 500 grami;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Ogas pāris stundas apkaisa ar cukuru. Liek ogu masu uz uguns, uzvāra un vāra 40 minūtes. Ievietojiet karsto sagatavi sterilās burkās un satiniet.

Ar oranžu

Citrusaugļi lieliski papildina jāņogu ziemas desertu. Ko ņemt līdzi:

• b alto jāņogu ogas - 1 kilograms;
• oranžs - 2 gab.;
• cukurs - 1 kg.

Ogas sasmalciniet blenderī un aplejiet augļus ar verdošu ūdeni. Citrusaugļus sagriež gabaliņos, noņemot sēklas. Masu apvieno ar cukuru un atstāj uz stundu, līdz izdalās sula. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 20 minūtes. Satiniet konteineros.

Ar ērkšķogām

Saldās ērkšķogas atšķaida jāņogu garšu. Kas jums nepieciešams:

• b altās ogas - 1 kilograms;
• ērkšķogas - 800 grami;
• cukurs - 1,5 kilogrami.

Ogas stundu apkaisa ar cukuru. Vāra ogu masu un vāra desmit minūtes. Pēc atdzesēšanas atkārtojiet procedūru. Aizkorķējiet karsto kārumu sterilā traukā.

Ar ķiršiem

Šim preparātam ir neparasta saldskāba garša. Kas jums nepieciešams:

• b altās ogas - 800 grami;
• ķirši - 500 grami;
• granulētais cukurs - 2 tases.

Noņemiet jāņogām kātiņus un ķiršiem izņemiet kauliņus. Piepildiet traukus ar ogām, ielejiet verdošu ūdeni un pagaidiet desmit minūtes. Nolejiet ūdeni bļodā un pievienojiet cukuru. Ielejiet ogas un vāriet 15 minūtes. Satiniet ievārījumu traukos.

Multivāres recepte

Ar virtuves iekārtas palīdzību saldais ēdiens tiek pagatavots bez piepūles. Sastāvdaļas:

• b altās ogas - 1,5 kilogrami;
• granulētais cukurs - 1 kilograms.

Ievietojiet augļus un cukuru multivarkas bļodā, aktivizējiet programmu "Sautēšana" uz vienu stundu. Pēc tam ieslēdziet apkuri vēl vienu stundu un pēc tam uz minūti aktivizējiet režīmu “Tvaicēšana”. Aizzīmogojiet konteinerus.

Caur gaļasmašīnu

Vītā masa ir maigāka un blīvāka. Jūs varat uzņemt patvaļīgu daudzumu sastāvdaļu, izlaist tās caur gaļas mašīnā un apkaisa ar cukuru. Pēc masas vārīšanas un vāra pusstundu. Saskrūvējiet ievārījuma burkas.

Maizes krāsnī

Parasti mūsdienu maizes automātu modeļi ir aprīkoti ar ievārījumu un citu saldumu pagatavošanas funkciju. Kas jums nepieciešams:

• b altās jāņogas - 1 kilograms;
• granulētais cukurs - 800 grami.

Augļi jāsajauc ar granulētu cukuru un jāievieto virtuves iekārtas traukā. Tālāk jums jāaktivizē programma "Iestrēgums" vai "Ievārījums" atkarībā no tā, kas ir nodrošināts maizes automātā. Pēc raksturīga signāla pārvietojiet apstrādājamo priekšmetu sterilā traukā

Želejas deserts

Lielā pektīna satura dēļ šāds preparāts bez biezinātāju pievienošanas izrādīsies biezs. Kas jums nepieciešams:

• b altās ogas - 1 kilograms;
• granulētais cukurs - 600 grami.

Augļus sasmalciniet ar blenderi un pēc tam izberiet masu caur sietu. Iegūto sulu sajauc ar cukuru, karsē un nepārtraukti maisa. Vāra pusstundu un pēc tam ielej burkās.

Jēlo b alto jāņogu ievārījums

Šīs ogu sagataves galvenā priekšrocība ir termiskās apstrādes neesamība, kas saglabā visu noderīgo vielu klāstu. Nomazgātas ogas jāizlaiž caur gaļas mašīnā, jāsajauc ar cukuru un jāgaida, līdz visi graudi izkusuši. Pēc tam pārvietojiet saldo kārumu tīros traukos.

Rīvēts ievārījums

Rīvētu saldo cienastu gatavo ar sietiņu. Lai pagatavotu ievārījumu saskaņā ar šo metodi, tiek ņemts patvaļīgs sastāvdaļu skaits. Augļus vispirms sasmalcina ar blenderi un pēc tam izkāš caur smalku sietu. Iegūtajam biezenim pievieno cukuru un samaisa. Pēc tam ielieciet ledusskapī.

Uzglabāšanas metodes un noteikumi

Saldu un veselīgu produktu var uzglabāt līdz diviem gadiem, ja tas ir konservēts atbilstoši visiem noteikumiem. Tvertnes nepieciešams uzglabāt tumšās un vēsās telpās, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs 15 grādiem. Šim nolūkam ir piemērots pagrabs, pagrabs vai ledusskapis.

Ieteicams