Vai mājās ir iespējams sasaldēt ingveru saldētavā

Bieži cilvēki izmanto ingvera sakni dažādu slimību ārstēšanā. Dažiem no tiem ir problēmas ar auga ilgstošu uzglabāšanu, jo tas ātri sabojājas. Lai sakne saglabātos ilgu laiku, ingveru ieteicams sasaldēt. Tomēr, pirms to darāt, jums vajadzētu iepazīties ar šī auga sakņu uzglabāšanas un sasaldēšanas iespējām.

Kā izvēlēties ingveru?

Pirms sākat saldēt svaigu ingvera sakni, jums ir jāizdomā, kā izvēlēties pareizo augu. Izvēloties, īpaša uzmanība tiek pievērsta saknes lūzumam. Ieteicams no tā nolauzt nelielu gabaliņu un rūpīgi to pārbaudīt. Labs ingvers lūzuma vietā sāks izdalīt sulu un parādīsies spilgts aromāts.Jums vajadzētu pievērst uzmanību arī saknes krāsai, kas ir atšķirīga. Āzijas ingvera šķirnēm saknes ir zeltainā krāsā un ar matētu apdari. Ieteicams iegādāties šķirnes no Āzijas, jo tām ir ilgāks glabāšanas laiks nekā citām.

Ingvera izvēli ietekmē arī aromāts, ko izdala šis augs. Tāpēc, izvēloties, noteikti pasmaržo saknes, lai pārliecinātos, ka tās nesmaržo pēc pelējuma vai mitruma. Sakneņus ar šādu smaržu nevar uzglabāt ilgu laiku, jo tie ātri sabojāsies.

Daži brīnās, vai var sasaldēt svaigu ingveru. To nav vērts darīt, un tāpēc, izvēloties, rūpīgi pārbaudiet saknes, vai nav svaigu pumpuru vai procesu. To klātbūtne norāda, ka iekārtai ir beidzies derīguma termiņš un to nevar izmantot.

Kā nomizot ingveru?

Pirms lietošanas jebkuru ingvera sakni nomizo. Ir trīs galvenās iekārtas tīrīšanas metodes:

• Karote. Šī ir vispopulārākā un vienkāršākā metode, ko izmanto, strādājot ar labi nobriedušu mugurkaulu. Izmantojot šo metodi, tiek noņemts tikai mizas augšējais slānis, un barojošais mīkstums paliek neskarts. Tīrot īpašu uzmanību pievērsiet karotes trieciena dziļumam, jo tam vajadzētu būt nenozīmīgam.
• Nazis. Šo metodi izmanto, nomizojot gatavus un negatavus ēdienus, kurus nevar nomizot ar karoti. Šim darbam ieteicams izmantot asāko nazi un tāpēc pirms darba ar ingveru to vajadzētu uzasināt.
• Metāla veļas lupata. Tīrīšanas laikā jāizmanto tikai jauna mazgāšanas lupatiņa, kas iepriekš nekur nav lietota. Lai notīrītu augu, ievietojiet to traukā ar aukstu ūdeni uz 5 minūtēm. Pēc tam sakni viegli noberzē ar mazgāšanas lupatiņu. Pēc 15-20 minūtēm virsma tiks pilnībā nolobīta.

Kādu ingveru var uzglabāt?

Lielākā daļa cilvēku domā, ka pilnīgi jebkuru ingveru var uzglabāt ilgu laiku. Tomēr ne visi augi ir piemēroti sasaldēšanai saldētavā. Pērkot ingvera sakni tirgū, jums būs rūpīgi jāpārbauda tās ārējais stāvoklis. Glabāšanai ir piemērotas tikai elastīgas un blīvas saknes, kuru virsma ir pārklāta ar plānu miziņu.

Nav iespējams uzglabāt sakneņus ar sausu ādu, jo tas norāda uz produkta novecošanos. Glabāšanai nevajadzētu izmantot arī vīstošus un sarucis augus.

Uzglabātā ingvera virsma nedrīkst būt pārklāta ar tumšiem plankumiem. Mizas kļūst tumšākas, ja produkts ir ilgstoši uzglabāts mitrā vietā. Šādus augus nedrīkst likt saldētavā un uzglabāt ledusskapī.

