Sarkano jāņogu sula ziemai: receptes un 11 labākās gatavošanas metodes

Ja zini sarkano jāņogu sulas pagatavošanas receptes ziemai un iedzīvini tās, par veselību vari būt mierīgs. Pastāvīgs ķermeņa atbalsts labā formā tiek panākts ne bez dzēriena palīdzības. Ir leģendas par jāņogu labvēlīgajām īpašībām. Katrs vasaras iedzīvotājs savā vietā mēģina iestādīt jāņogu krūmu. Sarkano jāņogu novārījumi labvēlīgi ietekmē daudzu cilvēka orgānu darbību, izvada sāļus ar urīnu, mazina toksikozi utt.

Sarkano jāņogu sulas pagatavošanas iespējas ziemai

Joņogu sula ir bagātīga, koša, smaržīga jebkura pavāra rokās. Lai izveidotu unikālu garšu, jums jāņem vērā vairāki punkti:

1. Ogu zariņi ir jānorauj, pretējā gadījumā dzēriens iegūs rūgtu pēcgaršu un sliktāk uzglabāsies.
2. Lai iegūtu garšu, vārot jāņogas, pievienojiet traukā 3 lapas no ogu krūma.
3. Lai labāk saglabātos, ielieciet cukuru.

Uzmanību! Koncentrētu sulu būtu lietderīgāk vārīt un pēc lietošanas atšķaidīt ar ūdeni.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu?

Bieži vien tirgū negodīgi pārdevēji ievieto zemas kvalitātes preci. Tāpēc jums ir jāzina, kā izvēlēties pareizās ogas. Tie nedrīkst būt pārgatavojušies, pretējā gadījumā viss pārvērtīsies putrā.

1. Skāba smarža ir fermentācijas pazīme. Šādas sulas ilgi neuzglabājas.
2. Negatavas ogas nedrīkst lietot.
3. Jāņem spilgti sarkanas ogas, kas ir atsperīgas, bet neplīst.
4. Pērciet tikai sausas ogas, pretējā gadījumā dzēriens izrādīsies ūdeņains.
5. Ja ir krīta nogulsnes, tad jāņogas tika ķīmiski apstrādātas.
6. Jogogas jāpērk ar zariem.

Šie padomi palīdzēs izvēlēties gardu, smaržīgu ogu ražas novākšanai ziemai.

Tvertņu sagatavošana

Sarkano jāņogu sula bieži kļūst skāba, tāpēc uzglabāšanas trauki tiek rūpīgi sterilizēti.

Burkas izmazgā zem tekoša ūdens ar soda, apgriež uz tīra virtuves dvieļa, ļauj notecināt, tad pāriet uz sterilizāciju.

Burkas liek uz cepešpannas, liek aukstā cepeškrāsnī. Ieslēdziet 120 grādus, pagaidiet, līdz tas uzsilst. Izslēdziet pēc 15 minūtēm. Sulu karstu lej izkarsētās burkās. Vākus sterilizē verdošā ūdenī 10 minūtes.

Labākās receptes

Dzēriens tiek uzglabāts ilgu laiku gan koncentrētā veidā, gan pievienojot ūdeni. Viena no labākajām ir recepte bagātīgai sulai bez ūdens pievienošanas.

Joņogu sula sulu spiedē

Šis ēdiens tiek pagatavots ar cukuru sulu spiedē, jo tas paātrina gatavošanas procesu. Ogas jānomazgā un jāļauj notecēt. Proporcijas: uz litru dzēriena tiek ņemti divi simti gramu cukura.

Jogenes izfiltrē caur sietu, pievieno cukuru un liek uz plīts. Vāra 5 minūtes. Karstu sabēra burkās un sarullēja.

Sarkano jāņogu recepte

Tam būs nepieciešami 250 grami ūdens, bet viens litrs jāņogu sulas - simts grami granulētā cukura. Pirmkārt, oga ir jānomazgā, noņemiet kātiņu. Sagrieziet gaļas mašīnā tā, lai mazās sēkliņas būtu bojātas un piešķirtu savilkumu. Ielieciet traukā, ielejiet ūdeni un uzlieciet uz vidējas uguns.Pēc vārīšanas izņemiet, ļaujiet atdzist.

Izkāš caur marli, izmēra iegūtās sulas daudzumu. Pamatojoties uz to, pievienojiet cukuru, vāriet piecas minūtes, līdz tas izšķīst. Lejam burkās, uztinam vākus. Jāņogu dzēriens gadu jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī.

Ar ābolu un avenēm

Iepriekš jāsagatavo ābolu un aveņu gabaliņi. Litram dzēriena jums vajadzēs pusi ābolu un simts gramus aveņu. Ābolus un avenes šķiro un noskalo. Izgrieziet nejauši. Liek traukā, pārlej ar sagatavoto sarkano jāņogu dzērienu. Atstājiet to šādā veidā uz divām stundām.