Kā iesaldēt?

Pirms sākat produkta sasaldēšanu, jums ir jānoskaidro, kas ir vislabākais produkta sasaldēšanai. Ir divi galvenie veidi, kā uzglabāt ingvera saknes.

Dārzeņu atvilktnē

Izmantojot šo metodi, svaigo augu ievieto cieši noslēgtos maisiņos, kurus visbiežāk izmanto pārtikas konservēšanai. Pēc visu sakņu izlikšanas no maisiem saldēšanai viņi cenšas atbrīvot maksimālo gaisa daudzumu, lai produkti labāk saglabātos.

Ja mājā nav īpašu maisiņu dārzeņu uzglabāšanai, tā vietā būs jāizmanto parastie papīra maisiņi. Saknes ir ievietotas papīra maisiņos tā, lai uz tām nebūtu neaizsegtas vietas.

Saldētavā

Uzglabājot sakni saldētavā, labāk to ietīt speciālā pārtikas plēvē. Tas neļauj gaisam iziet cauri, tāpēc produkts tiek uzglabāts daudz ilgāk. Uzglabāšanas laiks plēvē, kas ievietota saldētavā, ir 2-3 mēneši. Lai ingvera sakne saglabātos vairākas nedēļas ilgāk, to ietin pārtikas folijā.

Iesaldēt

Daudzas mājsaimnieces interesējas par to, kā sasaldēt ingveru ziemai un kāpēc tieši tas tiek darīts. Saldēšanu veic, lai saglabātu produktu, lai ziemā no tā varētu pagatavot gardus ēdienus vai ārstnieciskas uzlējumus slimību ārstēšanai. Pateicoties produkta saglabāšanai nelielās porcijās sasaldējot, būs iespējams ilgstoši saglabāt visas derīgās vielas un patīkamo aromātu.

Pēc atkausēšanas ingvera sakne būs tikpat veselīga kā pirms sasaldēšanas.

Šodien ir trīs galvenie veidi, kā iesaldēt ingvera sakni, kas ļaus to uzglabāt vairākus mēnešus.

Iesaldēt visu sakni

Šī uzglabāšanas metode ir iecienīta mājsaimniecēm, jo tiek uzskatīta par vienkāršāko. Ingvera sasaldēšanai saldētavā izvēlas saknes, kuru virsmā nav pelējuma vai puves pazīmju. Tiek noteikts arī mugurkaula mitrums un tīrība - tas nedrīkst būt slapjš. Ja uz izstrādājuma virsmas ir netīri plankumi, tie ir jāiznīcina.

Visi uzglabāšanai atlasītie produkti jāievieto hermētiskā traukā vai pārtikas plēvē. Pēc tam iesaiņotās saknes izklāj maisiņos, kurus izmanto tieši dārzeņu vai augļu sasaldēšanai. Katrā maisā ir ievietotas ne vairāk kā divas lielas saknes.

Kad visu nomizoto ingveru saliek maisiņos, to liek saldētavā. Ja uzglabāšanas laikā nepieciešams paņemt ingvera sakni, vienu no tām izņem no iepakojuma, atkausē un izmanto paredzētajam mērķim.

Sasaldē sagrieztu ingvera sakni

Dažas mājsaimnieces domā, vai ingveru var sasaldēt saldētavā sagrieztā veidā. Noteikti iespējams, jo uzglabājot sasmalcinātu produktu ļaus saglabāt pat lielas saknes, kas nesagrieztā veidā neietilpst maisiņā.

Saldēšanai ir izvēlēta liela mīksta miziņa ingvera sakne. Nelieciet sagrieztu un nemizotu produktu saldētavā, un tāpēc pirms uzglabāšanas visi sakneņi tiek rūpīgi nomizoti. Ja jūs ieliekat augu ar ādu ledusskapī, tas ātrāk sabojāsies un sapūs.

Kad visas saknes nomizotas, tās sagriež mazos, apmēram trīs centimetrus garos gabaliņos.Varat arī tos sagriezt šķērsām, lai izveidotu gabalus mazu apļu formā. Ielieciet visus sagrieztos gabalus maisiņos, cieši iesaiņojiet tos un izlaidiet no maisiem visu lieko gaisu. Sagrieztu ingveru var uzglabāt saldētavā līdz diviem mēnešiem.

Sasaldē rīvētu ingveru

Vai es varu sasaldēt rīvētu ingveru mājās? Noteikti varat, jo daži apgalvo, ka rīvēts produkts kalpo ilgāk nekā viss.

Pirms ievietošanas saldētavā, uzglabāšanai izvēlētais ingvers būs pilnībā jānomizo un jāsarīvē ar virtuves kombainu vai parasto rīvi.

Pēc tam rīvēto produktu nelielās porcijās izklāj uz pārtikas folijas un pilnībā pārklāj ar pārtikas plēvi. Augu ieteicams cieši nosegt ar plēvi, lai zem tā nenokļūtu gaiss. Daži cilvēki folijas un plēves vietā izmanto parastus plastmasas maisiņus.Šādā gadījumā no katra maisiņa ir jāizlaiž arī gaiss, lai produkts uzglabāšanas laikā nesabojātos.

Saldēts rīvēts ingvers nezaudē savas labvēlīgās īpašības, tāpēc to bieži izmanto ārstniecisku novārījumu un tinktūru pagatavošanai.

Kā sasaldēt ingveru ilgstošai uzglabāšanai?

Sasaldēšana tiek uzskatīta par drošāko un efektīvāko veidu dārzeņu, augļu un citu augu uzglabāšanai. Visi saldētie pārtikas produkti paliek veselīgi un nezaudē savas īpašības vai uzturvērtību. Cilvēki, kuri iegādājušies ingvera sakni vai paši to audzē dārzā, interesējas par to, kā mājās sasaldē ingveru, lai tas ilgāk turas.

Lai pagarinātu glabāšanas laiku, ieteicams produktu saldētavā ievietot nevis pilnībā, bet nelielās porcijās. Tāpēc ingveru rūpīgi sagriež plānās kārtās un izliek saldētavā 5-7 cm attālumā.Kad visi gabali ir sasaluši, tos savāc un pārnes plastmasas maisiņā. Sīkos gabaliņos sagrieztas ingvera saknes uzglabāsies vismaz trīs mēnešus.

Iesaldēt glabāšanas laiku

Ingvera uzglabāšanas glabāšanas laiks atšķiras no izvēlētās sasaldēšanas metodes. Produkts, kas ir sasaldēts vesels, ir vismazāk saglabājies. Šajā gadījumā tas tiek uzglabāts apmēram mēnesi, ja tas ir pareizi iepakots un ievietots saldētavā. Ja sakne nav pareizi iesaiņota maisiņā, glabāšanas laiks var būt daudz īsāks.

Lai palielinātu ingvera sakņu glabāšanas laiku, pirms sasaldēšanas to ieteicams sagriezt gabalos. Sasmalcinātas saknes saglabās savas labvēlīgās īpašības 2-3 mēnešus.

Kā pareizi atkausēt?

Pirms lietojat ingveru, noteikti to pilnībā atkausējiet.Lai to izdarītu, saldēti pārtikas produkti tiek izņemti no saldētavas un izņemti no maisiņiem, kuros tie ir ievietoti. Tad augu ievieto nelielā traukā un atstāj uz 1-3 stundām telpā ar aptuveni 20 grādu temperatūru.

Lai paātrinātu atkausēšanu, ievietojiet ingvera trauku nelielā katliņā ar siltu ūdeni. Šādā gadījumā saldētais produkts atkausēsies 15-20 minūšu laikā.

Ingvera sakni pēc atkausēšanas var sasmalcināt un izmantot kulinārijā vai ārstniecisko preparātu gatavošanā.

Secinājums

Ingvera sakne ir iecienīta mājsaimnieču vidū, un tāpēc daudzas no viņām interesējas, kā to pareizi uzglabāt. Lai ingvera sakni uzglabātu ilgu laiku, ieteicams iepazīties ar tās sasaldēšanas iespējām mājās.

Ieteicams