Pēc lēnas uguns uzlikšanas uzvāra. Ielejiet sterilās burkās, aizveriet ar vākiem, uzglabājiet vēsā vietā.

Ar medu

Būs nepieciešami divi kilogrami aveņu, tikpat daudz medus, 50 grami citronskābes un 1,5 litri ūdens.Gatavās jāņogas nomizo no kātiņa. Ogas liek porcelāna vai keramikas trauciņos, pārlej ar ūdeni un pārlej ar citronskābi. Atstāt uz dienu, kuras laikā ar koka karoti vairākas reizes viegli apmaisa.

Nākamajā dienā izfiltrējiet caur marli. Medu ielej buljonā, samaisa un liek uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Lej sterilās burkās. Turiet aukstumu.

Bez cukura

Sarkanās jāņogas ņem, nomazgā, atdala no kātiņa. To ievieto traukā, piepilda ar nedaudz ūdens un liek uz uguns.

Sulu lej stikla burkā, iepriekš sterilizē, kas atkal būs jāpasterizē. Sterilizēšanai cepeškrāsnī vai uz ūdens būs nepieciešamas 15 minūtes, pēc tam burkas aizver ar šuvēšanas mašīnu. Turiet aukstumu.

Ar citronu un piparmētru

Uz kilogramu jāņogu ņem 2-3 lapas piparmētru, 150 gramus cukura, citronu, puslitru ūdens. Ūdenim pievieno cukuru, citrona miziņu, nomazgātas piparmētru lapas un liek uz uguns. Pēc vārīšanās vāra vēl piecas minūtes, noņem no uguns un izkāš.

Noņemiet kātiņu jāņogām, sasmalciniet blenderī, izlaidiet caur marli. Sajauc cukura sīrupu un ogu sulu. Izspiež citronu, liek uz uguns. Pēc vārīšanās noņem no uguns, ielej sterilās pudelēs. Satīt un uzglabāt aukstumā.

Ar oranžu

Tā pati tehnoloģija kā citronam un piparmētrai. Citrona vietā izmanto apelsīnu. Piparmētras nav vajadzīgas, cukuru var ņemt pēc garšas.

Ar avenēm

Uz kilogramu jāņogu ņem 700 gramus aveņu, 200 gramus cukura un 300 gramus ūdens. Manas ogas atdala no kātiņa un liek katliņā. Mīciet ar blenderi līdz mīkstam stāvoklim.

Liek uz plīts, pielej ūdeni, vāra 20 minūtes. Noņem no uguns, atdzesē, izkāš sulu. Pievieno cukuru, uzvāra. Noņemiet putas, ielejiet tīrās burkās, pagrieziet.

Ar garšvielām

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 500 grami ūdens;
• cukurs - pēc garšas;
• kanēļa standziņa;
• divas neļķes;
• ingvera gabaliņš;
• trešā daļa vaniļas;
• nedaudz muskatrieksta;
• un pati sula (1,5 litri).

Uzlieciet sulu uz uguns, pievienojiet ūdeni. Garšvielas liekam marlē, sasienam un iemetam katliņā ar sulu. Tam nevajadzētu vārīties. Tad noņemam marli un izspiežam. Pievieno cukuru un uzvāra. Aizveriet vāku.

Sulu spiedē

Ielejiet ūdeni šķidruma nodalījumā un ļaujiet tam vārīties. Izšķirojam ogas, noņemam kātiņu. Ielieciet pārtikas nodalījumā, apkaisa ar cukuru un aizveriet vāku. Visu vajadzētu vārīt uz zemas uguns 1,5 stundas. Pēc tam uzmanīgi atveriet krānu un izlejiet dzērienu. Bankas var uzreiz aizpildīt un sarullēt.

Melno un sarkano jāņogu sula

Uz kilogramu sarkano jāņogu ņem 600 gramus upeņu. No ogām atdala zarus, nomazgā un liek uz uguns. Pievienojiet 50 gramus ūdens. Tiklīdz tie vārās, noņemiet no plīts, ļaujiet atdzist.

Iegūto dzērienu izfiltrē caur marli, atkal liek uz uguns, pievieno cukuru pēc garšas un vāra līdz vārīšanās temperatūrai, noņemot putas. Lej tīrās burkās, satin un uzglabā vēsā vietā.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Ja jāņogu sulas trauks ir izmazgāts, sterilizēts un tā tālāk, tad produkta derīguma termiņš sasniedz gadu. Bankas glabājas pagrabos, pagrabos. Ja ir vieta, var ielikt ledusskapī.

Ieteicams